આ ફ્લેન્ક ટુકડો એક સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ મેરીનેટ છે અને sautéed મશરૂમ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ પોલાણમાં ખડતલ પાટિયું સ્ટીકમાં ફેરવવાનું આ એક સંપૂર્ણ રીત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 થી 2 પાઉન્ડ / 700 થી 900 ગ્રામ પાર્શ્વ ટુકડો
- 1/2 પાઉન્ડ / 225 ગ્રામ પોર્ટેબોલા મશરૂમ્સ
- 1/2 પાઉન્ડ / 225 ગ્રામ cremini મશરૂમ્સ
- 1 મોટા શેતાન
- 1/4 કપ / 60 એમએલ માખણ
- 2 scallions (લીલા ટોપ્સ માત્ર)
- 1/2 કપ / 120 મીલી બલ્સમિક સરકો
- 1/4 કપ / 60 એમએલ સોયા સોસ, વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ સોયા સોસ
- 1/4 કપ / 60 એમએલ ઓલિવ તેલ
- 3 tablespoons / 45 એમએલ ખાંડ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું અને મરી સાથે સિઝન ટુકડો
- એક રિફ્લેબલ બેગમાં 2/2 ચમચી (15 મિલી) ખાંડ, અને 2 ચમચી (30 મિલિગ્રામ) સોયા સોસ, 1/2 આથો, 1/4 કપ (60 મી.લી.) બલ્સમિક સરકો , 2 ચમચી (30 મિલિગ્રામ) ઓલિવ તેલ, ભેગું કરો. સારી રીતે ભળી દો
- સ્ટીક્સ ઉમેરો અને બે કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે બેસો.
- અડધા ભાગમાં પોર્બોબ્લો મશરૂમ્સ કટ કરો અને મશરૂમ્સ (પોર્બોલો અને ક્રિમિની) ને 1/4 ઇંચના સ્લાઇસેસમાં કાપો.
- શેકેલા અને સ્લેઅલિયનના બાકીના અડધા ભાગને 1/2 ટુકડાઓમાં કાપો. એક સ્કિલેટમાં માખણના 1/2 ભાગની ઓગળવું અને શેકીને 1/2 નું ઉમેરો.
- 1 મિનિટ માટે માધ્યમ પર ગરમ 1 ચમચી ઓલિવ તેલ. મીઠું અને મરી સાથે પોર્ટોબેલ્સ અને સિઝન ઉમેરો
- 8 મિનિટ માટે સણસણવું અને વાટકી પર ટ્રાન્સફર કરો અને ગરમ રાખો.
- 6 મિનિટ સુધી રાંધવાના સમયને ઘટાડ્યા સિવાય ક્રિમિની મશરૂમ્સની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો.
- પોર્ટોબોલા ટુકડાઓ ઉમેરો અને ગરમ રાખો.
- એક નાની વાટકીમાં 2 tablespoons (30 એમએલ) ખાંડ, 3 ચમચી (45 એમએલ) સોયા સોસ અને 1/4 કપ (60 એમએલ) બલ્સમિક સરકોમાં મિશ્રણ કરો.
- મશરૂમ્સમાં ઉમેરો અને 3 મિનિટ સુધી ઉકળવા અથવા પ્રવાહી સહેજ ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી.
- સ્કૅલેઅન્સ ઉમેરો
- પ્રીહલેટ ગ્રીલ
- બેગમાંથી ટુકડાઓ દૂર કરો અને મરીનાડની નિકાલ કરો.
- ગ્રીલ સ્ટેક્સ સુધી, દરેક બાજુ 8-10 મિનિટ. ગ્રીલમાંથી દૂર કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં ક્રોસ ગ્રેન માં કાપો. મશરૂમ્સ સાથે સેવા આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 570 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 150 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 911 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 47 ગ્રામ |