આ tofu ખિસ્સા એક પોર્ટેબલ, સ્વસ્થ, રોજિંદા શાકાહારી વાનગી છે. તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ રીતે તમે તેને વસ્ત્ર કરી શકો છો, કારણ કે આ ફક્ત ઈનરી બનાવવા માટે સૌથી મૂળભૂત રીત છે. કેટલીક સામાન્ય ઇરીરી વસ્તુઓમાં ચોખા અને ફ્યૂરિકાકા, મૂળો, અને ચોખા સાથે ઉકાળવા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.
આ પરંપરાગત જાપાનીઝ છે પણ કોરિયામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે કારણ કે જાપાનીઝ દ્વારા કોરિયાના લાંબા સમય સુધી 19 મી સદીની વસાહતીકરણ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ ચોખા (
- સુશી અથવા મધ્યમ અનાજના ચોખા)
- 2 tablespoons ચોખા સરકો
- 2 ચમચી ખાંડ
- 2 શીટ્સ કોરિયન સીવીડ લેવર (ગિમ) (ભૂકો)
- 10 ચોરસ ઈનરી tofu ખિસ્સા (અડધા કાપી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચોખા પર ચોખાના કૂકરમાં અથવા પોટમાં ચોખાને કુક કરો.
- એકવાર ચોખા કરવામાં આવે છે, એક ચમચી સાથે ચોખા fluff.
- અન્ય 10 થી 15 મિનિટ માટે ઢાંકણ સાથે આરામ કરો.
- એક વાટકીમાં, સરકો સાથે ખાંડને એકઠું કરો, ભેગા કરવા માટે ઝટકું કરો.
- મોટા લાકડાના વાટકી અથવા કચુંબર બાઉલમાં ચોખાને સ્થાનાંતરિત કરો.
- પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો જેથી ચોખા ઠંડું પડે.
- પ્રશંસકો અથવા મેગેઝિન સાથે ચાહક અને જ્યારે તે નિયંત્રિત કરવા માટે પૂરતી ઠંડી હોય, ત્યારે સરકો-ખાંડના મિશ્રણને ચોખામાં ભેળવો. જેમ તમે ભેગા કરો છો તેમ ફેનીંગ રાખો.
- પછી ભાંગી ગયેલી સીવીડ લવેરમાં ભળવું.
- ચોખાના સરકો સાથે તમારા હાથ ભુરો જેથી ચોખા તમને વળગી રહેતી નથી.
- ઢીલી રીતે ચોખાને 20 ભાગમાં અલગ કરો.
- એક અંડાકાર દરેક આકાર અને નિશ્ચિતપણે inari ખિસ્સા માં દબાવો.
ઈનરી સુશીનો ઇતિહાસ
સુશી ચોખા સાથે પીરસવામાં તળેલી tofu (abura વય) એક પાઉચ ભરવા દ્વારા Inari સુશી કરવામાં આવે છે તે શિન્તો દેવ, ઈનરી પછી નામ આપવામાં આવ્યું છે, જેનું કહેવું છે કે તે tofu માટે એક સ્નેહ હતો.
એવું પણ કહેવામાં આવે છે કે જાપાનીઝ ટોફુ પાઉચની બનાવટમાં પ્રથમ હતા, પરંતુ શરૂઆતના ઇતિહાસમાં ખૂબ જ ઓછા જાણીતા છે. ટોડુ હાયકુચિનવીચમાં એક ઊંડા તળેલી tofu રેસીપીનો ઉલ્લેખ એડો સમયગાળા દરમિયાન 1782 માં લખાયેલી અને પ્રકાશિત જાપાનીઝ રેસીપી પુસ્તક હતું. અને એ પણ જાણીતું છે કે Inari-Zushi 1853 માં બનાવવામાં આવી હતી.
ડીપ ફ્રાઇડ ટોફુ પાઉચ્સ જાપાનમાં એટલા લોકપ્રિય બની ગયા હતા કે દરરોજ 1 લી થી 300,000 થી 450,000 પાઉચ દરરોજ બનાવવામાં આવ્યાં હતાં અને ટોફુ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા સોયાબિનનો આશરે 1/3 ઊંડા તળેલી પાઉચ માટે ઉપયોગ થતો હતો.
આઈકબેનાથી સુશી ઇતિહાસ
સુશી સાતમી સદી એડીની આસપાસ માછલી જાળવવાની એક પદ્ધતિ તરીકે શરૂ થઈ હતી અને તે ફોર્મમાં વિકાસ થયો છે જે આજે આપણે જાણીએ છીએ. યોહીના નામથી 19 મી સદીના રસોઇયાને તેના હાલના સ્વરૂપમાં સુશીની સેવા આપવાની અને આથોની પ્રક્રિયાને આગળ ધપાવવામાં આવે છે. માછલીની સેવા કરવાની આ નવી રીત અત્યંત લોકપ્રિય બની હતી અને બે જુદી જુદી શૈલીઓ ઉભરી હતી. કાંસાઈ પ્રકાર, જે કાંસાઈ પ્રાંતના નામ પરથી છે, જ્યાં ઓસાકા હાલમાં સ્થિત છે, ચોખા અને માછલી સાથે મળીને દબાવીને લાકડાના બોક્સનો ઉપયોગ કરે છે. આ પ્રકારના સુશીને હકો-સુશી કહેવામાં આવે છે. સુશી બારમાં સેવા આપતી સુશી અને ઘણા જાપાની રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ઇડો શૈલી (ઇડો ટોક્યોનું ભૂતપૂર્વ નામ હતું) આવે છે.
સુશી શું છે?
સુશી, મૂળ ફાસ્ટ ફૂડ, વિશ્વભરમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બની છે. સુશી ચોખાના મિશ્રણ છે, મીઠી ચોખાના સરકો અને શાકભાજી અથવા સીફૂડ જેવા અન્ય ઘટકો સાથે સુગંધપૂર્વક સુગંધિત છે.
સુશીનાં પાંચ પ્રકાર છે :
- માકી સુશી: એક રોલેડ સુશી જેમાં વાઇનયાર્ડ ચોખા અને શાકભાજી / સીફૂડનો સમાવેશ થાય છે. આ લોકપ્રિય સુશી રોલ છે
- નિગિરી સુશી: ટોચ પર સીફૂડના ટુકડા સાથે હાથથી બનેલી ચોખા બોલ.
- ઇનરી સુશી : સુશી ચોખાથી ભરપૂર સોયાબીન પાઉચ.
- તામાકી સુશી: હાથ સુશી વળેલું
- ચિરાશી સુશી: શાકભાજી અથવા સીફૂડ તરીકે શાકભાજી અથવા સીફૂડ સાથે સુશી ભાતનો બાઉલ ટોચ પર છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 606 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 47 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 51 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 49 જી |