સાસ્કાટચેવનના સ્થાનિક ખોરાક શું છે?

એક કેનેડિયન પ્રાંત કે જે દક્ષિણમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની સરહદ ધરાવે છે, સાસ્કાટચેવનમાં વિશાળ વિવિધ કુદરતી ઢોળાવો છે દક્ષિણી મેદાનો ઘાસની જમીન સાથે આવરી લેવામાં આવ્યા છે અને ઉત્તર એક કઠોર પ્રદેશ છે જેમાં કૅનેડિયન શિલ્ડ ઉચ્ચપ્રદેશ, જંગલો, નદીઓ અને સરોવરોનો સમાવેશ થાય છે. કેનેડિયન ઘાસનાં મેદાનો તેમના ખોરાક માટે શ્રેષ્ઠ જાણીતા ન હોવા છતાં, સાસ્કાટચેવનમાં જોવા મળતા પુષ્કળ સ્થાનિક વિશેષતાઓ અને દંડ ઘટકો છે.

• 05 નું 01

  સાસ્કાટચેવન મોસમી ઉત્પાદન

  તે મોટેભાગે કૃષિ પ્રાંત હોઇ શકે છે, પરંતુ તે મોટાભાગની જમીનને અનાજ, કઠોળ અને તેલીબિયાં માટે ઉછેરવામાં આવે છે. હકીકતમાં, ઘઉં, ઓટ, ફ્લેક્સસેડ અને જવ જેવા મોટાભાગના કેનેડાના અનાજનું ઉત્પાદન સાસ્કાટચેવન અને આસપાસના પ્રોવિન્સમાંથી આવે છે.

  નાના ખેડૂતો (અને કેટલાક મોટા ખેડૂતો) ફળો અને શાકભાજી વધતી જાય છે, પણ. આ પરિવર્તનથી ખેડૂતો તેમના ખેતરોમાં વિવિધતા લાવી શકે છે અને નવેસરથી રુચિમાં પ્રવેશ કરી શકે છે અને સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતી પેદાશો માટે માંગ કરી શકે છે. સાસ્કાટચેવન મોસમી ફળો અને શાકભાજીની પોતાની ચોક્કસ વૃદ્ધિની ઋતુઓ હોય છે અને તે પ્રાંતમાં સાસ્કાટચેવનનાં ખેડૂતોના બજારોમાં ઘણી વખત જોવા મળે છે.

• 05 નો 02

  બાઇસન

  બાયસન , જે ભેંસ તરીકે પણ ઓળખાય છે, એકવાર આ પ્રાંતના વિશાળ ખુલ્લા ઘાસનાં મેદાનોમાં ભટકતા હતા. કેટલાક સ્થાનિક પશુપાલકો અને ખેડૂતો કે જે તેમને પાછા લાવવામાં આવે છે, રાંધણ અને પર્યાવરણીય કારણો બંને માટે. બિસન માંસ લોકપ્રિયતામાં વધી રહી છે, અને સારા કારણોસર. તે ગોમાંસ કરતા વધુ પાતળું છે, ઓછી સંતૃપ્ત ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ સાથે અને માંસ કરતાં વધુ ફાયદાકારક ફેટી એસિડ્સ ધરાવે છે. બિસન માંસને બીફ તરીકે ઘણી શૈલીમાં તૈયાર કરી શકાય છે. પર્યાવરણીય પરિપ્રેક્ષ્યમાં, રોમિંગ બાયસન ટોળાઓ ભૂમિને ઢાંકી દે છે અને ઘાસની જમીનને હવામાં ઉભી કરી શકે છે, જે વરસાદને ગ્રહણ કરતી વખતે પ્રારીની જમીન વધુ સારી બનાવે છે.

• 05 થી 05

  સાસ્કાટૂન બેરી

  સાસ્કાટૂન તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મોટા આકારની મોટી બ્લૂબૅરીની જેમ, બન્ને આકારમાં અને તેમના જાંબલી-થી-વાદળી રંગમાં દેખાય છે. તેઓ સાસ્કાટચેવનની મધ્યથી-ઉનાળામાં મધ્યમાં રહે છે અને વિવિધ પ્રકારના રસોઈ તકનીકો અને વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે જેમાં પાઈ, જામ, વાઇન અને સૂકા બેરીનો સમાવેશ થાય છે. પ્રેરીયસના પ્રથમ રાષ્ટ્ર લોકોએ પરંપરાગત રીતે આ તટ અને સ્વાદિષ્ટ બેરીનો ઉપયોગ સૂકવેલા જંગલી માંસને જાળવવા અને સુગંધ ઉમેરવા માટે કર્યો હતો.

• 04 ના 05

  ચોકશેરીઝ

  પ્રથમ રાષ્ટ્ર લોકો દ્વારા ચોકશેરીઝ પરંપરાગત રીતે લણણી અને સુકાઈ ગયાં હતાં. આ પોષક બેરી, પ્રોટીનથી સમૃધ્ધ બીજ ધરાવતા, પરંપરાગત ઘાસના ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ હતો. કેટલીક કંપનીઓ સૂકવેલા બેરી પરંપરામાં પાછા ફર્યા છે અને ફળ ચામડાં બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી રહી છે. યુરોપીયન વસાહતીઓએ શિકકાર્યોને જામ, જેલી, વાઇન અને સીરપમાં ફેરવ્યા. બધા જંગલી બેરીની જેમ, સ્વાદ પ્લાન્ટ ટુ પ્લાન્ટ બદલાય છે. Chokecherries પ્રખ્યાત વિરામદાર હોઇ શકે છે, પરંતુ તેઓ પણ પૂરતી મીઠી હોઈ શકે છે છોડ બંધ અધિકાર ખાય છે.

• 05 05 ના

  વાઇલ્ડ બ્લુબેરી

  મોટા સફેદ ઉત્તરની જેમ, સસ્કેશવનના ભાગોમાં જંગલી બ્લૂબૅરી એક પ્રખ્યાત સ્થાનિક ઉપચાર છે. પ્રાંતમાં ઘણા ખેતરોમાં પણ ઉગાડવામાં આવેલી બ્લૂબૅરી પણ ઉગાડવામાં આવે છે. વાઇલ્ડ બ્લૂબૅરી નાની હોય છે અને વધુ સઘન ફૂલો જેવા સ્વાદ ધરાવે છે, જ્યારે વાવેલા બ્લૂબૅરી મોટા અને જુસીયર છે. જામ, જેલી, સિરપ અને પાઈ સહિતની વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓમાં તેનો એકબીજાથી ઉપયોગ કરી શકાય છે.