મરચી ઓકરા સલાડ રેસીપી

ઓકરા જાપાનીઝ રસોઈપ્રથામાં સામાન્ય છે કારણ કે બ્રોકોલી અમેરિકન રાંધણકળા છે. ઓકરા, જેને " ઓહ- કુ - લાહ " તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, એ લોકપ્રિય અને પ્રખ્યાત ઉનાળાના શાકભાજી છે. સદભાગ્યે, આજે મોટાભાગનાં ઉત્પાદનોની જેમ, ઓકરા લગભગ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે અને તે સિઝનરીયિટી સુધી મર્યાદિત નથી.

જાપાનીઓમાં ઓકરાની લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, દરેકને તેના પાતળા અથવા ગૂણીની રચનાને કારણે ઓકરા નથી. કેટલાક લોકો માટે, તેનું પોત એક હસ્તગત સ્વાદ છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેને પ્રેમ કરે છે, અને હજુ પણ અન્ય લોકો તે નજીક નહીં જાય.

જાપાનીઝ રાંધણકળામાં, નાટ્ટો ( ખમીયેલા સોયા બીન), અને લોખંડની જાળીવાળું યામાઇમો (જાપાનીઝ પર્વત યામ) સહિતના ઘણાં પાતળા પાતળા હોય છે, જે પાતળા ખોરાકને કંઈક અંશે લોકપ્રિય બનાવે છે અને કદાચ ઓકરા બનાવે છે જે જાપાનીઝમાં વધુ લવચીક બનાવે છે.

પાશ્ચાત્ય રાંધણકળામાં ઓકરા રાંધવામાં આવે છે તેવા ઘણા રસ્તાઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે, તળેલું , બેકડ, શેકેલા, બાફવામાં અથવા કાચા ખાય છે. જો કે, જાપાનીઝ રાંધણકળા ઓકરામાં, ખાસ કરીને બાફેલી અથવા તળેલી છે. ઓકરાનો આનંદ માણવાનો સૌથી સામાન્ય રસ્તો ઉકાળવામાં આવે છે અને ખૂબ જ સરળ કચુંબર તરીકે સેવા આપે છે.

જયારે જાપાનીઝ ઓકરા કચુંબર તમારા ઇચ્છિત મૃદુતામાં ઓકરા ઉકળતા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ખાસ કરીને ગરમ ઉનાળાના મહિનાઓ દરમિયાન ઠંડું કરવામાં આવે છે. ઓકરા રાંધેલા સમયની લંબાઈ સંપૂર્ણપણે રસોઈયા સુધી છે. ચાર મિનિટથી દસ મિનિટ સુધી ક્યાંક રાંધવામાં આવે ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ જો તમે ખાતરી કરો કે બીજ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, તો 10 મિનિટ જાદુ નંબર છે. ઓકરા પર આધાર રાખીને, કેટલાક બીજ થોડો કડવો સ્વાદ હોય છે જો તેઓ કાચા હોય છે.

આ ઓકરા કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ ખૂબ સરળ છે. તે સુકા બોનિટો ફ્લેક્સ ( કાત્સુઓ બુશી ) સાથે સુશોભિત કરવામાં આવે છે, જે થોડો ધુમાડો સ્વાદ અને ઉમમીનો સ્ફોટ કરે છે. પછી કચુંબર સોયા સોસ ( શૂયુ ) અથવા કસાયેલું સોયા સોસ ( દશી શૂયુ ) ની ઝરમર વરસાદ સાથે જ ઉત્સાહિત છે . જાપાનીઝ પોન્ઝુ અથવા સાઇટ્રસ સોયા સોસનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, જો કે સોયા સોસ આ ચોક્કસ કચુંબર માટે અદ્ભૂત કામ કરે છે.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. ઓકરા ધોવા, પરંતુ રજા અકબંધ દાંડીના.
  2. એક બોઇલ પાણી લાવો તમારા દયાની પસંદગીના આધારે, 4 થી 10 મિનિટ માટે ઓકરા કુક કરો.
  3. બરફના સ્નાનમાં ઓકરા અને આંચકો ડ્રેઇન કરે છે જેથી રસોઈને રોકવા અને તેના સુંદર તેજસ્વી લીલા રંગને જાળવી શકાય.
  4. રાંધેલા ઓકરાના સ્ટેમ દૂર કરો અને કાઢી નાંખો. પછી નાના સ્ટાર આકારના ટુકડા બનાવવા માટે આડી પર ઓકરા સ્લાઇસ. નાની સેવા આપતા વાનગીઓમાં રાંધેલા ઓકરા અને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડી સેવા આપો.
  1. સેવા આપતા પહેલા તરત જ સૂકા સૉસ ( શૂયુ ) અથવા તમારા મનપસંદ સૉસ સોસ ( દશી શૂયુ ) સાથે સુકા બોનિટો ફ્લેઇસ ( કાત્સુઓ બુશી ) સાથે સેવા આપવી. કચુંબર પણ પોન્ઝુ (સાઇટ્રસ ફ્લેવર્ડ સોયા સોસ) સાથે પીરસવામાં આવે છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 611
કુલ ચરબી 37 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ 13 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી 16 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ 221 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 262 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 4 જી
ડાયેટરી ફાઇબર 2 જી
પ્રોટીન 64 ગ્રામ
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)