બેકોન વ્હિસ્કી જેવા જ ઉત્સાહ સાથે હું જે અમુક વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરું છું તેમાંની એક છે. તાજેતરમાં, હું બેકોન મુરબ્બો બનાવવા શેફ વિશે વાંચ્યું અને હું તે માટે મારી પોતાની રેસીપી બનાવવા માટે મારા હાથ પ્રયાસ કરવાનો નિર્ણય કર્યો.
બોર્બોન બેકોન અને મુરબ્બો સ્વાદ માટે કુદરતી પૂરક જેવા લાગતું હતું અને હું કોફી, ભુરો ખાંડ , ચીપોટલ ચટણી અને મેપલ સીરપ સાથે સ્વાદ પ્રોફાઇલ બહાર ગોળાકાર. સમાપ્ત સ્વાદ મીઠાઈ, મસાલેદાર, અને મુરબ્બો પર ખૂબ જ રસપ્રદ નવી લે છે.
આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને ઉપયોગો વિવિધ છે. બીએલટી સેન્ડવીચ પર બેકોનની જગ્યાએ બોર્બોન બેકોન મુરબ્લેડનો પ્રયાસ કરો, ક્રીમ ચીની સાથે બેગેલને ટોચ પર અથવા હેમબર્ગર માટે ટોપિંગ તરીકે ઉપયોગ કરો. તમે તમારી આગામી પાર્ટીમાં આને સરળતાથી ડુબાડવામાં પણ સામેલ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ્સ
- પીવામાં બેકોન , 1 ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી
- 2 માધ્યમ
- પીળા ડુંગળી, અદલાબદલી
- 3
- લવિંગ લસણ , અદલાબદલી
- 1/2 કપ બૂર્બોન વ્હિસ્કી (હું ઓલ્ડ ચાર્ટર 101 ભલામણ કરું છું)
- 6 Tablespoons ભુરો ખાંડ
- 1/2 કપ સફરજન સીડર સરકો
- 1/2 કપ મેપલ સીરપ
- 2 કપ
- તાજી ઉકાળવામાં કોફી
- 6 ડેશ
- ટાબાસ્કો ચિપટોલ મરી સૉસ
- 6 ગ્રાઇન્ડ્સ ઓફ
- તાજા કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા, ભારે-તળેલી વાસણમાં, મધ્યમ ગરમી પર બેકોન ભરીને ત્યાં સુધી બેકોન ચપટીથી શરૂ થાય છે.
- પોટમાંથી બેકોનને દૂર કરો અને એક કાગળ ટુવાલ-રેટેડ પ્લેટ પર ડ્રેઇન કરો.
- પૅટમાં રેન્ડર કરેલા બેકન ચરબી માટે અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને ત્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક બને.
- ડુંગળી અને લસણનું મિશ્રણ પોટથી દૂર કરો અને ક્યાં તો રેકોર્ડેડ બેકન ચરબી કાઢી નાંખો અથવા અલગ, ભારે તળિયું પોટ વાપરો. પોટમાં બેકોન અને ડુંગળી-લસણનું મિશ્રણ ઉમેરો.
- પોટ પર બાકીના તમામ ઘટકો (ટેસ્કો અને મરી સિવાય) ઉમેરો. હાઇ હીટ ઉપર બોઇલ લાવો, પછી સણસણખોર જાળવી રાખતી વખતે ગરમી ઘટાડો.
- 2 કલાક માટે સણસણવું , દર 30 મિનિટમાં પોટ તપાસવી. જો ઘટકો સૂકવવાનું શરૂ કરે, તો જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે 1/2 કપ પાણી ઉમેરો.
- બે કલાક પછી, મોટાભાગના પ્રવાહીને ઘટાડવી જોઈએ. જો મુરબ્બો ખૂબ ગરમ હોય તો, વધારાના 30 મિનિટ સુધી સણસણવું.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને 30 મિનિટ માટે કૂલ કરો.
- તાબાસ્કો ચીપોટલ ચટણી અને મરી ઉમેરો. સામેલ કરવા માટે જગાડવો
- એક બ્લેડ સાથે ફીટ ખોરાક પ્રોસેસર માટે પોટ સમાવિષ્ટો પરિવહન.
- 5-6 સેકંડ માટે સમાવિષ્ટોને પલ્સ સાથે મળીને તમામ ઘટકોનો સમાવેશ કરવો. મિશ્રણ ન કરો અથવા તમે ઇચ્છિત પોત ગુમાવશો.
- ચુસ્ત ફિટિંગ લેડ્સ સાથે સ્વચ્છ, જંતુર જારમાં સ્ટોર કરો. એકવાર ખુલ્લું, માત્ર રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો
મૂળ પ્રકાશિત: મે 5, 2010
કોલીન ગ્રેહામ દ્વારા સંપાદિત: ઑક્ટોબર 23, 2015
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 76 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 12 એમજી |
| સોડિયમ | 191 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |