આ tangy જગાડવો ફ્રાય રેસીપી કેરી સાથે સંયોજન માં સીફૂડ તમારી પસંદગી લક્ષણો છે. ઝીંગું, માછલીની પિત્તળ, મસલ, છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, સ્કૉલપ્સ, વગેરે ... બધા ઉપયોગ કરી શકાય છે - અથવા માત્ર એક કે બે પસંદ કરો, પછી તેમને ફ્રાય એક વટાણા અને લાલ મરી સાથે એક મીઠી અને ખાટા સૉસ કે તાજા કેરી સાથે સંપૂર્ણપણે લગ્ન (અથવા જો તમે તાજી શોધી શકતા નથી તો તમે ફ્રોઝન અથવા કેન્ડ્ડ કેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો) તમારા રાત્રિભોજનના ટેબલ પર દરેકને હિટ કરવા માટે એક સરળ અને સુઘડ ફ્રાય રેસીપી બનાવો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 લેગબાય મિશ્રિત સીફૂડ (દા.ત. ઝીંગા,
- સ્કૉલપ ,
- છીપવાળી ખાદ્ય માછલી , મસલ અને માછલીઓના વધુ પડતા ઢાંકણા, જેમ કે હલ્બુટ અથવા સૅલ્મોન)
- 1 તાજા પાકેલાં કેરી, કટ્ટાના ટુકડાઓમાં કાપીને (અથવા 1 કપ તૈયાર કેરી (નકામું) અથવા સ્થિર કેરી)
- 1-2 કપ બરફ વટાણા
- 1 લાલ ઘંટડી મરી, કાતરી
- 2 નાળિયાં અથવા 1 નાના રસોઈ ડુંગળી, કાતરી
- 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- જગાડવો-ફ્રાય સૉસ માટે:
- 1 તાજી કેરી, છાલવાળી અને કાતરી કરી, અથવા 1 કપના તૈયાર કેરી (નકામું) અથવા સ્થિર કેરી (પાતળું)
- 1 લાલ મરચું મરી, ડી-સીડ્ડ (અથવા 1-3 ચમચી મરચું ચટણી (મસાલેદાર અથવા હળવા તમે ઇચ્છો છો તેના આધારે))
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા સરકો અથવા સફેદ દારૂ સરકો (અથવા વૈકલ્પિક નિયમિત સફેદ સરકો)
- 3 ચમચી સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માછલી ચટણી
- ચૂનો રસ (લગભગ 1 tsp.) અથવા અવેજી લીંબુ સ્વીઝ
- 2 tablespoons તપકીરી રંગની ખાંડ (વધુ અથવા ઓછી સ્વાદ અનુસાર - આ પણ તમારા કેરીઓ કેવી રીતે મીઠી છે તેના પર આધાર રાખે છે)
- 1/2 કપ તાજા ધાણાનો (વત્તા થોડો વધુ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
તાજા કેરીને કેવી રીતે ખરીદવી અને કાપવી તે અંગેના સૂચનો માટે, જુઓ કે કેવી રીતે કેરી તૈયાર કરવી?
- બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં બધા જગાડવો-ફ્રાય ચટણીના ઘટકોને એકસાથે મૂકો. સરળ સુધી પ્રક્રિયા અથવા મિશ્રણ
- મીઠાશતા માટે ચટણી ચટણી સ્વાદ-ટેસ્ટ - તમે સ્વાદ અહીં સંતુલિત કરવા માંગો છો: tangy, પરંતુ ખાટા કરતાં ચોક્કસપણે વધુ મીઠી. જો જરૂરી હોય તો, 1 ચમચી 1 ચમચી વધુ ખાંડ ઉમેરો. નોંધ: ચટણીની મીઠાશ કેવી રીતે તમારા મેંગોસ છે તે પર આધાર રાખે છે.
- જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે અન્ય તમામ ઘટકો તૈયાર કરો, અને સ્ટોવ આગળ મૂકો. જો માછલીની પટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરીને, તેમને ધીમેથી ક્યુબ્સમાં કાપી દો ( સમઘન સ્ટ્રિપ્સ કરતાં વધુ સારી રીતે રહે છે ) ઝીંગા માટે, શેલોને દૂર કરવાની ખાતરી કરો (તમે પૂંછડીને છોડી શકો છો). છીપવાળી ખાદ્ય માછલી અને છીપવાળી ખાદ્ય માછલી માટે, ઠંડા પાણી સાથે કોગળા, કોઈપણ સપાટી કાટમાળ દૂર.
- 1-2 Tbsp રેડવાની વનસ્પતિ તેલને વાકોમાં અથવા મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં અને મધ્યમ-ગરમીની ગરમી પર મૂકો. લસણ, કઠોળ / ડુંગળી, અને બરફ વટાણા ઉમેરો. જો છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તેમને હવે પણ ઉમેરો ( નોંધ: છીપવાળી ખાદ્ય માછલીને મસલ કરતાં વધુ સમય સુધી રાંધવાના સમયની જરૂર છે ). જગાડવો-ફ્રાય 1-2 મિનિટ, અથવા બરફ વટાણા તેજસ્વી લીલા ચાલુ સુધી. જગાડવો-ફ્રાય ચટણીમાંથી 1/3 સુધીનો ઉમેરો જ્યારે તમારી વક અથવા ફ્રાઈંગ પાન શુષ્ક બને.
- બાકીના જગાડવો-ફ્રાય સૉસ, વત્તા લાલ મરી અને સીફૂડ ઉમેરો. નરમાશથી જગાડવો, જેથી તમે કોઈપણ શેલો તોડી નાંખો. પણ, જો માછલી fillets મદદથી, આ વધારાના નમ્રતા જરૂર છે, અથવા તેઓ અલગ તોડશે.
- જગાડવો-ફ્રાય 5-7 મિનિટ, અથવા તમામ સીફૂડ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી (મસલ અને / અથવા છીપવાળી ખાદ્ય માછલી 7 મિનિટ પછી ખોલવા જોઈએ - જો નહિં, તો કાઢી નાખો) સેવા આપતા પહેલા એક કે બે મિનિટ, કેરીના ટુકડાઓ (આને માત્ર ગરમ કરવાની જરૂર છે) ઉમેરો.
- બાજુ પર ચોખા સાથે wok માંથી ગરમ સેવા આપે છે. અથવા, તાટની સેવા આપતા ફલટ-ફ્રીયાને હટાવો. તાજા કોથમીરથી છંટકાવ અને ચૂનો વેજ સાથે સજાવટ કરો, જો ઇચ્છા હોય તો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 624 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 101 એમજી |
| સોડિયમ | 1,990 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 64 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 47 ગ્રામ |