મર્જ્યૂઝ એક મસાલેદાર ઉત્તર આફ્રિકન ફુલમો છે જે મોરોક્કોમાં લોકપ્રિય છે. તેઓ જમીન પર ઘેટાં અથવા ગોમાંસમાંથી બનાવેલા અથવા બેમાંથી એક મિશ્રણ બનાવવા માટે શેકેલા અને તેના બદલે સરળ છે. મોરોક્કોમાં, તમે ડિમ્હીન ત્રણ ઇંચ લિંક્સમાં તાજા મર્જ્યુઝ સોસેજ ખરીદી શકો છો.
ઘરે મર્જ્યુઝ બનાવતી વખતે, તમે મિશ્રણને સોસેજ કસિંગમાં ફીડ કરી શકો છો અથવા તેને ફક્ત પેટીઝ અથવા સિલિન્ડર્સમાં આકાર આપી શકો છો. તમે હાથ પર મર્જ્યુઝ મસાલા મિશ્રણ અને હેરિસા (મસાલેદાર મરચું પેસ્ટ) ધરાવો છો. તેઓ સોસેજની સહીના સ્વાદ અને રંગમાં ફાળો આપે છે. તમારા પોતાના મર્જર મ્યુઝિક મસાલાને મિશ્રણ કરવા અથવા દુકાનમાંથી ખરીદેલી ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે
કોઈપણ સોસેજ સાથે, ચરબી શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને પોત બનાવવા માટે ચાવી છે. ચરબી પર ખૂબ કંપાળો ન કરો જો તમને રેસીપી વ્યવસ્થિત કરવાની જરૂર લાગે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ / 500 ગ્રામ
- જમીન ગોમાંસ (અથવા લેમ્બ)
- 4 ઔંસ / 120 ગ્રામ ચરબી (જમીન અથવા ઉડી અદલાબદલી)
- 3 લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી અથવા દબાવવામાં)
- 2 tablespoons તાજા પીસેલા (તાજા, અદલાબદલી)
- 2 ચમચી મર્જ્યૂઝ મસાલા મિશ્રણ
- 2-3 ચમચી વાંદરા
- વૈકલ્પિક: સોસેજ આવરણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી વાટકીમાં, મોટી બાઉલમાં ફુલમો કેસો સિવાય (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) બધા ઘટકો ભેગા કરો.
- મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને હેરિસાને સમાનરૂપે વિતરણ કરવા માટે મિશ્રણને ભેળું કરો.
- ઇચ્છિત તરીકે આકાર વૈકલ્પિક રીતે, તમે ઘટકોને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી પસાર કરી શકો છો અને સૉસજ આવરણમાં મર્જ્યુઝ મિશ્રણને ખવડાવી શકો છો.
- શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે, રસોઈ પહેલાં મર્જ્યુઝને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય માટે બેસવાની મંજૂરી આપો.
સેવા આપતી સૂચનો
તમારી હોમમેઇડ મર્જ્યુઝનો આનંદ લેવાના ઘણા રસ્તાઓ છે જ્યારે તેઓ મહાન પીરસવામાં આવે છે, તે પણ કૂસકૂસ અથવા ઇંડા સાથે તેમને ખાય સામાન્ય છે. ફુલમો એક ઉત્કૃષ્ટ સેન્ડવીચ બનાવે છે અને ઘણા લોકો તેમને પેસ્ટ્રીઝમાં પણ સ્ટફ્ડ કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 347 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 85 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 79 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 28 ગ્રામ |