આ ચોકલેટ કેકની વાનગીમાં મારા મિત્રો અને પરિવાર દ્વારા ક્યારેય શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ કેક બનાવવામાં આવે છે આ કેક સમૃદ્ધ બંને, ભેજવાળી અને તેથી, બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે.
આ જૂની પદ્ધતિ છે અને કેથલીન ગ્રાન્ટથી આવે છે, તમે તેના વિશે નીચે વાંચી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 6 ઓઝ / 175 ગ્રામ ખાંડ
- 6 ઔંસ / 175 ગ્રામ માર્જરિન અથવા અડધા માર્જરિન અને અડધા સોફ્ટ બટર
- 3 મોટા ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1 ½ ચમચી
- ખાવાનો સોડા
- 5 ઓઝ / 140 ગ્રામ સ્વયં વધારવામાં આવેલો લોટ
- 1½ ઓઝ / 40 જી કોકો
- 2 tbsp ગરમ દૂધ
- 2 tbsp ઉકળતા પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
180 ° સે / 350 ° ફે / ગેસ 4 થી પકાવવાની તૈયારી કરો
- મોટા પકવવાના બાઉલ ક્રીમમાં માર્જરિન અને માખણ સાથેની ખાંડ, પ્રકાશ અને રુંવાટીવાળું અને રંગમાં ખૂબ જ નિસ્તેજ સુધી. તમે ક્યાં તો ઇલેક્ટ્રીક હાથ ઝટકવું, લાકડાના ચમચી, અથવા કાંટો (દેખીતી રીતે તેને સરળ બનાવે છે) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઇલેક્ટ્રીક ઝટકવું
- કોઈ સમયે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે હરાવ્યું.
- લોટ અને પકવવા પાવડર સાથે કોકો સીવી ધીમેધીમે માખણ અને ઇંડા મિશ્રણમાં ગણો. છેલ્લે, દૂધ અને ઉકળતા પાણી ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો.
- ગ્રીસ 2 x 7 "/ 18 સે.મી. કેક ટીન્સ. બે ટિન્સ વચ્ચે મિશ્રણ વિભાજીત કરો અને ધીમેધીમે સરળ સપાટી બનાવવા માટે ફેલાવો.
- 20 થી 25 મિનિટ સુધી પર્યાપ્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. કેકને રાંધવામાં આવે છે તે ચકાસવા માટે મેટલ સ્ક્વેરને કેન્દ્રમાં દાખલ કરો, તેને કેકના ટુકડા વગરના કપડાથી સ્વચ્છ થવું જોઈએ.
- ટીનમાંથી કેક દૂર કરો અને વાયર રેક પર ઠંડું મૂકો. એકવાર ઠંડી તરીકે શણગારવા તરીકે ઇચ્છા.
તમે જામ, જામ અને ક્રીમ અથવા ચોકલેટ હિમસ્તરની સાથે કેક ભરી શકો છો. કેકની ટોચ પર સ્પ્રેડેબલ હિમસ્તરનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે.
સ્પ્રેડબલ આઇસીંગ બનાવવા માટે
150ml ડબલ (ભારે) ક્રીમ અને 150 ગ્રામ (5) ઘેરા, સાદા ચોકલેટ, ઓગળેલા ઉષ્ણતામાન પાણીમાં એક મોટી ગરમીના બેસિનમાં ટુકડાઓમાં તૂટી જાય છે. એકવાર ઓગાળવામાં, પછી સારી રીતે જગાડવો પછી ઠંડી અને જાડું છોડી દો.
કેથલીન કોણ હતા? કેથલીન મારા સૌથી જૂના મિત્રોમાંની એકની માતાને ગ્રાન્ટ આપો. દુર્ભાગ્યે કેથલીન ઘણા વર્ષો પહેલા મૃત્યુ પામ્યા હતા અને તેના સાથીઓ દ્વારા સૉર્ટ કરતી વખતે ઘણા વર્ષોથી લખેલા તેના રેસીપીની પુસ્તિકા મળી આવી હતી. રસપ્રદ રીતે, કેથલીન રેસીપીમાં માર્જરિનનો ઉપયોગ કરે છે; તે એક જ સમયે લખવામાં આવ્યું હતું કે જ્યારે માર્જરિનને માખણ માટે પ્રાથમિકતા આપવામાં આવી હતી જે WW11 પછી ટૂંકા પુરવઠો હતો. હું ભલામણ કરું છું કે હવે તમે સોફ્ટ માખણ અને માર્જરિનનો મિશ્રણ ઉપયોગ કરો છો, તે વધુ સારું કામ કરે છે અને કેકમાં વધુ સ્વાદ ઉમેરે છે.
કેથલીનની 'મૂળ રિસીપ્પી પરની નોંધોઃ વાચક પ્રતિસાદને આભારી, આ કેકની રેસીપીમાં થોડો ફેરફાર કરવામાં આવ્યો છે અને તેમાં અલગ અલગ માપનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે, જે દુર્ભાગ્યે હવે કેથલીનની રેસીપીની કોઈ ચોક્કસ ટ્રાન્સક્રિપ્ટ નથી, આધુનિક ઓવન અને ઘટકો સાથે વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 313 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 114 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 477 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |