હોમબ્રીવિંગ બેઝિક્સ: બીયરની અસલ ગ્રેવિટી શું છે

હોમ બ્રેવર્સ ગુરુત્વાકર્ષણ વિશે ઘણું વાત કરે છે. તે પૃથ્વી પર અમને રાખે છે કે ગુરુત્વાકર્ષણ પ્રકાર નથી, પરંતુ તેમના બીયર રેસીપી ની ગુરુત્વાકર્ષણ. તેમાં બિઅરની ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ, મૂળ ગુરુત્વાકર્ષણ અને અંતિમ ગુરુત્વાકર્ષણનો સમાવેશ થાય છે.

બ્રુઅરે શરાબની પ્રક્રિયા દરમિયાન ગુરુત્વાકર્ષણને માપવા માટે અંદાજ કાઢવા માટે કેટલા શર્કરા દારૂમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે. અંતે, આ ગણતરીનો ઉપયોગ બીયરની અંતિમ શક્તિ (વોલ્યુમ અથવા એબીવી દ્વારા તેનો દારૂ) નક્કી કરવા માટે કરવામાં આવે છે.

આ પ્રક્રિયામાં નિર્ણાયક રેસીપીની મૂળ ગુરુત્વાકર્ષણ સમજવામાં આવે છે. તે વિના, ABV નક્કી કરી શકાતું નથી.

મૂળ ગ્રેવિટી શું છે?

મૂળ ગુરુત્વાકર્ષણ (સંક્ષિપ્ત OG) એ આથો લાવતા પહેલાં બિઅર વાર્ટમાં ખાંડવાળું અને અસ્થિર પદાર્થોનું માપ છે. તે પદાર્થો ઘણી વખત શર્કરા હોય છે જે આથોની પ્રક્રિયા દરમિયાન આલ્કોહોલમાં રૂપાંતરિત થશે.

ઓજી અંતિમ ઉત્પાદનમાં શરાબને સંભવિત મદ્યાર્ક સામગ્રીનો વિચાર આપે છે. આથો આપ્યા પછી જ્યારે OG એ ગાણિતિક રીતે FG (ફાઇનલ ગ્રેવીટી) ની સરખામણીમાં, ચોક્કસ મદ્યપાનની શક્તિ નક્કી કરી શકાય છે.

ઉદાહરણ તરીકે, કાયલના નટ બ્રાઉન એલે 1.054 નો ઓજી અને 1.015 નો એફજી હતો જેના પરિણામે 5.3% એબીવી.

કેવી રીતે તમારા ઘર યોજવું માતાનો OG અંદાજ માટે

તમે OG મેળવી શકો તે પહેલાં, તમારે હાઇડ્રોમીટર અથવા સમાન સાધનનો ઉપયોગ કરીને એક એસજી (ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ) વાંચન મેળવવું જ જોઈએ. એસજી બીયર (અથવા વાર્ટ) ની ઘનતાને પાણીની ઘનતા સાથે સરખાવે છે.

પાણીની ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ છે 1.000. જ્યારે વાસણ માટે અનાજ ઉમેરવામાં આવે છે, તો ઘનતા વધે છે. દાખલા તરીકે, એક જાડું 1.090 નું એસજી વાંચી શકે છે, જેનો અર્થ એ થયો કે તે પાણી કરતાં 9% વધુ ગાઢ છે અને તમે એમ ધારી શકો છો કે તે 9% ખાંડ ધરાવે છે.

ટિપ: શીપીંગ પ્રક્રિયાના શરૂઆત અને અંતમાં એસજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. તમારી પાસે 'મૂળ ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ' (OG) અને 'અંતિમ ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ' (FG) હશે. અંતે, બંને વચ્ચેનો તફાવત એબીવી આપે છે.

તમારા PPG શોધો

જ્યારે બીયરની વાનગી માટે અનાજ અથવા માલ્ટ અર્ક ખરીદે છે, ત્યારે તમારે દરેક અનાજના પીપીજી રેટિંગ્સ (ગેલન દીઠ પાઉન્ડ દીઠ પોઇન્ટ) જાણવાની જરૂર પડશે. સપ્લાયર પાસે આ માહિતી હોઈ શકે છે અને સામાન્ય અનાજ માટે ઓનલાઇન ચાર્ટ ઉપલબ્ધ છે.

