04 નો 01
સ્મોટરમાં વુડ ચિપ્સ મૂકો
ખોરાકને રાંધવા માટે સ્ટોલોપૉપ ધુમ્રપાન કરનારનો ઉપયોગ સલામત, સરળ અને ઝડપી છે આ ટ્યુટોરીયલ તમને બતાવે છે કે સૅલ્મોનને કેવી રીતે ધૂમ્રપાન કરવું, પરંતુ એકવાર તમે મૂળભૂત પદ્ધતિ શીખ્યા, તમે અન્ય પ્રકારની માછલી, માંસ અથવા શાકભાજી ધુમ્રપાન કરી શકો છો. હું કેમેરોન્સ સ્ટ્રોવપૉપ સ્મોકરનો ઉપયોગ કરું છું, તેથી જો તમે કોઈ અલગ પ્રકારની ધુમ્રપાન કરનારનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો પદ્ધતિ એ જ છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમારા સૂચના મેન્યુઅલનો સંપર્ક કરો. પગલા માર્ગદર્શિકા દ્વારા આ પગલું સમજાવે છે કે કેવી રીતે સરળ સ્મોક કરેલા ટેરીયાકી સૅલ્મોન
ધુમ્રપાનના આધારમાં એક નાના ખૂંટોમાં લાકડાની ચીપ્સ મૂકો. મોટાભાગના ખોરાકને ધૂમ્રપાન કરવા માટે, તમારે ચીપ્સના ચમચો કરતાં વધુ જરૂર નથી. ખાસ કરીને stovetop ધુમ્રપાન માટે રચાયેલ લાકડું ચિપ્સ ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. આ ચીપ્સ નાના ટુકડાઓમાં આવે છે, લગભગ લાકડાંઈ નો વહેર. ચિપ્સની ટોચ પર ટીપાં ટ્રે મૂકો. તમે એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે ટ્રેને આવરી શકો છો (ધુમ્રપાનના ખૂણામાં છિદ્રોને છુપાવી શકો છો) અથવા તેને સરળ સાફ કરવા માટે નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો. પછી ડ્રોપ ટ્રેની ટોચ પર રસોઈ રેક (તમે રસોઈ સ્પ્રે સાથે પણ સ્પ્રે કરી શકો છો) મૂકો.
04 નો 02
રેક પર ફૂડ મૂકો
રસોઈ રેક પર સૅલ્મોન fillets મૂકો. મીઠું અને મરીવાળા પતંગોનો સિઝન અથવા, જો ઇચ્છિત હોય તો, તેમને રસોઈ સૉસથી બ્રશ કરો, જેમ કે તૃીકી સોસ, સોયા સોસ અથવા બરબેક્યૂ સૉસ. (આ ચિત્રમાં, હું ટેરીયાકી ચટણી સાથે સૅલ્મોન ફિલ્ડ્સને સાફ કરી રહ્યો છું)
04 નો 03
ધુમ્રપાન પ્રક્રિયા શરૂ કરો
ધુમ્રપાન કરનારને સ્ટેવૉપૉપ બર્નર પર મૂકો અને આંશિક રીતે ઢાંકણને બંધ કરો, બે ઇંચને ખોલો. ગરમીને મધ્યમથી વળો અને ધૂમ્રપાન દેખાવા માટે જુઓ, જે બે થી ત્રણ મિનિટ લાગી શકે છે. જ્યારે ધૂમ્રપાનની પ્રથમ શુભેચ્છાઓ દેખાય છે, ત્યારે ધુમ્રપાન ઢાંકણને સંપૂર્ણપણે બંધ કરો અને 17 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. ધુમ્રપાન ઢાંકણની ધારથી બચવા માટે થોડો ધૂમ્રપાન કરવું સામાન્ય છે.
04 થી 04
સૅલ્મોન પાકકળા
સૅલ્મોનને રાંધવા માટે 17 થી 20 મિનિટ લેવી જોઈએ, આ ફિલ્ટલ્સની જાડાઈ અને તમારા ઇચ્છિત ડિગ્રીની આડઅસર પર આધાર રાખવો. ધુમ્રપાનને ખોલો અને સૅલ્મોનને દૂર કરો જો સૅલ્મોન તમારી રુચિને પૂરતું રાંધેલું નથી, તો તમે તેને 5 મિનિટ પછી તપાસ કરી શકો છો.