જલાપને મરી અને કેલિએન્ટો જાઝ અપ આ સ્વાદિષ્ટ કઢી તૈયાર કરાયેલા nectarine ચટણી.
આ સ્વાદિષ્ટ ચટણીને ડુક્કર અથવા ચિકન સાથે સેવા આપો, અથવા ક્રીમ ચીઝના 8-ઔંશના ઈંટ પર આશરે 1/3 કપ ફેલાવો, ઍપ્ટેઝર ક્રેકર સ્પ્રેડ તરીકે સેવા આપવા.
તમને જરૂર પડશે
- 2/3 કપ સરકો (સફેદ)
- 4 કપ નેક્ટેરિન (છાલ, દાંતાવાળું, અને અદલાબદલી)
- 3/4 કપ ડુંગળી (લાલ, ઉડી અદલાબદલી)
- 1 માધ્યમ જુલાપેનો (ઉડી નાજુકાઈના)
- 1 લવિંગ લસણ (ઉડી નાજુકાઈના)
- 2 teaspoons આદુ (તાજા, ઉડી નાજુકાઈના)
- 2 ચમચી કરી પાવડર
- 1/8 ચમચી જીરું (જમીન)
- 1 ચપટી તજ
- 1/8 ચમચી કચડી લાલ મરી
- 1/2 ચમચી મીઠું (કોશર અથવા અથાણાંના મીઠું)
- 3/4 કપ ખાંડ (ભુરો ભરેલા ભુરો)
- 1/2 કપ કિસમિસ (સોનેરી)
- 1 ચૂનો (juiced)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- પીસેલા (તાજુ, ઉડી અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વિશાળ સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા દંતવલ્ક-રેખેલું પાનમાં સરકો ભરો. વિનિમયનો વિનિમય કરવો અને વિનિમયમાં અદલાબદલી લાલ ડુંગળી, જલાપેન મરી, લસણ, આદુ, કરી પાવડર, જીરું, તજ, લાલ મરી, મીઠું અને કથ્થઈ ખાંડ ઉમેરો. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલમાં મિશ્રણ લાવો, પછી લગભગ 30 મિનિટ માટે વારંવાર stirring, મધ્યમ-ઓછી અને સણસણવું ગરમી ઘટાડવા. કિસમિસ ઉમેરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો, વારંવાર 15 થી 30 મિનિટ સુધી, અથવા ખૂબ જ જાડા સુધી.
- દરમિયાન, કામના વિસ્તાર, કેનરના, જાર અને ઢાંકણાને તૈયાર કરો. કેનિંગ અને ઉકળતા પાણી પ્રક્રિયા માટે જાર તૈયાર કરવી જુઓ.
- ચટણીના મિશ્રણમાં ચૂનો રસ અને પીસેલા ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે ઉકળતા ચાલુ રાખો.
- હોટ જાર ભરો અને એર બબલ્સને દૂર કરો, 1/2-ઇંચનું હેડસાસ છોડી દો. બરણીઓની રાઇપ્સ સાફ કરો અને ઢાંકણા અને બેન્ડ સાથે ફિટ કરો. ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં 10 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા. ગરમી બંધ કરો, કવર દૂર કરો અને 5 મિનિટ માટે જાર ગરમ પાણીમાં ઊભા દો. રેકને 24 કલાક સુધી કૂલ કરવા માટે દૂર કરો સીલ માટે તપાસો અને કોઈપણ જાર ઠંડુ કરો જે યોગ્ય રીતે સીલ નહી. ઠંડા અંધારાવાળી જગ્યાએ સીલબંધ જાર સ્ટોર કરો.