આ અથાણાંવાળા ગાજર સાઇડ ડીશના બદલે મસાલા છે. તેઓ ખૂબ જ મજબૂત સ્વાદવાળી હોય છે, તેથી તેઓ સામાન્ય રીતે મુખ્ય વાનગી સાથે નાના પ્રમાણમાં ખાવામાં આવે છે.
ઘણીવાર અથાણાંવાળા જાલેપિયો મરીના એક કે જારમાં એક સ્લાઇસ અથવા બે ગાજરનો સમાવેશ થાય છે. જેમ જેમ આ સ્લાઇસેસ એટલી લોકપ્રિય છે (તેઓ વારંવાર લડતા હોય છે), કેનિંગ કંપનીઓએ પોતાને ગાજરની કેન બનાવવાનું શરૂ કર્યું. તમે જ્યાં રહો છો ત્યાં વેપારી ઉત્પાદન શોધી શકો છો, પણ હું તમને તમારી પોતાની બનાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરું છું, કારણ કે આ ગાજર વધુ સારી રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે તે હોમમેઇડ હોય છે.
મસાલેદાર અથાણુંવાળા ગાજર લગભગ કોઈ પણ વાનગીમાં સ્વાદનું અદ્ભુત ઝિંગ ઉમેરો. જ્યારે તમે શેકેલા અથવા સાદા (ઇશ) માંસની સેવા કરો છો અથવા સેન્ડવીચ, હેમબર્ગર્સ, પિઝા, ટાકોસ, ક્યુસાડિલાસ , કાટરા, અથવા સ્કેબલ કરેલ ઇંડામાં રસ ઉમેરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો છો ત્યારે તેમને ટેબલ પર મૂકો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 5 લવિંગ લસણ લવિંગ, peeled અને પાસાદાર ભાત
- 2 પાઉન્ડ્સ (900 ગ્રામ) મોટા ગાજર, છાલ અને 1/4 ઇંચ જાડા વિશે સ્લાઇસેસ કાપી
- 1 1/2 કપ સરકો
- 8 સંપૂર્ણ મરીના દાણા
- 1 ચમચી મીઠું
- 10 સંપૂર્ણ ખાડી પાંદડા
- 1 1/2 કપ પાણી
- 3/4 કપ કાતરીને અથાણાંવાળા જાલેપિનો મરી (ખરીદી કે હોમમેઇડ )
તે કેવી રીતે બનાવો
એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગરમી તેલ અને લસણ saute. ગાજર ઉમેરો અને 2-3 મીનીટ માટે રાંધો.
કાળજીપૂર્વક સરકો, મરીના દાણા, મીઠું અને ખાડીના પાંદડાઓ ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો, પછી 5 મિનિટ માટે નીચે અને સણસણવું. પાણી અને જાલેપિનો ઉમેરો અને અન્ય 5 અથવા 10 મિનિટ માટે ફરીથી સણસણવું લાવો. (ગાજર ભાગ્યે જ રાંધવામાં આવે છે અને નરમ ન હોવું જોઈએ.) ગરમી બંધ કરો અને તમારા મસાલેદાર ગાજર સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.
ગાર્ડ અને રાંધવાના પ્રવાહીને એક આવરી ગ્લાસ કન્ટેનર (જેમ કે બરણી) માં ફેરવો અને રાતોરાતમાં ઠંડુ કરવું.
ગાજરને પ્રવાહી, રેફ્રિજરેશનમાં સ્ટોર કરો અને તેમને સેવા આપવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો. તેઓ ઓછામાં ઓછા થોડાક અઠવાડિયા માટે સારી રહે છે. કોઈપણ રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ખોરાક પર ગાજર અને પ્રવાહી, સ્વાદનું પ્રમાણ, ઉપયોગ કરો.
નોંધ: આ રેસીપી તમામ ઘટકો ખાડી પાંદડા સિવાય ખાદ્ય હોય છે. તમે સ્વાદ માટે બરણીમાં પાંદડા છોડી શકો છો, પરંતુ તેમને ખાવતા નથી.
મસાલેદાર પકવેલા ગાજર પર ભિન્નતા
- અન્ય ભાગ્યે જ રાંધેલી શાકભાજીઓ સાથે ગાજરના કેટલાક (અથવા બધા )ને અચકાવું નહીં: ફૂલકોબી, કાતરીય ઝુચિિન અથવા અન્ય ઉનાળા સ્ક્વોશ, લીલી કઠોળ, છાયા , મકાઈના નાના કાન ("બાળક" મકાઈ), નાના ડુંગળી , વગેરે.
- એક પીરસવાનો મોટો ચમચો અથવા સૂકા ઓરેગોનો શામેલ કરો. તે જ સમયે- અથવા ખાડી પાંદડા જગ્યાએ જગ્યાએ ઉમેરો.
- સ્પાઈસીઅર ગાજર માટે, જાલેપિનોની જગ્યાએ અથાણાંના સેરેનો મરીના સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 66 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 44 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |