આ લોકપ્રિય મેક્સીકન બાજુ વાનગી વિશે વધુ જાણો
સ્પેનિશ ચોખા, જેને મેક્સીકન ચોખા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ઉત્તર મેક્સિકોમાં એક સામાન્ય સાઇડ ડિશ છે, અને ખાસ કરીને દક્ષિણ પશ્ચિમ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, મેક્સિકોની બહાર પણ લોકપ્રિય છે. સ્પેનિશ રાઈસ અને મેક્સીકન ચોખા નામો એ જ વાનગી સૂચવે છે, જોકે આ રેસીપી સ્પેનના રાંધણકળાનો ભાગ નથી.
શા માટે તે સ્પેનિશ રાઈસ કહેવાય છે?
કેટલાંક લોકો તેને સ્પેનિશ ચોખા તરીકે વર્ણવતા શા માટે સ્પષ્ટ વાર્તા નથી, (તેમ છતાં આ ચોક્કસ વાનગી સ્પેનમાં તૈયાર નથી) કેટલાક સારા સંકેત છે કે તે કેવી રીતે જાણી શકાય છે
ચોખા મેક્સિકોના મૂળ નથી અને 1500 ના દાયકામાં જ્યારે સ્પેને આક્રમણ કરવાનું શરૂ કર્યું ત્યારે તેનું સંચાલન કરવામાં આવ્યું હતું. સ્પેનીયાર્ડ્સે ઢોર, ડુક્કર, બકરા અને ચિકનની આયાત કરવાનું શરૂ કર્યું. જેમ જેમ સ્પેનિશ વિશ્વભરમાં તેમના પ્રવાસ ચાલુ રાખતા, તેઓ પણ એશિયા ગયા, અને ત્યાંથી તેઓ ઘઉં અને ચોખા જેવી મેક્સિકો વસ્તુઓ પાછા લાવ્યા. તેથી, કારણ કે સ્પેનિશ લોકોએ મૂળ રીતે ચોખાને મેક્સિકોમાં રજૂ કરી, તે અર્થમાં બનાવે છે કે એક પરંપરાગત ચોખા વાનગી "સ્પેનિશ ચોખા" તરીકે ઓળખાશે. અન્ય એક સિદ્ધાંત એ છે કે મેક્સીકન લોકો આ ચોખા વાનગી બનાવે છે જે સ્પેનિશ ભાષા બોલે છે, તે સરળતાથી વાનગીના નામમાં સામેલ કરવામાં આવી હતી.
મેક્સીકન ચોખા કેમ કહેવાય છે?
મેક્સિકોમાં, જુદા જુદા પ્રદેશો વિવિધ રીતે ચોખાની સેવા આપે છે. જો તમે ઉત્તર મેક્સિકોમાં ચોખાનો હુકમ કરો છો, તો તમને મોટેભાગે ચિકન સૂપ અને ટમેટા સ્વાદો સાથે પરંપરાગત સ્પેનિશ ચોખા રાંધવામાં આવે છે. જો કે, દક્ષિણ મેક્સિકોમાં સાદા સફેદ ચોખા વધુ સામાન્ય છે.
પરંતુ સૂપ, ટમેટા, ડુંગળી અને લસણ ઉમેરીને ચોખામાં સ્વાદ ઉમેરવાની મેક્સીકન રીત છે, કારણ કે વાનગી "મેક્સીકન રાઇસ" ને બોલાવીને તે ચોખાને સૂચવે છે કે મેક્સીકન શૈલીમાં બનાવવામાં આવે છે. જો કે, મેક્સિકોમાં, તેને સ્પેનિશ અથવા મેક્સીકન ચોખા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે પરંતુ ફક્ત "અરોઝ" (ચોખા) અથવા "આરોઝ રોજો" (લાલ ચોખા).
સ્પેનિશ ચોખા કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?
સ્પેનિશ અથવા મેક્સીકન ચોખા, ચરબીમાં સફેદ ચોખા, જેમ કે ચરબીયુક્ત અથવા રાંધવાના તેલ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ડુંગળી અને લસણ સ્વાદ માટે ઉમેરવામાં આવે છે જ્યારે ચોખા ભુરો છે. ચોખાને અપારદર્શક અને સુવર્ણ ભુરો બંધ કરવાથી શરૂ થાય પછી, તે ચિકન સૂપ અને ટમેટા સ્વાદના મિશ્રણમાં સણસણખોરી પર લાવવામાં આવે છે , જે ટમેટા સોસ, પેસ્ટ અથવા બુલિયન હોઈ શકે છે. સુંગધી પાનવાળી એક મીઠું નાનું રંગ થોડું રંગ માટે ઉમેરી શકાય છે પરંતુ સ્વાદ ખૂબ બદલી નથી ક્યારેક શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે જેમ કે ચીલ્સ, મકાઈ, વટાણા, અથવા ગાજર.
સ્પૅનિશ અથવા મેક્સીકન ચોખા બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, એક સ્પેનિશ ચોખાથી જમીનના માંસ સાથે ઝડપી અને સરળ મેક્સીકન ચોખા માટે .