કોર્બેટ્સ ડી અનક્રાએ પેસ્ટ્રીઝ રેસીપી

કોર્બટસ ડી અનક્રા , અથવા અંગ્રેજીમાં, "નેક્ટીસ ફ્રોમ અનક્વેરા" એક વિશિષ્ટ અને પરંપરાગત પેસ્ટ્રી છે જે નામના કાન્તાબ્રિયાના ઉત્તરીય સ્પેનિશ વિસ્તારમાં, યુક્ક્રાના શહેર માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે. કાન્તાબરીયા કાન્તાબરી સમુદ્ર પર સ્થિત છે, અસ્ટુરિયસ અને બાસ્ક દેશના પ્રદેશો વચ્ચે. કાન્તાબ્રિયાના વિસ્તાર પર આધાર રાખીને, આ આહલાદક પફ પેસ્ટ્રીઝ વિવિધ નામોથી જાણીતા છે - સેન વિસેન્ટે દે લા બરાકરામાં કોર્બાટસ, ટોરરેલેગમાં પોલકા અને લિઅર્ગન્સમાં બલિગસ્ટેસ.

કોર્બેટ્સ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે, તે શરૂઆતથી 20 મિનિટથી ઓછા સમયમાં તૈયાર છે. લાંબા સ્ટ્રીપ્સમાં પફ પેસ્ટ્રી શીટને કાપો, "bowties" માં ટ્વિસ્ટ કરો અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સફેદ સાથે બ્રશ કરો અને જમીનના બદામથી અંત છંટકાવ કરો. કડક અને સોનેરી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. હોટ કોફી અથવા જાડા સ્પેનિશ હોટ ચોકલેટનો એક કપ સાથે સેવા આપો.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. ફ્રીઝરમાંથી પેસ્ટ્રી શીટને દૂર કરો અને કાઉન્ટર પર સેટ કરો, લગભગ 20 મિનિટ ઓગળવા માટે.
  2. ટીપ્સ: પાવડર શીટ સાથે કાપીને પાવડર કરો, જેથી તે સૂકાઇ ન જાય. જો દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેરી ખૂબ ગરમ હોય, તો તે ખૂબ જ નરમ અને ભેજવાળા બનશે, તે સાથે કામ કરવું મુશ્કેલ બનાવે છે.
  3. ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં મોટા, ખૂબ તીવ્ર છરી, અથવા પલ્સ સાથે બદામ વિનિમય કરો.
  4. જરદીમાંથી ઇંડાને સફેદથી અલગ કરો ઇંડા સફેદને નાના ગ્લાસ મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકો. લીંબુનો રસ અને પાવડર ખાંડ અને ઝટકવું એકસાથે ઉમેરો ત્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળવામાં આવે છે.
  1. 400 ° ફે (210 ° C) થી ઉષ્મા પકાવવાનું.
  2. જો પેસ્ટ્રીને તોડ્યા વગર ટ્વિસ્ટ કરવા માટે પૂરતી પલાળીને કાપી નાખવામાં આવે છે, તો કટિંગ બોર્ડ અથવા પથ્થર પર પફ પેસ્ટ્રી મૂકો. લગભગ 2 ઇંચ (5 સે.મી.) પહોળાઈના સ્ટ્રિપ્સમાં પેસ્ટ્રી કણકને કાપો.
  3. જો પેસ્ટ્રી સૂકી હોય અને થોડી તિરાડો હોય, તો ભેજવા માટે પાણીનો થોડો છંટકાવ કરો અને પેસ્ટ્રીને આંગળીઓ સાથે દબાવો.
  4. ટ્વિસ્ટ કણક "bowties" રચવા અને પકવવા પથ્થર, અથવા ચર્મપત્ર કાગળ માં આવરાયેલ કૂકી શીટ પર મૂકો. પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, "સંબંધો" ના અંત સુધી ઇંડાનો સફેદ મિશ્રણ લાગુ કરો અને બન્ને છેડા ઉપરના ચમચી બદામ છંટકાવ કરો.
  5. કેન્દ્રના રેક પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી સોનેરી સુધી કોર્બેટ ગરમાવો . સ્પ્રેટાલા સાથે પકવવા શીટમાંથી કાળજીપૂર્વક corbatas દૂર કરો, અને રેક પર કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.

વધુ સ્પેનિશ પફ પેસ્ટ્રી રેસિપીઝ