શું ખોરાક "ઓર્ગેનિક" બનાવે છે?
"કાર્બનિક" તકનીકી રીતે કાર્બન આધારિત છે તે કોઈપણ સામગ્રીનો ઉલ્લેખ કરે છે. તેણે જણાવ્યું હતું કે વ્યવસ્થિત રીતે ઉગાડવામાં આવતા ખોરાક, નિયત પ્રથાઓના સમૂહને અનુસરે છે, જે ઔદ્યોગિક કૃષિથી ઘણી રીતે જુદી પડે છે.
માત્ર ખેતરો કે જે તેમના દેશ અથવા રાજ્યની સર્ટિફિકેશન પ્રક્રિયાનો અભ્યાસ કરે છે, તેમના ખાદ્ય કાર્બનિકને લેબલ કરી શકે છે. પ્રક્રિયા ખર્ચાળ છે. ત્યાં નાનાં ખેતરો છે કે જે ટકાઉ કૃષિ પ્રથાઓનું પાલન કરે છે, તેઓ પ્રમાણપત્ર છોડવા માટે પસંદ કરે છે, તેમ છતાં તેમની પોતાની રીતો તે જરૂરી છે કે તે કરતાં વધી જાય છે.
ઓર્ગેનિક ધોરણો દેશથી અલગ અલગ હોય છે, પરંતુ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કાર્બનિક લેબલવાળા ખોરાકને અમુક ચોક્કસ દિશાનિર્દેશો બાદ ઉછેરવામાં આવશ્યક છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- કૃત્રિમ રસાયણોનો કોઈ ઉપયોગ નથી
- ઇરેડિયેશનનો કોઈ ઉપયોગ નથી
- સીવેજ કાદવનો ઉપયોગ નહીં (હા, તે અન્ય કૃષિમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે)
- આનુવંશિક રીતે સુધારેલા જીવજંતુઓ (જીએમઓ) નથી
- ખેતરોમાં ઊભા કરેલા છે જે ઓછામાં ઓછા ત્રણ વર્ષ માટે ઉપરોક્ત મુક્ત છે *
- ઉપયોગમાં લેવાતી પ્રથાઓનો વિગતવાર રેકોર્ડ, મંજૂરી, ઓર્ગેનિક સ્પ્રે અથવા અન્ય એપ્લિકેશન પ્રકારો સહિત
- સામયિક પર સાઇટ તપાસ
- કાર્બનિક માંસ માટે યુએસડીએ-સર્ટિફિકેશનમાં વૃદ્ધિ હોર્મોન્સ, એન્ટિબાયોટિક્સ, આનુવંશિક રીતે સુધારેલી ફીડ અથવા પશુઓ દ્વારા પશુધન વધારવામાં ઉપયોગમાં લેવાની મનાઇ ફરમાવે છે
- ઓર્ગેનિક ઇંડાને ચિકનથી આવવું આવશ્યક છે જે કેજ ફ્રી અને ફ્રી રેન્જ બંને છે
- ઓર્ગેનિક ખોરાકને બિન-કાર્બનિક ખોરાકથી અલગ રાખવી જોઈએ, બંને એક જ જમીન પર ઉગાડવામાં આવે છે અથવા તે જ સુવિધામાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે
યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં, પ્રોડ્યુસર્સ માટે પ્રોસેસ્ડ ખાદ્ય "ઓર્ગેનિક" લેબલ માટે તે 95% વ્યવસ્થિત ઉગાડવામાં ઘટકો હોવું આવશ્યક છે; તેઓ "ઓર્ગેનિક ઘટકો ધરાવે છે" લેબલનો ઉપયોગ કરી શકે છે, જ્યાં સુધી કાચાના 70% કાર્બનિક પ્રમાણિત છે.
વધુ માહિતી માટે, કૃષિનાં યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સના ડિપાર્ટમેન્ટ શું કહે છે તે જુઓ.
નોંધ કરો કે કેટલાક રાજ્યો (હું તમને ઑરેગોન, ઓરેગોન! પર શોધી રહ્યો છું) અને ઘણા દેશોમાં તેમના પ્રમાણિત કાર્બનિક લેબલીંગ માટે આ કરતાં સખત ધોરણો હોય છે, ખાસ કરીને, ઘણા ધોરણો જમીનને પાંચ વર્ષ માટે કૃત્રિમ રસાયણો અને અન્ય પ્રતિબંધિત પદાર્થોથી મુક્ત થવાની જરૂર છે તેના બદલે ત્રણ.
ઓર્ગેનિક કેમ જુઓ?
કાર્બનિક ધોરણોને નીચે ઉગાડવામાં આવે છે અને કાર્બનિક લેબલ્સને આવરી લે છે, ઔદ્યોગિક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં ખોરાક કરતાં વધુ ખર્ચ થતો નથી. તો શા માટે વધુ ચૂકવણી?
ઘણા લોકો તેમના શરીરમાં રસાયણો (જંતુનાશક અવશેષના રૂપમાં) મૂકવા ટાળવા માટે તેમના આરોગ્ય માટે જવાબ આપશે. અને તે કોઈ ખરાબ કારણ નથી.
મોટા ભાગના કાર્બનિક હિમાયત, જો કે, મોટા મુદ્દાઓ તરફ નિર્દેશ કરશે. તંદુરસ્ત ખેતીની જમીન, સામાન્ય રીતે ઓછા ઝેરી વાતાવરણ, ખેડૂતો અને ખેતરના કામદારોના સ્વાસ્થ્ય અને વધુ જીવંત અને વૈવિધ્યસભર ખોરાક પ્રણાલી એ કાર્બનિક પ્રમાણિત હોય તેવા ખોરાકની શોધ કરવાના તમામ કારણો છે.
* ખેડરે વધુ ખર્ચાળ વ્યવહારોનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરવું જ જોઈએ અને જ્યારે તે પરિણામે ખાદ્ય "કાર્બનિક" લેબલીંગનો લાભ લઈ શકે છે ત્યારે આ ત્રણ વર્ષના લાંબા સમયનો સમય, કેટલાક ખેતરોમાં કાર્બનિક પ્રથાઓના રૂપમાં પરિવર્તન લાવશે.