• PPG ને 1 પાઉન્ડનું અનાજ અથવા માલ્ટ ઉતારા 1 ગેલન પાણીમાં ઉમેરીને અને હાઇડ્રોમીટર વાંચન લઈને મળી શકે છે.
• વાંચન કંઈક આના જેવું દેખાશે: 1.034
• PPG 34 છે (લાંબા ગણિત એ હાઇડ્રોમીટરનું વાંચન x 1000 - 1000 છે - જો કે તમે ફક્ત છેલ્લા બે અંકો વાપરી શકો છો).

એકવાર તમારી પાસે તમારી PPG હોય, તમે ઓજીની ગણતરી કરી શકો છો:

મૂળ ગ્રેવીટી = એક્સટ્રેક્ટ એક્સપીપી / બેચ કદની રકમ

મેશની કાર્યક્ષમતાને પણ ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ. મેશ / લૌસ્ટર પ્રક્રિયા દરમિયાન તમારા સાધનો અને બિયારણની પ્રક્રિયાને કેટલી સારી રીતે ખાંડની બહાર કાઢવામાં આવે છે તેના દ્વારા કાર્યક્ષમતા નક્કી થાય છે.

વાસ્તવમાં, ઓજી (OG) ગણતરી આની જેમ દેખાય છે કારણ કે કોઈ હોમબ્રૂ ઓપરેશન 100% કાર્યક્ષમ નથી (મોટા ભાગના 80% શ્રેણીમાં છે).

મૂળ ગુરુત્વાકર્ષણ = એક્સ્સ્ટ્રેક્ટ એક્સ PPG x કાર્યક્ષમતા / બેચનું કદ

ABV ની ગણતરી કરવા માટે OG અને FG નો ઉપયોગ કરવો

હોમબ્રુઅરે સંક્ષેપનો પ્રેમ! એકવાર તમારી પાસે તમારી ઓ.જી. છે, તમારી બીયરનું યોજવું અને તમારા FG ને આકૃતિ આપો, ત્યારે જ તમારા એબીવીની ગણતરી કરવાનો સમય છે.

દારૂના પ્રમાણના આધારે દારૂના અંદાજ માટે સૂત્ર સરળ છે જ્યારે તમારી પાસે બે ગુરુત્વાકર્ષણના નંબરો છે:

એબીવી = ((OG - FG) x 1.05) / FG) / 0.79

આ બે સંખ્યાઓ બધા બીયર વાનગીઓમાં સુસંગત રહેશે:

• 1.05 એથિલ આલ્કોહોલનું વજન છે
• .079 એ એથિલ આલ્કોહોલની ઘનતા છે

ઑનલાઇન બીઅર કેલ્ક્યુલેટર્સ

શું તમને લાગે છે કે બ્રીઈંગ બિયરને ખૂબ ગણિતની જરૂર છે? તે એક વૈજ્ઞાનિક પ્રક્રિયા છે અને સાવચેત ગણતરીઓ અને આયોજનની જરૂર છે, પરંતુ તમારે પોતાને ગણિત કરવું પડશે નહીં!

ઇન્ટરનેટએ ઘરના બ્રેવર્સ માટે વાતચીત ખોલી છે અને તમારી બીયરની વાનગીમાં મદદ મેળવવા માટે તે પહેલાં કરતાં વધુ સરળ છે. મોટાભાગના ઘરના બ્રિઅરને ઑનલાઇન કેલ્ક્યુલેટર મળશે, જે તેમની સફળતા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

• બ્રેવગ્ર - આ વેબસાઇટ તમને તમારી પોતાની બિઅર બનાવવાની અને હોમબ્રોની રેસીપી કેલ્ક્યુલેટર વાપરવા માટે સરળ છે તે તમામ ગણતરીઓ સમજવા માટે એક મહાન સ્ત્રોત છે. અન્વેષણ કરવા માટે સાબિત બિયર વાનગીઓનો એક મહાન સંગ્રહ પણ છે.