હળદર - તેના રાંધણ અને હીલિંગ ગુણધર્મો માટે પ્રાચીનકાળથી મૂલ્ય એક મસાલા - આ ચોખાને તેના જીવંત સોનેરી રંગની વાનગી આપે છે. મીઠી કિસમિસ અને ઉમમી સમૃદ્ધ સોયા સોસની સંતુલન હળદરની ધરતીકાંડ, થોડું કડવો સ્વાદ, જ્યારે ક્રી પાઉડર ન્યુનન્સ ઉમેરે છે.
ભૂમધ્ય, મધ્ય પૂર્વીય, કેરેબિયન, અને ભારતીય વાનગીઓ આ ચોખા સાથે સારી જોડી; તે ઘેટાંના વાનગી અથવા શેકેલા સમગ્ર માછલી માટે પણ એક ઉત્તમ પૂરક છે.
ટિપ: જો તમારી પાસે હાથમાં વનસ્પતિ સૂપ ન હોય, તો તમે 3 કપ ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ પીરેચ ચિકન સૂપ મિક્સ અથવા વેગી બાયલોનના 1 ચમચી સાથે કરી શકો છો. એમએસજી વગર બનાવેલ એક માટે જુઓ.
તે ભોજન બનાવો: શેકેલા ગાજર, એપલ અને સેલરી સૂપના બાઉલ સાથે પ્રારંભ કરો. ગરરમ મસાલા અથવા આ લીંબુ અને કેસર-મસાલેદાર ફારસી રોસ્ટ ચિકન સાથે ભારતીય મસાલાવાળો સૅલ્મોન માટે પૂરક તરીકે હળદરના ચોખાને સેવા આપો. તમારી પ્રિય શેકેલા શાકભાજી , ઉકાળવાવાળા શતાવરીનો છોડ, અથવા સરળ લીલા કચુંબર સાથે જોડો. ડેઝર્ટ માટે, આ ડેરી ફ્રી ટ્રોપિકલ કેરી અપસાઇડ ડાઉન કેક , ચા સાથે પ્રસ્તુત કરો.
એક શાકાહારી ભોજન પસંદ કરો છો? ચોખાને વનસ્પતિ સ્ટોક સાથે બનાવો, અને ઘઉં અથવા સ્પિનચ ટોર્ટિલાસમાં કરી રોટ્ડ ફૂલકોબી , બાળકના સ્પિનચ અથવા ચોર્ડની મદદ અને સ્વીટ આદુ ટોફુના સમઘનનું બર્ટુ-શૈલી લપે. જો તમને ગમે તો થોડું ગરમ ચટણી ઉમેરો અથવા, burrito અવગણો, અને તે જ તત્વો સાથે ચોખા વાટકો બનાવે છે. જો તમે થોડો વધુ રંગ અથવા ટેક્સ્ચર રસ ઉમેરી શકો છો, તામરી આદુ વાઈનિગરેટ અને ક્યુબ્સ એવોકાડો સાથે રેઈન્બો સ્લેવ પણ મહાન ચોખાની બાઉલ ટોપર્સ હશે.
મીરી રોટકોવિટ્ઝ દ્વારા સંપાદિત
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ (330 ગ્રામ) સફેદ બાસમતી ચોખા
- 3 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1/2 ચમચી હળદર
- 1/2 ચમચી કરી પાવડર
- 1/3 કપ સોનેરી કિસમિસ
- 3 કપ (710 મીલી) વનસ્પતિ અથવા ચિકન સ્ટોક
- 1 1/2 ચમચી સોયા સોસ, પ્રાધાન્યમાં તમારી (ઘટાડો સોડિયમ દંડ છે)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. ચોખાને દંડ મેશ ઓસામણમાં છૂંદો રાખો જ્યાં સુધી પાણી ચાલતું નથી. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો
2. ભારે તળેલું શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ હૂંફાળું, મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર સુયોજિત. ચોખા, હળદર અને કઢી પાવડરમાં જગાડવો, મસાલા અને તેલ સાથે ચોખાને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. કિસમિસ, વનસ્પતિ સ્ટોક અને સોયા સોસ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
3. ગરમીને નીચું ઘટાડવા, પોટને આવરે છે અને 18 મિનિટ માટે સણસણવું. (રસોઈ કરતી વખતે લિડ લિફટ કરશો નહીં અથવા ચોખા સ્ટીકી બની જશે.)
4. ગરમીથી ચોખાને દૂર કરો, ફ્લુફ માટે જગાડવો, પછી કવરને બદલો અને ચોખાને 10 મિનિટ સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો.
6. ભાત પર ચોખા માઉન્ડ અને સેવા આપે છે. આનંદ માણો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 210 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 357 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 36 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |