ગરીબ જૂની મૅક્રોન્સ; તેઓ બનાવવા માટે મુશ્કેલ હોવા અંગે આવા ખરાબ દબાવો વિચાર. ખાતરી કરો કે, તે સૌથી સરળ નથી પરંતુ તમારે માત્ર કેટલાક પોઇન્ટ્સને ધ્યાનમાં રાખવાની જરૂર છે અને તમે દરરોજ સંપૂર્ણ મેકરોન બનાવશો .
આ રેસીપી મારા મનોરમ પગલું-પુત્રી લ્યુસીમાંથી એક પર આધારિત છે. તેણી એક સુંદર બેકર છે અને ખાસ કરીને તેણીના બદામી રંગની ગૌરવ પર ગર્વ છે. માર્ગ પર શરૂ કરનારને મદદ કરવા માટે કેટલીક વધારાની ટીપ્સ ઉમેરવામાં આવી છે, પરંતુ આવશ્યકપણે તે આ રેસીપીમાં લટકાવવામાં આવી છે
પણ-કદના માનોરોન બનાવવા માટે, ગ્રેસેપ્રૂફ કાગળ પર ટેમ્પલેટ બનાવવું શ્રેષ્ઠ છે અથવા ખાસ ડિઝાઇન કરેલ સિલિકન મેકરોન સાદડી ખરીદે છે. મારી પ્રિય સાદડી યુકેમાં લેકલેન્ડથી આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ / 100 ગ્રામ પાવડર ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કોકો પાવડર
- 1 કપ / 100 ગ્રામ બદામ (જમીન)
- 2 મધ્યમ ઇંડા ગોરા
- 1 ચપટી મીઠું (નાની ચપટી)
- 1/4 કપ / 55 ગ્રામ ઢાળગર ખાંડ
- ભરવા માટે:
- 55 ગ્રામ / 1 ઔંશ ચોકલેટ
- 2 ચમચી ડબલ ક્રીમ (સહેજ ગરમ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 365F / 180C / ગેસ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- મોટી મિશ્રણ વાટકીમાં હિમસ્તરની ખાંડ અને કોકો પાવડરને ચાળવો. જો જમીન બદામ થોડા જાડા અથવા ગઠેદાર લાગે છે, પછી થોડા સેકન્ડો માટે ખોરાક પ્રોસેસર માં, પછી તે જ વાટકી માં ચાળણી અને કાળજીપૂર્વક મળીને ભળવું.
- એક અલગ વાટકીમાં સફેદ ઇંડા અને મીઠું જ્યાં સુધી નરમ શિખરો ન બને ત્યાં સુધી. ઢાળગર / દંડ ખાંડ ઉમેરો અને ઝીખો સુધી ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી ગોરા ખૂબ જાડા અને ચળકતા હોય. હિમસ્તરની ખાંડ, ચોકલેટ અને બદામ મિશ્રણમાં આસ્તે આસ્તે છાપો.
- 1/3 "નોઝલ સાથે મિશ્રણ સાથે પાઈપિંગ બેગ ભરો , પકવવાની શીટ પર સિલિકોન સાદડી (પેપરમાં જુઓ) અથવા કાગળના નમૂનાને મુકો. શીટ પર પાઇપ નાના બ્બ્બ્સને યાદ રાખો કે આ તબક્કે ઓછું છે કારણ કે મિશ્રણ ફાળવણી અને ફાળવવામાં જગ્યાઓ માં રચના કરશે.
- મકાઓન મિશ્રણને પતાવટ કરવા અને કોઈપણ હવા પરપોટાને તોડવા માટે કામના સ્થળે પકવવા શીટને થોડા સમય માટે ટેપ કરો, પછી 20 મિનિટ સુધી સૂકવવા છોડી દો.
- ગરમીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી macarons પેઢી લાગે છે અને સિલિકોન શીટ માંથી સરળતાથી દૂર આવે છે. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દરવાજો સહેજ એક કે બે વખત રાંધવાના સમય દરમિયાન કોઈપણ વરાળ ભાગી જવા માટે પરવાનગી આપવા માટે ખોલવા માંગો છો.
- શીટ પર સંપૂર્ણપણે કૂલ જ્યારે તમે ભરવા કરો.
- ચોકલેટને નાના નાના ટુકડાઓમાં તોડી નાખો અને થોડું પાણી ઉકળતા પાણીમાં ગરમીમાં વાટકો ઉમેરો. ઓગાળવામાં જ્યારે ક્રીમ ઉમેરો અને જગાડવો સુધી મિશ્રણ સરળ અને સરળતાથી spreadable.
- આશરે 1/2 એ એક માસરૂનની સપાટ બાજુ ભરવાનું ટીપ્પ મૂકો અને સેન્ડવીચ બીજી સાથે મળીને બોન્ડ બનાવવા માટે થોડી સહેલાઇથી ટ્વિસ્ટ કરો. બાકીના મકાઓ સાથે ચાલુ રાખો.
- આ macarons તરત જ યોગ્ય જે પણ કરી શકાય છે પરંતુ 24 કલાક માટે રેફ્રિજરેશન હોવાનો લાભ થશે (જો તમે તે લાંબા સમય માટે તેમને પ્રતિકાર કરી શકો તો)
બપોરે ચા માટે પરફેક્ટ!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 147 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 1 એમજી |
| સોડિયમ | 53 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |