ક્રિસમસ સમય પર પેસ્ટલ બનાવવા અને સેવા આપતા પ્યુઅર્ટો રિકોની પરંપરા છે પેસ્ટેલ્સ એક પ્રકારનું ટેમેલ છે જે મૂળ કેળાના માસમાં ડુક્કરના એડોબો સૉસ સાથે બનાવવામાં આવે છે, બનાનાનાં પાંદડાઓમાં લપેટી અને મેક્સીકન ટેમેલ્સ જેવા ઉકાળવા નથી. સાચું લીલા કેળા (ઉકાળવામાં કેળા નહીં) અને બનાનાના પાંદડા લેટિન બજારમાં ઉપલબ્ધ છે.
ત્યાં ઘણા પેસ્ટલ વાનગીઓ છે કારણ કે કૂક્સ છે. આ માત્ર એક સંસ્કરણ છે તમારી પસંદગીઓને પૂર્ણ કરવા માટે તમે હંમેશાં ઘટકો ઉમેરી અથવા દૂર કરી શકો છો
તે હાર્ડ કામ છે, પરંતુ પ્રયત્ન વર્થ સારી. દર વર્ષે, સ્ત્રીઓ તેમના પરિવારોને એકસાથે ભેગા કરે છે-સૌથી નાનીને નોકરી પણ સોંપવામાં આવે છે - રજાઓ અને એશ બુધવાર સુધીના તમામ રસ્તાઓ અને લેન્ટના ઉપવાસના દિવસો સુધી આનંદિત સદીઓથી પેસ્ટલ બનાવવાનું.
વીંટાળવવા માટે, તમને 40 બનાના પાંદડા (10x5-ઇંચના લંબચોરસ કાપી), ચર્મપત્ર કાગળના 20 ટુકડા (8x4-inch લંબચોરસ કાપી) અને રસોડુંની 20 ટુકડાઓ (18-ઇંચ લંબાઈમાં કાપી) ની જરૂર પડશે.
તમને જરૂર પડશે
- પોર્ક ફિલિંગ માટે
- 2 પાઉન્ડ ડુક્કર (ડુક્કરના ખભા, પાસાદાર ભાતમાંથી)
- 4 એજિસ ડુલ્સ (નાની મીઠી મરી, અદલાબદલી)
- 1 નાની ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 2 tablespoons
- રીમેટો (પ્યુર્ટો રિકન સોફિટો સોસ)
- 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- એડબો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન oregano
- 1 પત્તા
- માસા ડૌફ માટે
- 4 પાઉન્ડ્સ
- યૌટીઆ (મલાન્ગા, પીલાયેલ)
- 6 લીલા કેળા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું
- 1 ચમચી
- એચીટ તેલ (અથવા ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચવા માટે પૂરતી)
- રેપિંગ માટે
- 40 બનાના પાંદડા
- 20 ટુકડા ચર્મપત્ર કાગળ
- 20 ટુકડાઓ રસોડામાં શબ્દમાળા
તે કેવી રીતે બનાવો
પોર્ક ભરણ બનાવો
- મોટી નોનસ્ટિક સ્કિલેટમાં ડ્રેસ કરેલી ડુક્કરના બ્રાઉન
- ઍજિસ ડ્યુલ્સ, ડુંગળી, રીમેટો, લસણ, ઍડોબો, ઓરગેનો અને ખાડી પર્ણ, સારી રીતે stirring ઉમેરો. કાચા
- કૂક સુધી પોર્ક હવે ગુલાબી નથી.
- ખાડીના પાંદડા દૂર કરો અને કૂલ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
માસા ડૌગ કરો
- મોટા બાઉલમાં, યાટિયું અને ગ્રીન કેળા છીણવું.
- કણકને ભેજવા માટે અને થોડું રંગ ઉમેરવા માટે મીઠું અને અચીટ તેલના પૂરતા જગાડવો. હવે તમે પેસ્ટલ્સને ભેગા કરવા અને લપેટે તૈયાર છો.
પેસ્ટલિસ લપેટી
- પેસ્ટલ્સને ભેગા કરવા અને લપેટેલ કામ સપાટી તૈયાર કરો. જો તમારી પાસે મિત્રો છે જે તમને મદદ કરે છે, તો એસેમ્બલી લાઇન સેટ કરો.
- દરેક પેસ્ટલ માટે, ચર્મપત્ર કાગળનો એક ટુકડો મૂકે છે, જે બનાના પર્ણના એક ટુકડા સાથે ટોચ પર છે.
- Achiote તેલ સાથે બ્રશ અને પાંદડાની મધ્યમાં 1 1/2 થી 2 મસાના ચમચી ઉમેરો. મસાના અન્ય ચમચી સાથે એક ડુંગળીના ભરવા અને ટોચની ચમચી ઉમેરો.
- તેલ સાથે બીજા બનાના પર્ણને બ્રશ કરો અને મસાના ટોચ પર ઓલિયેડ બાજુ મૂકો.
- ચર્મપત્ર કાગળની ઉપર અને નીચલા કિનારીઓ ઉપર ટોચ પર લાવો, આડી સીમ બનાવવા માટે ધારને નીચે લગાવીને અથવા રોલ કરો. નીચે અંત વચ્ચે ટક બંને દિશામાં શબ્દમાળા સાથે બાંધો.
- આ બિંદુએ, તમે કોઈ પણ પેસ્ટલિઝને ફ્રીઝ કરી શકો છો જે તમે હમણાં જ રાંધવા અને ખાય નહીં. તેમને ઝિપ-ટોચની બેગ, તારીખ, લેબલ અને ફ્રીઝમાં મૂકો.
જો પેસ્ટલિસ કુક
- બોઇલમાં મીઠું ચડાવેલું પાણીનું પોટ લો. પાણીમાં પેસ્ટેલ્સ મૂકો તે સુનિશ્ચિત કરો કે તેઓ ડૂબી ગયા છે.
- ગરમી ઘટાડવા અને 1 કલાક માટે સણસણવું
- ચીપિયાનો ઉપયોગ કરીને ઉકળતા પાણીમાંથી પેસ્ટલ્સ દૂર કરો અને પ્લેટ પર મૂકો. રસોડું કાતર સાથે શબ્દમાળા કાપો અને ખૂબ કાળજીપૂર્વક (જેથી વરાળ તમે બર્ન નથી) એક સેવા આપતા પ્લેટ પર બનાના પાંદડાં અને ચર્મપત્ર કાગળ અને સ્થળ ખોલો.
- તેઓ પીક ક્રિઓલો (પ્યુઅર્ટો રિકાન હોટ સૉસ), ચોખા અને કબૂતર વટાણા ( એરોઝ કોન ગાન્ડ્યુલ્સ ), એસસ્કબેચે ( સીવેર્ડ અને મેરીનેટેડ કોલ્ડ મેટ્સ અથવા માછલી), શેકેલા ડુક્કર, અને અન્ય રજાના ભોજન સાથે સેવા આપી શકાય છે.