શરૂઆતથી છાશવાળો બિસ્કિટ્સ બનાવવાથી તે હાર્ડ નથી, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તાજા બિસ્કિટ તાજા હોય છે, જેમ કે એક ખાસ ઉપાય હળવા ટચનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો કારણ કે ઓવરમીક્સીંગ બિસ્કીટના કણકને વધારે મુશ્કેલ બનાવશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ લોટ (તમામ હેતુ)
- 2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 1/4 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1 ચમચી મીઠું
- 7 tablespoons માખણ (unsalted, પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપી, freezer0 માં મરચી
- 3/4 કપ છાશ (ખૂબ ઠંડા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 425 એફ માટે Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં , ઝટકવું એકસાથે શુષ્ક ઘટકો સંપૂર્ણપણે ભેગા કરવા માટે.
- વાયર પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બરફના ઠંડા માખણના સ્લાઇસેસમાં કાપો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ crumbs ની રચના નથી.
- મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો અને ઠંડા છાશ માં રેડવાની છે. એક છીછરા, ભેજવાળા કણકની રચના થતાં સુધી છાશ સાથે છાશમાં શુષ્ક ઘટકો જગાડવો. જલદી મિશ્રણ એક સાથે આવે છે બંધ કરો.
- એક બોલ માં ફોર્મ અને floured વર્ક સપાટી પર કણક બહાર ચાલુ
- Floured હાથ સાથે, એક લંબચોરસ (8 ઇંચની જાડા ઇંચ 8 X 4) માં કણક છીનવી. તૃતીયાંશ ભાગમાં કણક (જેમ કે કાગળના એક અક્ષર-માપવાળી ટુકડા ગડી) ફોલ્ડ કરો. આ પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો.
- થોડું floured સપાટી પર, રોલ વિશે અથવા 1/2-inch જાડા આસપાસ કણક છીનવી. એક રાઉન્ડ બિસ્કીટ કટર સાથે કાપો, અને એક ચર્મપત્ર અથવા સિલિકોન સાદડી-રેખિત પકવવા શીટ પર મૂકો, થોડા ઇંચ સિવાય. કટિંગ પછી તમે કોઈ વધારાની કણક ભેગું કરી શકો છો, અને થોડા વધુ બિસ્કીટ મેળવવા માટે પુનરાવર્તિત કરી શકો છો, જો કે ટેક્ષ્ચર વધારાની કામગીરીથી પીડાઈ શકે છે.
- તમારા અંગૂઠો સાથે દરેક બિસ્કીટના કેન્દ્રમાં થોડો ડિપ્રેશન બનાવો (તેમને સમાનરૂપે વધારો કરવામાં સહાય માટે). છાશ સાથે થોડું ટોચ પર બ્રશ કરો.
- આશરે 15 મિનિટ સુધી, અથવા વધેલો અને સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું.
- પીરસતાં પહેલાં 10 મિનિટ માટે રેક પર કૂલ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 89 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 17 એમજી |
| સોડિયમ | 208 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |