તમે ચોકલેટ કેક કે બન્સ બનાવ્યાં છે, અને પછી તે બરફનો સમય છે. જે પસંદ કરવા માટે હિમસ્તરની હંમેશા દુવિધા છે તેથી શા માટે આ સુપર સરળ ચોકલેટ Buttercream માટે પસંદ નથી? આ રેસીપી વૈભવિક રીતે રેશમ જેવું ટોપિંગ બનાવે છે કારણ કે તે વાસ્તવિક ડાર્ક ચોકલેટનો ઉપયોગ કરે છે જે માત્ર સ્વાદમાં જ નહીં પણ પોત પણ ઉમેરે છે.
જો ડાર્ક ચોકલેટ તમારા માટે એક સુગંધ વધારે છે, અથવા કેક બાળકો માટે છે, તો તમે વિકલ્પ માટે રેસીપી નીચે વિકલ્પો જોવા માગો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 200 ગ્રામ / 6 ઔંસ માખણ (ઓરડાના તાપમાને પણ ગરમ નથી)
- 200 ગ્રામ / 6 ઔંસ પાઉડર ખાંડ
- 2 tablespoons દૂધ
- વેનીલા અર્કના 1 ડૅશ
- 160 ગ્રામ / 6 ઔંસ ડાર્ક ચોકલેટ (ઓછામાં ઓછું 55% કોકો એસોલિડ; નીચે અન્ય વિકલ્પો જુઓ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાના ટુકડાઓમાં માખણને કાપો અને હિમસ્તરની ખાંડ સાથે મોટા બાઉલ અને ક્રીમ સાથે એક ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ વ્હિસ્ક સાથે, પ્રકાશ અને રુંવાટીવાળું સુધી હાથથી એક સ્ટેન્ડ મિક્સર રાખો.
- વચ્ચે, નાના ટુકડાઓમાં ચોકલેટ ભંગ. એક વાટકીમાં ચોકલેટના ટુકડાઓને ઓગળવા માટે પાણીમાં ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. તે મહત્વનું છે કે બાઉલની નીચે ઉકળતા પાણીને સ્પર્શતું નથી અથવા ગરમી ખૂબ તીવ્ર હશે અને ચોકલેટને દાણાદાર બનાવવાનું કારણ બની શકે છે; જો આવું થાય, તો તેને પૂર્વવત્ કરી શકાશે નહીં.
- એકવાર ચોકલેટ ઓગાળી જાય, એક લાકડાની (ક્યારેક મેટલ) ચમચી સાથે જગાડવું અને એક બાજુએ મૂકો.
- ક્રીમવાળા માખણ અને ખાંડના મિશ્રણમાં દૂધ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો, અને એક સરળ, રેશમ જેવું ક્રીમ બનાવવા માટે ચમચી અથવા હાથનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- છેલ્લે, કાળજીપૂર્વક ઓગાળવામાં ચોકલેટ ઉમેરો અને ઝનૂનથી હરાવ્યું ત્યાં સુધી ક્રીમ પ્રકાશ, રેશમ જેવું અને મજાની બને છે.
- આ ક્રીમ ઠંડા કેક અથવા બન્સ પર તરત જ ઉપયોગ કરી શકાય છે (કેક ગરમ કરવા ન મૂકો અથવા તે ઓગળે આવશે). પછી ઉપયોગ કરીને, ક્રીમ સખત હશે. જ્યારે તમે ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર હોવ ત્યારે ક્રીમને નરમ બનાવવા માટે ફરીથી બીટ કરો. સમાપ્ત ક્રીમ પણ freezes
બટરક્રમ આઇસીંગ માટે અન્ય ફ્લેવરો
ઉપરની buttercream રેસીપી ક્લાસિક મિશ્રણ છે પરંતુ અન્ય સ્વાદો તમે ઉપયોગ કરી શકો છો.
- વાસ્તવિક ઉગાડેલા ચોકલેટ હિમ માટે, 70% વત્તા કોકો ઘન ચોકલેટનો ઉપયોગ કરો.
- તીવ્ર શ્યામ ચોકલેટ બાળકો માટે ખૂબ કડવો હોઈ શકે છે, તેથી તેના બદલે ઓછી મજબૂત ઉપયોગ. જો દૂધ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવો તે કાળજીપૂર્વક કાળજીપૂર્વક કાળજીપૂર્વક કરતાં ચોકલેટની આ પ્રકારની ચોકલેટની સરખામણીમાં સ્થિર છે.
- રંગીન હિમસ્તરની માટે, ચોકલેટ છોડો અને જેલ રંગનો ઉપયોગ કરો. આ રેસીપીમાં જીલ્સ વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે કારણ કે તે ક્રીમની સુસંગતતાને બદલશે નહીં. તેઓ રંગમાં ખૂબ જ શક્તિશાળી છે તેથી થોડુંક પ્રમાણ ઉમેરીને શરૂ કરો અને ટીપાંમાં વધારો કરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે રંગ પસંદ ન થાય ત્યાં સુધી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 364 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 47 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 50 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |