સ્વસ્થ શેકેલા ફૂલકોબી અને હળદર સૂપ રેસીપી

શિયાળુ બ્લૂઝને હરાવવા કે તંદુરસ્ત, પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીની જરૂર છે, પછી આ શેકેલા ફૂલકોબી અને હળદર સૂપ કરતાં વધુ ન જુઓ.

માત્ર કોફીસને કેવી રીતે અને ક્યારે આ સારું મળ્યું? જ્યારે આપણે તેને શેકવાની શરૂઆત કરી, એક પ્રક્રિયા જે ફૂલકોબીના તમામ કલ્પિત સ્વાદને જાળવી રાખે છે અને મીઠાશ વધારી છે અને તે અકલ્પનીય નટતાપણું પણ લે છે. રોસ્ટિંગ એટલું વધારે પોષક તત્વો રાખે છે, જે, જો તમને રસ હોય તો, વિટામિન સી, ફોલેટ અને ફાઇબર અને વિટામીન કેના સારૂં સ્ત્રોતનો સમાવેશ થાય છે.

હળદર પોતાની સારી ભક્તિને પાર્ટીમાં પણ લાવે છે અને અન્ય વસ્તુઓમાં તે અત્યંત બળતરા વિરોધી છે

સૂપ બટેટાથી ઘસાઈ જાય છે તેથી તે શાકાહારીઓ, કડક શાકાહારી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને ડેરી મફત સહિત ઘણાં આહારમાં અનુકૂળ રહેશે. એક સુપર સૂપ કંઈક.

તમને જરૂર પડશે

• 1 મધ્યમ ફૂલકોબી, પાંદડાં અને કેન્દ્રિય દાંડી દૂર
• 1 નાની લાલ ડુંગળી, છાલ અને ઉડી અદલાબદલી
• ½ ગાજર, છાલ અને આશરે અદલાબદલી
• ½ સ્ટીક સેલરી, આશરે અદલાબદલી
• લસણના 1 લવિંગ, છાલ અને થોડું તોડી નાખ્યું
• 8 પીરસવાનો મોટો ચમચો વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
• 1 મોટી બટાકાની, છૂંદી અને નાના હિસ્સામાં કાપી
• 2 ચમચી હળદર પાવડર અથવા અડધા અંગૂઠા તાજા
• 1.2 લિટર ગરમ વનસ્પતિનો જથ્થો
• સી મીઠું ટુકડા (કોશેર મીઠું) અને અતિસાર ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

તે કેવી રીતે બનાવો

Preheat 200C / 400F / Gas 6 માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી

ફૂલકોબી લો અને ક્યાં તો ફ્લોરટ અથવા જાડા સ્લાઇસેસ (બન્ને રીતે કામ) માં તૂટી જાય છે. પકવવાના શીટ પર ફૂલકોબી મૂકે છે, ઓલિવ તેલના ચાર ચમચી સાથે છંટકાવ અને ખાતરી કરો કે તે આવરેલી છે તેની ખાતરી કરવા માટે ફૂલકોબીની આસપાસ રહે છે. દરિયાઇ મીઠું ટુકડાઓમાં સારી ચપટી સાથે છંટકાવ.

પ્રીફ્રેટેડ ઓવન અને ભઠ્ઠીના મધ્યમાં ટ્રેને પૉપ કરો જ્યાં સુધી ફૂલકોબી ધાર સારી રીતે નિરુત્સાહિત નહીં હોય અને લગભગ કાળી દેવાનો નથી, પરંતુ બળી નથી; આ લગભગ 15 મિનિટ લેવી જોઈએ,

જ્યારે ફૂલકોબી રસોઈ કરતો હોય છે, બાકીના તેલને ગરમ સૂપ સુધી ગરમ કરતો નથી પણ ધૂમ્રપાન કરતો નથી. ડુંગળી, ગાજર, સેલરી ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો અને બે મિનિટ માટે રાંધવા. લસણ ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો. શાકભાજીને નરમ કરવા માટે 5 મિનિટ માટે કૂક.

હોટ સ્ટોકમાં હળદર ઉમેરો અને તેને સારી જગાડવો. ચમચીની ધારથી હળદરને છાલવાથી, તેને હૉટ સ્ટોકમાં મૂકો અને 5- 10 મિનિટ સુધી અથવા એક સુંદર સોનેરી રંગ પર લઈ જવા માટે નરમ સણસણવું લાવો. સૂપમાં ઉમેરતા પહેલા તાણ.

હળદરના સ્ટોકને રાંધેલા શાકભાજીમાં રેડો, બટાકાની ટુકડાઓ ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી બોઇલ કરો અને રસોઈ કરો. આ સમયે ફૂલકોબી રાંધવામાં આવે છે.

થોડા શેકેલા ફૂલોને સુશોભન માટે રિઝર્વ કરો પછી બાકીના ફૂલકોબીને સૂપમાં ઉમેરો અને વધુ 10 મિનિટ માટે બબરચી રાખો જેથી ખાતરી કરો કે બટાકાની તીક્ષ્ણ છરીના બિંદુથી પરીક્ષણ કરીને રાંધવામાં આવે છે.

સૂપને પ્રોસેસર અથવા થર્મોમીક્સમાં કાળજીપૂર્વક રેડવું જો તમારી પાસે એક હોય અને સરળ, જાડા સૂપ બનાવવા માટે મિશ્રણ કરો. સ્વાદ અને પકવવાની પ્રક્રિયાને વ્યવસ્થિત કરો

હૂંફાળું બાઉલમાં હૂંફાળું કરો અને શેકેલા ફૂલો સાથે સુશોભિત કરો. સૂપ રેફ્રિજરેટરમાં થોડા દિવસો માટે રાખશે અને સારી રીતે ફ્રીઝ કરશે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	225
કુલ ચરબી	14 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	10 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	153 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	23 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	4 જી
પ્રોટીન	5 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)