ટેરે્રેગન એક તેજસ્વી, સ્વાદિષ્ટ ઔષધિ છે જે ખરેખર મોટા ભાગના ખોરાક સાથે સારી રીતે કામ કરે છે. તે એક હળવા લસિકા સ્વાદ ધરાવે છે જે ઉન્નત કરે છે પરંતુ તે ઉમેરવામાં આવે છે તે વાનગીને હરાવતા નથી આ મલાઈ જેવું બટાકાની કચુંબર સાથે આ કિસ્સો છે તમારા સ્વાદને બંધબેસશે આ રેસીપી માં tarragon જથ્થો એડજસ્ટ. તમારા આગામી રસોઇમાં આ બટાકાની કચુંબર અજમાવો. તે ખાસ કરીને ગ્રીલ્ડ ચિકન, માછલી અને પોર્ક સાથે સારી રીતે કામ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 8 માધ્યમ રસીટ બટાટા, 1 ઇંચ -1 ઇંચમાં છાલ અને કાપી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું (ઉકળતા પાણી માટે)
- 2 કપ / 480 એમએલ મેયોનેઝ
- 3 મોટી બાફેલી ઇંડા, છાલવાળી અને ઉડી અદલાબદલી
- 2 ચમચી / 30 મી
- તાજા ટારેગ્રોન , અદલાબદલી (પ્રાધાન્યવાળી જો ઓછું વાપરો તો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 2 ચમચી / 10 એમએલ
- કેપર્સ
- 2 ચમચી / 10 એમએલ કેપર પ્રવાહી
- 2 ચમચી / 10 મીલી મીઠું (વધુ જો જરૂરી હોય તો વાપરો)
- 1/4 ચમચી / 1.25 એમએલ ડુંગળી પાઉડર
- 1/4 ચમચી / 1.25 એમએલ કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
1. પાણી સાથે એક માધ્યમ સ્ટોક પોટ ભરો અને બોઇલ પર લાવો. એકવાર ઉકળતા, મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો.
2. છાલ, વીંછળવું અને વિનિમય બટાકાની. પોટ પર ઉમેરો અને 20-23 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર, અથવા તેઓ ટેન્ડર છે સુધી રાંધવા. ખાતરી કરો કે બટાકાને કાપી નાંખવામાં આવે છે અથવા કચુંબર ખૂબ નરમ થઈ જશે.
3. ઠંડા પાણી અને બરફ સાથે મોટી બાઉલ ભરીને બટાટા માટે બરફનું સ્નાન તૈયાર કરો. એક ઓસામણિયું અથવા મોટા સ્ટ્રેનરમાં રાંધેલા બટાટાને ડ્રેઇન કરો.
એક સ્ટ્રેનર (અથવા ઓસામણિયું) માં બટાકાની છોડો અને તરત જ સમગ્ર બરફ સ્નાન માં મૂકો. ખાતરી કરો કે બટાટા ઠંડા પાણી દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે. ચાલો બરફના સ્નાનમાં 15 મિનિટ સુધી બેસવું.
4. છાલ અને ઉડી બાફેલી ઇંડા ઉકાળવા. કોરે સુયોજિત. મોટા વાટકીમાં, મેયોનેઝ, 1 ચમચી ચપેટ ટેરેગ્રોન, ડીજોન મસ્ટર્ડ, કેપર્સ, કેપર પ્રવાહી, ડુંગળી પાવડર, કાળા મરી અને 1 ચમચી મીઠું ભેગું કરો.
5. બટાટાને વધુ એક વખત ડ્રેઇન કરો અને તેને અને બાફેલી ઇંડાને મિશ્રણમાં ઉમેરો. નરમાશથી ભેગા કરો સ્વાદ માટે ફરી એકવાર સ્વાદ બાકીના 1 ચમચી જો જરૂરી હોય તો ઉમેરો. યાદ રાખો કે બટાકાની મીઠું ખાડો, તેથી થોડો વધુ ઉમેરીને શરમાળ ન બનો. તે કચુંબર ખૂબ સૌમ્ય હોવા રાખશે.
6. બટાટાના સલાડને સેવા આપતા વાટકીમાં અને બાકીના 1 ચમચી અદલાબદલી દરગારો સાથે. વાસણને ઢાંકણ અથવા પ્લાસ્ટિકની આવરણથી ઢાંકવા, અને સેવા આપતા પહેલા 2 કલાક પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
7. સલાડ તૈયારી પછી તરત જ એક દિવસ કરી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સેવા આપતી વખતે, કચુંબર ઠંડુ રાખવાનું સુનિશ્ચિત કરો, ખાસ કરીને બહારના ભાગમાં બરફથી ભરેલા પકવવાના ટ્રે પર બાઉલ સેટ કરો. જરૂરી તરીકે રિફિલ 2 દિવસ સુધી હવાચુસ્ત પાત્રમાં લીફટોવર કચુંબર સ્ટોર કરો.
8. શેકેલા અથવા પીવામાં ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, અને માછલી સાથે સેવા આપે છે. એક શાકાહારી / કડક શાકાહારી વિકલ્પ માટે ઇંડા દૂર કરો અને કડક શાકાહારી મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 607 |
| કુલ ચરબી | 59 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 181 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,531 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |