જાપાનીઝ ઝીંગા gyoza, પણ potstickers અથવા dumplings તરીકે ઓળખાય છે, એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ ઝીંગા અને શાકભાજી ભરેલા અને સંપૂર્ણતા માટે તળેલા છે. તે પરંપરાગત રીતે સોયા સોસ, અથવા ખાટાં સોયા સોસ જેવા કે પોન્ઝુ સૉસ સાથે પ્રસ્તુત છે.
ગ્યોઝાને ઘણીવાર કુટુંબ ભોજન વખતે મુખ્ય કોર્સ તરીકે સેવા આપવામાં આવે છે, અથવા "ઓકાઝુ." તે રામેન નોડલની દુકાનોમાં પણ લોકપ્રિય સાઇડ ડીશ અથવા ઍપ્ટેઝર છે, સાથે સાથે કેટલાક izakaya (જાપાનીઝ શૈલી Tapas રેસ્ટોરાં).
ગ્યોઝાના અન્ય લોકપ્રિય શૈલીમાં ગ્રાઉન્ડ ડુક્કરનું ભરણ, ગ્રાઉન્ડ બીફ અને જમીન ડુક્કરનું મિશ્રણ, ગ્રાઉન્ડ ચિકન gyoza, અથવા બધા વનસ્પતિ gyoza સમાવેશ થાય છે. ઝીંગા gyoza માટે આ રેસીપી વધુ પરંપરાગત જમીન માંસ કેટલાક સરખામણીમાં હળવા હોય છે.
જુડી યુનિગ દ્વારા સંપાદિત લેખ
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 લેગબ્લ્યુ કોબી (અથવા હક્કૂઈ, ચીની નૅપા કોબી, ઉડી અદલાબદલી)
- 2/3 લેગબ્લ્યુ માધ્યમ કાચા ઝીંગા (છાણવાળી અને ઘૃણાપાત્ર)
- 1 Tbsp. લીલી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 2 tsp તાજા આદુ (લોખંડની જાળીવાળું)
- 2 tsp ખાતર
- 1 tsp મીઠું
- 1 tsp તલ નું તેલ
- 2 tsp કાટાકુરીકો (મકાઈ અથવા બટાટા સ્ટાર્ચ)
- 20 થી 24 ગ્યોઝા આવરણો
- 1 થી 2 Tbsp કેલોલા તેલ (ફ્રાયિંગ માટે)
- પોન્ઝુ સૉસ (બોટલ્ડ સાઇટ્રસ સોયા સોસ; અથવા ચોખાના સરકોમાં સોયા સોસનું 1: 1 રેશિયો મિશ્રિત કરો)
- વૈકલ્પિક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: જાપાનીઝ ગરમ મસ્ટર્ડ (કરશી)
- વૈકલ્પિક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: શિશિમી togarashi (જાપાનીઝ 7-મસાલા મરચું પાઉડર)
તે કેવી રીતે બનાવો
- થોડું ઉકાળો નાપ્પા કોબી પાંદડાં અને ગટર. તે ઠંડી દો. અધિક પાણી દૂર કરવા માટે કોબી પાંદડા સ્વીઝ. એક માધ્યમ વાટકી માં કોબી અને સ્થળ વિનિમય કરવો.
- ઉકાળીને શેકેલા ઝીંગાને કાપીને કોબી સાથે બાઉલમાં ઉમેરો.
- વાટકીમાં સમારેલી લીલા ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું આદુ ઉમેરો અને કોબી, ઝીંગા અને ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- ખાતર, મીઠું અને તલના તેલ સાથેનો ઋતુ કાટાકુરીકો (મકાઈ અથવા બટાટા સ્ટાર્ચ) ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. જો જરૂરી હોય તો તમારા હાથમાં મિશ્રણ ભેળવો.
- ગોયોઝા રેપરર લો અને રેપરના મધ્યમાં એક નાની ચમચી ભરીને (આશરે 1 ચમચી ચમચી).
- પાણીની એક નાની બાઉલમાં તમારી આંગળીને ડૂબી કરીને પાણીની અંદરની બાજુએ પાણી મૂકો.
- અર્ધવાર્ષિક બનાવવા માટે અડધા ભાગમાં ગડી, આવરણની ફ્રન્ટ બાજુ ભેગી કરવી અને ટોચ પર સીલ કરવું.
- વધુ ભરવા માટે વપરાય છે ત્યાં સુધી વધુ ગ્યોઝ ડમપ્લિંગ બનાવવાની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો.
- ગરમી ઊંચા ગરમી પર મોટા skillet માં તેલ canola. Skillet અને ફ્રાય ડુંગળી માં gyoza મૂકો gyoza ના તળિયાવાળા બદામી અને ચપળ બની ગરમીને નીચી નીચે કરો
- Skillet અને કવર માં 1/4 કપ પાણી રેડો. પાણી ગાયો ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર ગ્યોઝા વરાળ કરો.
- બાજુ પર સોસ સ્કિની સાથે gyoza સેવા આપે છે.
- ડુબાડવાની ચટણી માટે, ક્યાં તો બોટલ્ડ પોન્ઝુ (સાઇટ્રસ સોયા સોસ) નો ઉપયોગ કરો અથવા ચોખાના સરકોમાં 1: 1 ગુણોત્તર સોયા સોસનું મિશ્રણ કરો.
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે, જો તમે ઇચ્છો તો ખાટાં સોયા સોસ માટે કરશી (જાપાનીઝ ગરમ મસ્ટર્ડ) ઉમેરો
- સિન્થેસ સોયા સોસને સુશોભન કરવા માટે વૈકલ્પિક રીતે શિચીમી ટૂગરશી (જાપાનીઝ 7-મરચું મસાલા પાવડર) નો ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1254 |
| કુલ ચરબી | 56 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 342 મી |
| સોડિયમ | 5,082 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 143 ગ્રામ |