જ્યારે બહારના હવામાન ઓછા પ્રમાણમાં હિટ કરે છે અને બહાર જવું ખૂબ જ ભયાનક લાગે છે, ત્યારે તે લપેટી, હમ્ંકર નીચે અને હાર્દિક, ભરણ અને ઉષ્ણતાવાળા ખોરાક ખાવાનો સમય છે. હાર્દિક વિન્ટર રૂટ સૂપ તમને ટોચથી ટો સુધી ઝણઝણાટ કરવા માટે બાંયધરી આપે છે, આ બિલ એટલું સરસ રીતે બંધબેસતું નથી.
સૂપ માં heartiness તમે ભરવા માટે રુટ શાકભાજી ઉપયોગ આવે છે અને તમને સૂર્યપ્રકાશ દુર્લભ છે જ્યારે જરૂરી ઉમેરવામાં વિટામિન્સ આપ્યા. તમે કેટલાક શિયાળુ ગ્રીન્સમાં પણ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે કાલે અથવા બ્રોકોલીના ફૂલો ફેરફારોને રિંગ કરવા.
સૂપ ખૂબ જ જાડા હોય છે જો તે વનસ્પતિના સ્ટયૂ માટે લગભગ ભૂલથી થઈ શકે છે જો તમે સ્ટયૂને પસંદ કરતા હોવ તો થોડું ઓછું સ્ટોક જરૂરી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 3 નાની લાલ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- લસણની 3 લવિંગ (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 ગાજર (ધોવાઇ અને નાના ડાઇસ કાપી)
- 1 સ્ટીક સેલરી (ઉડી અદલાબદલી)
- 4 ounces / 125 ગ્રામ શિયાળુ રુટ શાકભાજી (સીલરીક, સ્વિડન, ગાનારું માંસ, સલગમ; નાના ડાઇસમાં સમાનરૂપે કાપો)
- 1 x 430 મી. ટીન અદલાબદલી ટામેટાં
- 2 પીટસ / 1.2 લિટર
- ચિકન સ્ટોક
- 6 ઔંસ / 170 ગ્રામ મિશ્ર સૂપ પાસ્તા આકાર
- 1 મુઠ્ઠીમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સપાટ પાંદડાવાળા, આશરે સમારેલી)
- 2 tablespoons પરમેસન ચીઝ (તાજી લોખંડની જાળીવાળું, સેવા આપવા માટે)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ (ડ્રાઝલીંગ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા સૂપમાં તેલ અને માખણને ગરમ કરો અને માખણને બર્ન ન કરવા માટે કાળજી રાખો. અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને 3 થી 4 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો ત્યાં સુધી ડુંગળીને લસણમાં ફેંકી દેવામાં આવે છે, પોટને સારી જગાડવો અને વધુ ત્રણ મિનિટ માટે કાળજીપૂર્વક રસોઇ ચાલુ રાખો. (તે આવશ્યક છે કે તમે લસણને બાળી નાંખો અથવા આ સૂપને એક ભીષણ બળી સ્વાદ આપશે જે તમે છુપાવી શકશો નહીં.)
- પોટ પર તમારી પસંદ કરેલી રુટ શાકભાજી ઉમેરો, તેમને ડુંગળી અને લસણમાં ભળવું માટે જગાડવો. ગરમીને માધ્યમથી વધારીને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- ટામેટાંમાં જગાડવો, ઉષ્મા વધારવા અને સ્ટોક ઉમેરો. સૂપને ઉમદા બોઇલ સુધી લઈ આવો પછી તેને રાખવા માટે ગરમી ઓછો કરો અને રુટ શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે ત્યાં સુધી રાંધવા નહીં.
- આ બિંદુએ તમે સૂપને ગરમીથી બંધ કરી શકો છો અને સૂપ સમાપ્ત કરી શકો છો જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે ખાવા માટે તમે તૈયાર છો.
- સૂપ ઠંડા હોય તો, સૂપ પાછા બોઇલમાં લાવો, તમારી પસંદ કરેલા પાસ્તા આકારો ઉમેરો અને પેકેટ પર નિર્દેશિત તરીકે રાંધવા.
- સૂપ સ્વાદ અને થોડો મીઠું અને મરી સ્વાદ ઉમેરવા માટે તમે યાદ અંતે Parmesan ઉમેરશે ઉમેરી રહ્યા છે, તેથી સરળ જાઓ.
સેવા આપવા માટે: છ બાઉલ ગરમ નહીં (ઠંડા બાઉલમાં ગરમ સૂપ ક્યારેય નહીં અથવા સેવા આપતી વખતે સૂપ ખૂબ સરસ હશે) સૂપમાં કડછો, ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાન સાથે છંટકાવ કરવો અને જો તાજી ગાદી પરમેસન અને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી લગાડવી હોય તો તેની સાથે સમાપ્ત કરો. બાજુ પર કેટલાક કર્કશ બ્રેડ ઉમેરો
આ સૂપ સારી રીતે ફ્રીઝ કરતું નથી, પરંતુ તમે તેને થોડા દિવસ માટે ફ્રિજમાં રાખી શકો છો .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 291 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 11 એમજી |
| સોડિયમ | 220 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |