ઓલ્ડ કુટુંબ મનપસંદ છે, બ્રેડ અને માખણ પુડિંગ આનંદ પર રાખે છે, જેમ તે સદીઓ માટે છે જૂના બ્રેડનો ઉપયોગ કરીને અને કેટલાક અન્ય સરળ ઘટકો (સામાન્ય રીતે દૂધ, ઇંડા, ખાંડ અને સૂકા ફળ) ઉમેરીને સસ્તા, ભરણ અને સ્વાદિષ્ટ પુડિંગ બનાવે છે.
બ્રેડ અને બટર પુડિંગ્સ ક્યારેય ફેશનમાંથી ક્યારેય બહાર નીકળી નથી, અન્ય લોકોથી વિપરીત, કદાચ તેની વૈવિધ્યતાને કારણે આ વૈભવી સંસ્કરણમાં, વાસી સફેદ બ્રેડની જગ્યાએ, બટરરીનો ઉપયોગ કરો, પ્રકાશ બ્રીચે. તેમાં વધુ પડતી અવનતિ માટે સફેદ ચોકલેટના ઉમેરા સાથે કસ્ટાર્ડ ચટણી બનાવવા માટેની સામાન્ય ઘટકો છે.
આ સરળ રીત ફેરફારોને વળગી રહે છે અને સારા જૂના બ્રેડ અને માખણ ખીરને એક વિશિષ્ટ લિફ્ટ આપે છે. તમે કસ્ટાર્ડ સાથે પણ સેવા આપી શકો છો, પરંતુ મને ખાતરી છે કે તેની જરૂર નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 10 સ્લાઇસેસ લોટરી
- બ્રીચે બ્રેડ (દરેક કટ 4 ત્રિકોણમાં)
- માખણ એક બાબત
- 2 ઓઝ ./55 જી
- સોનેરી કિસમિસ / સુલ્તાન
- 12 ફ્લુ ઓઝ. / 350 એમએલ. દૂધ
- 2 ફ્લુ ઓઝ ./50 મી. ડબલ / ભારે ક્રીમ
- 50 ગ્રામ સફેદ રસોઈ ચોકલેટ (નાના ટુકડાઓમાં અદલાબદલી)
- 3 મોટા ઇંડા (ફ્રી રેન્જ)
- 1 ઓઝ ./25 જી સફેદ ખાંડ
- 1 tsp વેનીલા અર્ક (અથવા પેસ્ટ કરો)
- વૈકલ્પિક: ડૅશ કોગનેક અથવા બ્રાન્ડી
તે કેવી રીતે બનાવો
સેવા આપે છે 4
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° C / 355 ° F / ગેસ 4 ગરમી.
- થોડી માખણ સાથે 1 લીટર / 2-પિન્ટ પાઇ વાનગી થોડું ગ્રીસ.
- ડિશમાં બ્રાયચેના સ્તરને ઓવરલેપ થતા ત્રિકોણ, પછી કિસમિસ સાથે છંટકાવ.
- અમારા દૂધ અને ક્રીમને દૂધમાં પીઓ કરો અને સ્ટોવ પર ધીમેધીમે ગરમી કરો. પ્રવાહી ઉકળવા ન કાળજી લો; તે માત્ર એક ઉમદા સણસણવું આવવા જોઈએ ચોકલેટ ઉમેરો અને ઓગાળવામાં સુધી જગાડવો.
- દરમિયાન, મોટા પકવવાના વાટકામાં ઇંડા, ખાંડ અને વેનીલાને હરાવ્યો. ઝટકું રાખો જ્યાં સુધી મિશ્રણ પ્રકાશ, હલકા અને રંગમાં નરમ હોય.
- હજુ પણ વ્હિસ્કીંગ, ધીમે ધીમે ખાંડ અને ઇંડા માટે ગરમ દૂધ અને ક્રીમ ઉમેરો. બધા દૂધ ઉમેરવામાં આવે ત્યાં સુધી whisking ચાલુ રાખો.
- ધીમે ધીમે brioche પર ચટણી રેડવાની છે. આ દોડાવે નહીં અથવા ચટણીને બ્રેડ દ્વારા શોષવામાં સમય નથી. એકવાર તમે રેડતા સમાપ્ત કરી લો પછી, ધીમેધીમે બોઇસેસની સપાટીને દબાવવા માટે તે ચટણીમાં નીચે દબાવો. લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા માટે ખીર છોડી દો.
- કોગનેક પર છંટકાવ કરો જો ઉપયોગ કરો, તો પછી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પુડિંગ 40 - 45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પુડિંગ તૈયાર થાય છે જ્યારે તે સારી રીતે વધે છે અને બ્રેડ ડાર્ક ગોલ્ડન બ્રાઉન છે. હોટ (કસ્ટાર્ડ અથવા ક્રીમ સાથે જો તમે ઈચ્છો છો) સાથે સેવા આપો. મને લંચ બૉક્સ માટે સંપૂર્ણ પણે ઠંડા કટમાં પ્રેમ છે.
- Leftover પુડિંગ? બ્રેડ અને માખણ પુડિંગ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે આવરી સારી reheats,
તમે પોડને વિભાજન કરીને બીજને ચીરી નાખીને અર્કની જગ્યાએ વેનીલા પોડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ગરમીમાં પહેલાં દૂધ અને ક્રીમ માટે બીજ ઉમેરો. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા પર દૂધ તણાવ પહેલાં 5 મિનિટ માટે પલાળવું છોડી દો. હું વેનીલાના સ્વાદને ચાહું છું અને બીજ કર્યા વગર, ફક્ત એક વ્યક્તિગત પસંદગી, તમે પસંદ કરો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 461 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 210 એમજી |
| સોડિયમ | 142 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |