આ સરળ સુવાદાણા અથાણું સ્લાઇસેસ બર્ગર અને સેન્ડવિચ માટે આદર્શ છે. અથવા અથાણાંનો વિનિમય કરવો અને તેમને ડિલિ ડેવિલ્ડ ઇંડા , રેડ પોટેટો સલાડ સાથે સૌર ક્રીમ અને સુવાદાણા અથવા આ રેમોલેડ ચટણી સાથે ઉમેરો .
આ અથાણાં કુટુંબ, મિત્રો અને પડોશીઓ માટે કલ્પિત ભેટ પણ આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 પાઉન્ડ અથાણાં કાકડી
- 5 ચમચી અથાણાંના મીઠું (ડબ્બામાં મીઠું, વિભાજીત)
- 2 1/2 ક્વાર્ટ્સ પાણી
- 3 કપ સીડર સરકો
- 3 કપ પાણી
- 2 tablespoons ખાંડ (દાણાદાર)
- 6 ચમચી સુવાદાણા બીજ
- 3 ચમચી પીળા રાઈના દાણા
- 6 માધ્યમ ખાડી પાંદડા
- 18 થી 24 કાળા મરીના દાણા
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્લાઇસેસ કાકડીઓનો અંત થાય છે, પછી 1/4-ઇંચ રાઉન્ડમાં સ્લાઇસ કરો.
- કાકડીના સ્લાઇસેસને મોટી બિનઅનરાવર્તન વાટકી અથવા વાસણમાં મૂકો * અને પાણીના 2 1/2 ક્વાર્ટ્સ સાથે આવરે છે.
- 3 tablespoons મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો સુધી મીઠું ઓગળેલા છે. આવરે છે અને દો 12 કલાક માટે ઊભા.
- કાકડી સ્લાઇસેસ ડ્રેઇન કરે છે.
- જાર તૈયાર કરો. ઉકળતા પાણીના નાળિયેરને અડધો ભરેલો પાણી ભરો; જાર ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
- ગરમ રાખવામાં રાખવા ગરમીને ઓછું કરવા માટે કવર કરો અને ઘટાડો.
- એક બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ અથવા મીનો-રેટેડ પોટમાં, 3 કપ સરકો અને 3 કપ પાણીને ભેગા કરો.
- 2 tablespoons ખાંડ અને મીઠું 2 tablespoons જગાડવો સુધી ઓગળેલા. બોઇલ લાવો
- છ 1-પિંટની બરણીઓમાં, 1 ચમચી સુવાદાણા બીજ, 1/2 ચમચી રાઈના દાણા, 1 ખાડીના પાન , 3 અથવા 4 મરીના દાણા, અને અદલાબદલી લસણના લગભગ 1 ચમચી ઉમેરો. કાકડી સાથે પેક
- દરેક જારમાં ગરમ સરકોનું મિશ્રણ ઉમેરો, 1/2 ઇંચનું હેડસાસ છોડીને.
- એક ભીના કાગળ ટુવાલ સાથે જારના રેમ્સ અને થ્રેડ્સને સાફ કરો અને ઝાંખા કરો. જાર રિંગ્સ પર lids અને સ્ક્રૂ સાથે ફિટ ચુસ્ત.
- રેકમાં બરણી મૂકો અને તેને ગરમ પાણીમાં કાળજીપૂર્વક નાખો. જો જરૂરી હોય તો, નજીકના ઉકળતા પાણીમાં વધુ ઉકળતા ઉમેરો જેથી જળનું સ્તર ઓછામાં ઓછા 1 થી 2 ઇંચ જેટલું જબરદસ્ત હોય.
- એક બોઇલ પાણી લાવો આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે નરમાશથી ઉકાળો.
- સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવા માટે રેક માટે જાર દૂર કરો.
- લગભગ 24 કલાક પછી, યોગ્ય સીલ માટે તમામ જાર તપાસો. જો તમારી પાસે એક બરણી હોય જે યોગ્ય રીતે સીલ ન કરી હોય, તો તેને ઠંડુ કરવું અને તેનો ઉપયોગ તરત જ કરવો.
- ઉપયોગ કરતા પહેલા થોડા અઠવાડિયા માટે ઠંડા અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. ખોલ્યા પછી, 2 મહિના સુધી અથાણાંને ઠંડુ કરો.
* દંતવલ્ક-રેખેલ અથવા સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ પોટ અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, કાચ અથવા સિરામિક બાઉલનો ઉપયોગ કરો.
કેનિંગ અને ઉકાળવું પાણી પ્રક્રિયા માટે જાર તૈયાર કરી જુઓ
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
પરફેક્ટ હોમમેઇડ બ્રેડ અને બટર અથાણાં
સરળ 10-મિનિટ ઝડપી ચૂસેલા લાલ ડુંગળી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 23 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,465 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |