જો તમે તમારી જાતને બીયર બાયક ગણાશો, તો તમારે આ છ બિઅરથી પરિચિત હોવા જોઈએ!
માન્ય બિયર ઉપકેટેગરીઝની સૂચિ દરરોજ મોટું થાય છે. જો ખારી-ખમીર ગોઝ અને હર્બલ ગ્રૂટ્સ જેવા અસ્પષ્ટ ક્લાસિક બિયર નવા આવનારાઓ માટે આકર્ષક ન હતા, તો નવી શોધાયેલી પ્રાદેશિક અને વર્ણસંકર શૈલીઓ જેમ કે ભારત નિસ્તેજ લિવર અને બ્લેક આઈપીએ માત્ર મૂંઝવણમાં ઉમેરો કરવાનું ચાલુ રાખે છે. જો કે, જો તમે ક્યારેય શબ્દો "હું જે ઇચ્છતો હોઉં છું બીયર છે !" તમારા સ્થાનિક પાણીના છિદ્ર પર ઓવરલોડેડ મેનૂ પર એક નજર લેતી વખતે, ડરશો નહીં: છ શૈલીઓ શીખવાથી મેં તમારા માટે નીચે દર્શાવેલ કર્યું છે, બીયર ઓર્ડર આપતી વખતે તમે ફરી ક્યારેય આતંકમાં સ્થિર થશો નહીં
06 ના 01
નિસ્તેજ એલી
ગેટ્ટી છબીઓ સમગ્ર અમેરિકન હસ્તકલા બિઅર ચળવળને પ્રેરિત કરવા માટે નિસ્તેજ એલ વધુ કે ઓછા જવાબદાર છે. ઇંગ્લીશ ફોલી એલ સાથે પ્રારંભિક - જેમાં બોડિંગિંગ્ટન અથવા ફુલરની ચિસવિક બિટરનો સમાવેશ થાય છે - અમેરિકન પેલે એલ ઓછો મીટિઅન છે અને તેના બ્રિટીશ સમકક્ષની તુલનામાં વધુ હોપ ફોરવર્ડ છે. ઓસાર બ્લૂઝ જેવા સિએરા નેવાડા અથવા ડેલની પેલે એલી જેવા અમેરિકન આછા એલ્સ સોનેરી રંગને ઊંડા એબર, રંગબેરંગી, મધ્યમ સશક્ત અને સામાન્ય રીતે હૂંફાળું હૂંફાળુ સ્વાદ છે, જે ઘણી વાર પ્રકૃતિમાં સિટ્રોસ છે. જો ક્લાસિક અમેરિકન ક્રાફ્ટ બિઅરની સૌથી વધુ પ્રતિનિધિ હોય તો શું તે શૈલી હશે? અમેરિકન એમ્બર એલ્સ - જેમ કે ન્યુ બેલ્જિયમની ફેટ ટાયર - અહીં કેટલાક ઓવરલેપ હોય છે, પરંતુ નિસ્તેજ એલ્સ ક્લીનર, ક્રિસ્પર અને વધુ હોપ આગળ હોય છે, જ્યારે એમ્બર એલ્સની માલલાયર, વધુ કારામેલ ફોરવર્ડ પ્રોફાઇલ છે.
06 થી 02
ઇન્ડિયા પેલે આલે (આઈપીએ)
ગેટ્ટી છબીઓ IPA ટોળુંની સૌથી નાની શૈલી છે, પરંતુ કદાચ યુ.એસ.માં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. ઇન્ડિયા પેલે એલિસ રંગીન એલ્સની સમાન રંગ (અથવા સહેજ ઘાટા) છે, પરંતુ તેમની પાસે વધુ એલિવેટેડ હોપ સુગંધ અને સુગંધ છે. આ શૈલી મૂળ ઇંગ્લેંડથી ભારતને (એટલે કે નામ) પરિવહન માટે બનાવવામાં આવી હતી, જ્યારે વધારાના હોપ્સને સાચવણીકાર તરીકે રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા - તેલ લાંબા સમય સુધી બીયરને તાજી રાખવા માટે મદદ કરે છે. પરંતુ વધારાની હોપ્સનો ગૌણ પરિણામ એ છે કે તેઓ સામાન્ય રીતે બીયરને વધુ કડવો અને સુગંધિત બનાવે છે. તાજેતરના વર્ષોમાં શાહી IPA એ ફેશનમાં આવે છે, જે નિયમિત આઈપીએ તરીકે બમણા માલ્ટ, હોપ્સ અને આલ્કોહોલ સુધી હોઈ શકે છે. આ ખરાબ છોકરાઓની ઘડિયાળ લગભગ 7 થી 9% ABV છે, જે સામાન્ય 5-6% છે.
06 ના 03
જાડું અને નાનું
ગેટ્ટી છબીઓ બીયરની ઘાટા સ્ટેટ્સ છે, જે 18 મી સદીની શરૂઆતમાં મજબૂત (અથવા "ત્વરિત") દ્વારપત્રોને વર્ણવવા માટે આવ્યા હતા . સ્ટેઉટ અને પોર્ટર વચ્ચેનો રેખા અવિશ્વસનીય ઝાંખો બની ગઇ છે અને શબ્દો હવે મૂળભૂત રીતે વિનિમયક્ષમ છે. સ્થાયી ભિન્નતા શુષ્ક સ્ટેટ્સ (જેમ કે ગિનેસ), મીઠી અથવા દૂધના સ્ટેટ્સ (લેક્ટોઝ સાથે બનેલી), ઓટમૅલ સ્ટેટ્સ (ઓટમેલ સાથે બનાવવામાં આવે છે), અથવા અમેરિકન સ્ટેટ્સ (જે, બિઅરની તમામ અમેરિકન આવૃત્તિઓ જેમ કે હોપપિયર છે) માં સમાવેશ થાય છે. શું તે બધાને એકીકૃત કરે છે કે તેઓ અત્યંત શેકેલા માલ્ટ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ અશ્વેત રંગથી ઘેરા રંગના કથ્થઈ રંગથી થાય છે, એસ્પ્રોસો, બિન-ચુસ્ત ચોકલેટ, અથવા બળીના બ્રેડ સ્વાદો સાથે. વધુ તીવ્ર છે રશિયન શાહી stouts , જે 8-12% એબીવી, અને ખાસ કરીને સમૃદ્ધ અને સંપૂર્ણ સશક્ત છે.
06 થી 04
ઘઉં બીઅર
ગેટ્ટી છબીઓ જાડા બિડરની સંપૂર્ણ વિરુદ્ધ અંતમાં ઘઉંના બીયર્સ છે, જે વિવિધ ