સ્વાભાવિક રીતે આથેલા સોદા માટે આદુ બિંગ કેવી રીતે બનાવવું અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

એ "આદુ બગ" એક સ્ટાર્ટર કલ્ચર છે જે કોઈ પણ ફળોનો રસ અથવા મધુર હર્બલ ચાને થોડું આથો , કુદરતી શેમ્પેઇન પીણુંમાં ફેરવશે. તમારે તાજા આદુ , ફિલ્ટર કરેલ અથવા બિન-ક્લોરિનેટેડ જળ અને ખાંડ બનાવવા માટે તમારે જરુર છે.

ઘટકોમાં ખાંડને શામેલ કરીને સાવચેત રહો નહીં. ખાંડ એ તમારા પ્રોસેબેટીક બેક્ટેરિયા માટે ખાદ્ય છે જે તમને તમારા કુદરતી કાર્બોરેટેડ સોડા બનાવવા માટે જરૂરી છે.

લાંબા સમય સુધી તમે તમારા સોડા ફેમલાને લો છો, અંતિમ ખાંડમાં ઓછી ખાંડ હાજર હોય છે: તમે નક્કી કરો કે તમે કેટલો મીઠો છો, તે પ્રમાણે તમે કેટલા સમય સુધી શૉગર્સ પર પ્રોબાયોટીક્સ કામ કરી શકો છો. પરંતુ તેમની વસ્તુ કરવા માટે તેમને કેટલાક ખાંડની જરૂર છે

ફિલ્ટર કરેલ અથવા બિન-ક્લોરિનેટેડ પાણી (મોટાભાગના મ્યુનિસિપલ ટેપ પાણીને ક્લોરિનેટેડ) વાપરવાનું કારણ એ છે કે કલોરિન તમને લાભદાયી બેક્ટેરિયાને મારે છે જેને તમે પ્રોત્સાહન આપવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છો.

એક આદુ ભૂલ બનાવી રહ્યા છે

• 1 કપ ફિલ્ટર અથવા બિન-ક્લોરિનેટેડ પાણી
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોખંડની જાળીવાળું અથવા ઉડી અદલાબદલી તાજા આદુ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ

જો તમે વ્યવસ્થિત રીતે તાજા આદુનો ઉપયોગ કરો છો અને છાલ ન કરો તો તમને વધુ ઉત્સાહી આથો લાવવાની શરૂઆત થશે. જો પરંપરાગત રીતે ઉગાડવામાં આવેલા આદુ તમે શોધી શકો છો, તો તેને પ્રથમ છાલ કરો.

એક ગ્લાસ જાર માં કાચા ભેગું અને ખાંડ વિસર્જન જગાડવો ચીઝક્લોથ અથવા ડૅશટૉવેલ સાથેની બરણીની ટોચ આવરી. તેને ઓરડાના તાપમાને છોડો.

દરરોજ 3 દિવસ ઉમેરો:

• 1 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું અથવા ઉડી અદલાબદલી તાજા આદુ
• 1 ચમચી ખાંડ

ખાંડને વિસર્જન કરવા માટે દરરોજ સખત જગાડવો.

ત્રણ દિવસ પછી તમે પ્રવાહીની સપાટી પર કેટલાક પરપોટા જોવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. જારના ઢાંકણ પર સ્ક્રૂ કરો અને આદુની ભૂલ રેફ્રિજરેટરમાં ફેરવો. રેફ્રિજરેટરના ઠંડી તાપમાનમાં આથો ધીમા થવાની શક્યતા છે, પરંતુ તે લાભદાયી બેક્ટેરિયાને નષ્ટ કરી શકતા નથી જે તેને ઉદ્ભવે છે.

તમારી ભૂલ ચાલુ રાખવી

એકવાર તમારી પાસે એક આદુ બગ શરૂ થઈ જાય તે પછી, તમે રેફ્રિજરેટરમાં ક્યારેક ક્યારેક તેને લોખંડના આદુ અને ખાંડના ચમચીને ખવડાવતા રહી શકો છો.

તમારી આદુ ભૂલ કેવી રીતે વાપરવી

• 1/4 કપ સક્રિય આદુ ભૂલ
• 1 પા ગેલન ફળનો રસ અથવા થોડો મધુર, ખંડ તાપમાન હર્બલ ચા

એક પા ગેલન જાર માં આદુ ભૂલ તાણ. રસ અથવા થોડું મધુર ચા ઉમેરો અને જોરશોરથી જગાડવો. સ્વચ્છ કપડા અથવા ટુવાલ સાથે બરણીને આવરી દો અને ત્રણ દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને બહાર કાઢો. મિશ્રણને જોરશોરથી ઓછામાં ઓછા બે વાર દૈનિક (વધુ વારંવાર વધુ સારું હશે) જગાડવો. આ સમય દરમિયાન કોઈ વધારાના ઘટકો ઉમેરશો નહીં.

3 દિવસના અંત સુધીમાં, તમારે પ્રવાહીની સપાટી પર પરપોટા જોવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. એક ઉકાળાની સ્વાદ જો તે તમારા માટે ખૂબ જ મીઠું હોય તો મિશ્રણને બીજા એક અથવા બે દિવસ માટે ખમીરથી બહાર રાખો.

જ્યારે તમે મીઠાશની માત્રાથી ખુશ થાઓ, ત્યારે સોડાને જાડા ફ્લિપ ટોપ ગ્લાસ બોટલમાં ફેરવો (જેમ કે બીસ્કર અને સોડા જેવી શેમ્પેઇન પીણાં ધરાવતા હોય તે). અથવા આ ઉપયોગ માટે એક પ્લાસ્ટિક સોડા બોટલનું પુનઃઉત્પાદન કરો.

કેપ સુરક્ષિત તેમ છતાં પ્રારંભિક આથો દરમિયાન તમે ગેસને છૂટવા માટે હવામાં ખુલ્લા પ્રવાહી માગતા હતા, હવે તમે તે વાયુને બિલ્ડ કરવા માંગો છો અને તમે પછીથી ઉભરાયેલા ઉદ્ભવ પેદા કરી શકો છો.

24 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને તાજી બોટલવાળી સોડા છોડો, પછી સેવા આપતા પહેલા તેને ઠંડું કરવા રેફ્રિજરેટરમાં ફેરવો.

નોંધો:

જો તમે ફળોના રસને બદલે હર્બલ ટીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો ખાંડ અથવા અન્ય કેલરીક મીઠાના ઉમેરવું મહત્વનું છે. યાદ રાખો કે ખાંડ પ્રોબાયોટિક બેક્ટેરિયા માટે છે, તમે નથી!

તમારા કુદરતી આથેટેડ સોડા પર બંધ આંખ રાખો, એકવાર તે બોટલ્ડ અને કેપેલ છે. જો 24 કલાકથી વધુ સમય બાકી હોય, અથવા જો રૂમનું તાપમાન ખૂબ જ ગરમ હોય અથવા આદુ સુપર સુપર સક્રિય હોય, તો ફસાયેલા ગેસમાંથી ખૂબ દબાણ વધે છે. તે અવ્યવસ્થિત વિસ્ફોટમાં પરિણમી શકે છે! સોડાને રેફ્રિજરેટરના ઠંડુ તાપમાનમાં જલદી ફેરબદલ કરો, કારણ કે તે પૂરતી શેમ્પેન છે.