હું દક્ષિણ કેરોલિનામાં મીઠી ચા પીવા કેવી રીતે શીખી તે માટે ઠંડી પ્રવાહી હિંમતનાં ચશ્માને કેવી રીતે પીવડાવ્યું, જે ઉષ્ણકટિબંધના બપોરની આસપાસ પસાર થયું હતું, અમારા હાથને ભેજયુક્ત બનાવવા આ જેલી પાછળની રસ્તાઓની શ્રેષ્ઠ યાદગીરી છે જ્યાં આલૂ વૃક્ષો પાકેલા ફળથી ભારે હતા. રાત્રે એક નાનકડા નગરમાં, અમે તારાઓથી નીચે જતા, એકબીજાના વાર્તાઓને અમારા પાથને પ્રકાશિત કરવા કહીએ. આ જેલી સાથેનો ખ્યાલ ટોસ્ટ પર થોડો ડુબાડવાનો છે અથવા તે મિની ચેરી ચાઇ ક્રીમ પાઇ પર લપેટી છે (પુસ્તકના પૃષ્ઠ 94 પરની રેસીપી.)
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ કાળી ચા (1/3 કપ છૂટક, અંગ્રેજી નાસ્તો)
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ (બોટલ્ડ)
- 1 પેકેજ / 1 3/4 ઔંસ પેક્ટીન (પાવડર)
- 4 કપ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 4 કપ માટે 2 કપ ઉકળતા પાણીમાં પલાળીને 1/3 કપ છૂટક ચા.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ભારે-તળિયેવાળા 2-પા ગેલન સોસપેનમાં ચા અને લીંબુનો રસ રેડવું. આ pectin જગાડવો અને બોઇલ લાવવા ખાંડ માં જગાડવો. 1 મિનિટ માટે હાર્ડ બોઇલ લાવો. 1 મિનિટ માટે જેલી જગાડવો. પોટમાં એક થર્મોમીટર દાખલ કરો, અને તે 220 ° ફે સુધી પહોંચી જાય પછી, જેલીની ચકાસણી કરવા માટે ગરમી બંધ કરો.
- ફ્રીઝરમાંથી પ્લેટ કાઢી નાખો. ચમચી પ્લેટ પર જેલીની નાની રકમ અને 1 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં પાછા મૂકો. તમારી આંગળીથી તેને નજ કરો જો તે wrinkles, તે કરી શકો છો તૈયાર છે જો નહિં, તો થોડો સમય સુધી તેને રાંધશો અને તેને ફરી ચકાસશો.
- આ રેસીપી પર પાણી સ્નાન કેનિંગ માટે દિશાઓ અનુસરો. એક ઘેરી, ઠંડી કેબિનેટમાં સંગ્રહિત, આ જાળવણીઓ નવ મહિના સુધી રાખવી જોઇએ - તેનો અર્થ છે કે ઉનાળામાં ફરીથી આવે ત્યાં સુધી તેઓ તમને પકડી કરશે. જો તમે કેનિંગ સ્ટેપને છોડવાનું પસંદ કરો છો, તો ફક્ત તાજું જાળવવું અને બે અઠવાડિયામાં તેમને આનંદ માણો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 163 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 2 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |