Frangipane: એલમન્ડ ક્રીમ

Frangipane એક કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા બદામ ક્રીમ છે, માત્ર વેનીલા એક હિંટ સાથે વધારીને, કે જે કોઈપણ ડેઝર્ટ સ્વાદિષ્ટ ઉમેરવામાં સમૃદ્ધિ અને પોત આપે છે. ક્રીમ ઘણી અલગ અલગ રીતે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, જેમાં ટેર્ટ, કેક અને પેસ્ટ્રીઝનો ભરવાનો સમાવેશ થાય છે. લોકપ્રિય વાનગીઓમાં બેક્વેવેલ ટર્ટ (ફ્રોગિપેન, જામ, અને ફ્લેડેડ બદામોના સ્તરોથી ભરેલા પેસ્ટ્રી શેલ), કન્વર્ઝેશન ટર્ટ (ભરેલા દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી શાહી હિમસ્તરની સાથે ઝરવું), પીથિવિઅર (એક પફ પેસ્ટ્રી પાઇ), અને યસાઇટ (ત્રિકોણાકાર ભરેલા) પેસ્ટ્રી).

આ વાનગીમાં ઇટાલિયન મૂળ છે (તે ઇટાલિયનમાં ફ્રેંગિપાની તરીકે ઓળખાય છે), અને તેનું નામ શબ્દ ફ્રાન્ગેર ઇલ ફલકમાંથી પેદા થાય છે , જેનો અર્થ થાય છે "જે બ્રેડને તોડે છે." આ રેસીપી કેવી રીતે આવી તે વિશે એક કરતાં વધુ વાર્તા છે, પરંતુ એક સામાન્ય થ્રેડ એ છે કે તે Frangipane પરિવારના સભ્ય, 11 મી સદીમાં એક ઉમદા રોમન કુટુંબ, જે, દંતકથા છે, તે બ્રેડ વિતરણ માટે ગરીબ (તેથી તેનું નામ).

એક વાર્તા એ છે કે કુટુંબના એક માદા સભ્ય, જાકોપા દા સેત્સૉલી, એસિસીના સેન્ટ ફ્રાન્સીસની સેવામાં હતા અને તેના મોતની શરૂઆતથી તેમને બદામની સારવાર કરવામાં આવી હતી અને હવે તે વિનંતી કરે છે - તેનું નામ ફ્રાન્ગીન હતું. બીજી એક વાર્તા 16 મી સદીમાં યોજાય છે-માર્ક્વીસ મુઝિઓ ફ્રેંગીપાની, જે પોરિસમાં વસતા ઇટાલીયન ઉમરાવો છે, કડવો બદામ સુગંધીદાર હાથમોજું શોધે છે, જે લ્યુઇસ XIII દ્વારા પહેરવામાં આવતી એક્સેસરી તરીકે ઓળખાય છે. આ હાથમોજુંની લોકપ્રિયતાનો લાભ લેવા માટે, બાકરીઓએ તેમની પેસ્ટ્રી ક્રીમમાં બદામના સ્વાદ ઉમેર્યા હતા અને તેને ફ્રેન્ગીન કહે છે.

આ રેસીપી સરળ છે, અને થોડા અલગ પદ્ધતિઓ સાથે કરી શકાય છે- ખોરાક પ્રોસેસર માં, સ્થાયી મિક્સર, અથવા હાથ દ્વારા - પરંતુ મૂળભૂત રીતે એક જ સમયે તમામ ઘટકો ઉમેરવા માટે કહે છે. આ સંસ્કરણ મિક્સરનો ઉપયોગ કરવા માટેની સૂચનાઓ આપે છે પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો અન્ય તકનીકોનો પ્રયાસ કરવા માટે નિઃસંકોચ.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. સ્થાયી મિક્સર અને મિશ્રણમાં બધા ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કરો.
  2. આ frangipane રેસીપી 1 મોટા ખાટું અથવા ઘણા નાના tartlets માટે પૂરતી બદામ ક્રીમ બનાવે છે.

વૈકલ્પિક પદ્ધતિઓ

જો તમે સ્ટેન્ડિંગ મિક્સરનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તમે ક્રીમી સુધી મિશ્રણ કરીને માખણ અને ખાંડ સાથે શરૂ થતાં તબક્કામાં ઘટકો ઉમેરી શકો છો. પછી બદામ ભોજન ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે મિશ્રણ. ઇંડા અને વેનીલા સાથે સમાપ્ત થવું

જો તમે સંપૂર્ણ અથવા અદલાબદલી બદામથી શરૂ કરી રહ્યા હોવ, તો પછી તમે ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો. બદામની પ્રક્રિયા કરીને દંડ ભોજન બને ત્યાં સુધી શરૂ કરો, પછી બાકીના ઘટકો અને પ્રક્રિયાઓને સારી રીતે મિશ્રિત કરો ત્યાં સુધી ઉમેરો.

જો હાથ દ્વારા મિશ્રણ, તો તમે સૌમ્ય માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા માખણને પ્રથમ પીગળી શકો છો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 1006
કુલ ચરબી 77 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ 26 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 35 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ 300 એમજી
સોડિયમ 91 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 65 જી
ડાયેટરી ફાઇબર 8 જી
પ્રોટીન 22 ગ્રામ
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)