નીચેના શબ્દો એવી છે કે કોઇ મહત્ત્વાકાંક્ષી રસોઇયાને માત્ર પરિચિત ન થવું જોઈએ પરંતુ તેને સમજવું કે તેનો રસોડામાં સારી રીતે કામ કરવા માટે વધુ સારી રીતે મદદ કરવાનું છે.
સણસણવું
ઉત્સાહનો અર્થ એ છે કે તમે તાપમાનને પ્રવાહી ગરમ કરી રહ્યાં છો જે બોઇલની નજીક છે, પરંતુ પરપોટા બનાવવા માટે પૂરતી ગરમ નથી. ખોરાક તરીકે ઉકળતા હજુ પણ તળિયે વળગી રહેવું હોય ત્યારે તમને હજુ પણ ક્યારેક જગાડવો કરવાની જરૂર છે
તળેલું
તીથું માટે તેલ ઝંખવું માં રાંધવા છે.
તળાવના એક ઉદાહરણમાં ઓલિવ ઓઇલમાં ડુંગળીને ભીંજવી દેવામાં આવશે.
મારિનેટ
ખાઉં બનાવવા માટે તે ખોરાક લે છે અને તે મસાલા, તેલ, અને કદાચ સરકોના મિશ્રણમાં તેને વધુ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તમે સામાન્ય રીતે અડધા કલાક માટે વાનગીને આધારે ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
છૂંદો કરવો
તમે સાંભળી શકો છો શબ્દ લસણથી ઘણાં બધાં છૂંદો. મિનિંગ એ થોડુંક નાના ટુકડાઓમાં કાંઇક કાપી રહ્યું છે. મેકડોનાલ્ડ્સના હેમબર્ગર્સ પર ડુંગળી વિચારો
જુલિયને
જુલીયન એક સરળ કટ માટે આવા ફેન્સી શબ્દ છે જુલિયને લાંબા સ્ટ્રિપ્સમાં કંઈક કાપી નાખવાનો અર્થ છે. આ ઘણી શાકભાજીઓ સાથે કરી શકાય છે, જેમ કે ગાજર. તેને તમારા પર સરળ બનાવો અને જુલીની પિલર ખરીદો, થોડું ગેજેટ જે સંપૂર્ણ જુલીયન સ્ટ્રીપ્સ બનાવે છે.
વિનિમય
આ એક ખૂબ જ મૂળભૂત રસોઈ તકનીક છે વિનિમય કરવા માટે નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે. આ ટુકડાઓ એકસરખા અથવા બરાબર એ જ હોવા જોઈએ નહીં.
ડાઇસ
પાસાને કાપવા જેવું છે, પરંતુ ટુકડા નાની છે.
સ્લાઇસ
જ્યારે કોઈ ઑબ્જેક્ટ દ્વારા સંપૂર્ણપણે કાપી નાખે ત્યારે સ્લેક્સીંગ થાય છે
સ્લાઇસિંગ ચીઝ અથવા બ્રેડ વિશે વિચારો આ જ સિદ્ધાંત veggies, માંસ, અને ફળ માટે જાય છે.
બ્રાઉન
ભુરો માટે માંસનો અર્થ ભૂરા સુધી રાંધવા માટે થાય છે. ક્રેકોપૉટ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવા પહેલા તમે ભુરો એક ભઠ્ઠાની બાજુઓ stovetop પર કરી શકો છો.