આ દક્ષિણી buttermilk બિસ્કિટ માટે અમારા મનપસંદ રેસીપી છે. આ બિસ્કિટ છાજલી અને માખણ સાથે બનાવવામાં આવે છે, છાશ અને અન્ય ઘટકો સાથે. સોફ્ટ ઘઉંનો લોટ આને હળવા બનાવે છે, પરંતુ કોઇ પણ હેતુવાળા લોટ દંડ હશે. કી તમે કેટલી કણક નિયંત્રિત છે તે છે ભેળવી અને નરમાશથી અને શક્ય તેટલું ઓછું રોલ કરો.
હું ચોરસ બિસ્કિટ બનાવવા માંગું છું કારણ કે હું તેમને એક જ સમયે કાપી શકું છું - કોઈ ફરી રોલિંગ સ્ક્રેપ્સ જ્યારે તમે રાઉન્ડ બિસ્કીટને કાપી ના લેશો, તો વધારાની બિસ્કિટ કાપવા માટે સ્ક્રેપ્સને ફરીથી ગોઠવવામાં આવે છે, અને તે થોડો મુશ્કેલ હશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ (9 ઔંસ,
- ચમચી અને સ્વીપ )
- 2 1/2 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/4 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 કપ ચરબી (અથવા વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ, મરચી)
- 2 tablespoons માખણ (મરચી)
- 3/4 કપ
- છાશ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 450 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને કેન્દ્રની સ્થિતિમાં ગોઠવો.
- મોટા બાઉલમાં, લોટ, પકવવા પાવડર, સોડા અને મીઠું ભેગા કરો. મરચી ટૂંકાવીને અને માખણમાં કાપો જ્યાં સુધી તમારી પાસે નાના વટાણાના કદ નથી. શુષ્ક ઘટકોના કેન્દ્રમાં એક કૂવો બનાવો; છાશ માં રેડવાની છે. એક લાકડાના ચમચી સાથે, નરમાશથી છાશમાં શુષ્ક ઘટકોનો મિશ્રણ કરો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ એકસાથે ભેળવી રહ્યું હોય ત્યાં સુધી. જો જરૂરી હોય તો, છાશ થોડા વધુ teaspoons ઉમેરો.
- થોડું floured સપાટી પર કણક પરિવહન આ કણકને એક વર્તુળમાં 8 ઇંચનું વ્યાસ અને 1/2-ઇંચની જાડા બનાવો. 2 1/2 થી 3-ઇંચના બિસ્કીટ કટરનો ઉપયોગ કરીને, કાપી નાખીને ખાવાના શીટ પર મૂકો. એક રાઉન્ડ અને પુનરાવર્તન માં સ્ક્રેપ્સ અને પેટને એકત્રીત.
- લગભગ 10 થી 12 મિનિટ માટે કેન્દ્રના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેક પર ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી બિસ્કિટની ટોચ થોડું નિરુત્સાહિત હોય.
- તમારા બિસ્કીટ કટરના કદના આધારે 10 થી 12 બિસ્કિટ બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 152 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 8 એમજી |
| સોડિયમ | 444 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |