આ પરંપરાગત પોલિશ અખરોટ-આકારની કૂકીઝ, અથવા સિઆસ્ટિકેકા ઓરઝેસ્ક્કી (શ્લોઝ-ટીએચચ-કા ઓહ-ઝહેશે-કિ), મોલ્ડમાં બનાવવામાં આવે છે અને પછી ક્રીમી પૂરવણી સાથે સેન્ડવીચ કરે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે વ્યક્તિગત વોલનટ આકારના મોલ્ડ છે, જેનો હું ઉપયોગ કરું છું, અને ત્યાં કેટલાક છે જે વાફેલ લોહ જેવા છે અને સ્ટોવની ટોચ પર શેકવામાં આવે છે અને હજુ સુધી અન્ય શૈલીઓ અસ્તિત્વ ધરાવે છે.
શું એ જ રહેલું છે તે એક કચુંબર ભરેલું ભરણ છે જે ક્યાં તો ક્રીમ અથવા ચોકલેટથી બનેલું છે અથવા બે મિશ્રણ છે અને સામાન્ય રીતે બારીક જમીન અખરોટ સાથે મિશ્રિત છે. કૂકીઝ થોડોક સમય-વપરાશ છે પરંતુ તે મૂલ્યવાન છે અખરોટનું "શેલો" સંગ્રહ કરો અને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે છેલ્લા મિનિટ પર ભરો.
નોંધ: આ રેસીપી બમણો કરી શકાય છે, જો જરૂરી
અહીં પોલિશ અખરોટ-આકારની કૂકીઝ અથવા સિઆસ્ટિકેઝા ઓરઝેસ્કીનો મોટો ફોટો છે.
તમને જરૂર પડશે
- કણક:
- 4 ઔંસ / 1 લાકડી
- માખણ (નકામું, મૃદુ)
- 1/8 ચમચી મીઠું
- 1/3 કપ ખાંડ
- 1/4 કપ ખાંડ (
- હલવાઈ ' )
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 મોટી ઇંડા (ખંડ તાપમાન)
- 1 1/4 કપ
- લોટ (તમામ હેતુ)
- # 1 ભરવું:
- 1 ચમચી કોકો
- 1 ચમચી રમ (શ્યામ)
- 1 કપ જામ (જરદાળુ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દૂધ
- 3/4 કપ અખરોટ (જમીન, અદલાબદલી નથી)
- અથવા
- # 2 ભરવું:
- 4 ઔંસ / 1 લાકડી માખણ (મૃદુ)
- 3/4 કપ ખાંડ (કન્ફેક્શનર્સ ')
- 7 ઔંશ અખરોટ (જમીન, અદલાબદલી નથી)
- 1 શૉટ
- વોડકા
- એક ભેજયુક્ત ભરણ બનાવવા માટે જરૂરી દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કણક બનાવવા માટે: મોટા બાઉલમાં, 4 ઔંશને અનસોલ્ટેડ માખણ, 1/8 ચમચી મીઠું, 1/3 કપ ખાંડ, 1/4 કપ હલનચલન ખાંડ, 1 ચમચી વેનીલા અને 1 મોટી ઇંડા સાથે હરાવ્યું. 1 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ અને મિશ્રણ સુધી સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે પ્લાસ્ટિક અને ઠંડીમાં વીંટો.
- 375 ડિગ્રી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. મહેનત વોલનટ મોલ્ડ નથી. 1/2 ચમચી કણક નીચે અને મોલ્ડના બાજુઓ પર દબાવો. ચોંટેલા રોકવા માટે તમે આંગળીને ઘાટમાં લોટમાં કણકમાં દબાવવા માટે ઉપયોગ કરો છો.
- એક પકવવા શીટ પર ભરેલા મોલ્ડને ભરે છે અને 8 થી 10 મિનિટ સુધી સાલે બ્રેટ કરો અથવા મૉડની ધારની આસપાસ કૂકીઝ ભુરો હોય ત્યાં સુધી. થોડી સેકંડ કૂલ કરો અને પછી તેમને મોલ્ડમાંથી ટેપ કરો. બધા કણક ગયો છે ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો.
- સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી "શેલ્સ" સ્ટોર કરવા માટે અને પછી છેલ્લી ઘડીએ ભરવાનું એક સારું વિચાર છે, અન્યથા તેઓ ગળુ બની શકે છે.
- પૂરવણીઓ બનાવવા માટે: બંને પૂરવણી માટે, અલગ બાઉલમાં, બધા ઘટકો ભેગા કરો, અથવા સાચવણી અથવા તૈયાર બદામની પેસ્ટ અથવા અખરોટ પૂરવણીનો ઉપયોગ કરો. અખરોટ-આકારના કૂકીઝના અડધા અને બીજા કૂકી સાથે ટોચ પર ચમચી 1 ચમચી ફેલાવો. હલવાઈ ખાંડ સાથે ડસ્ટ, જો ઇચ્છિત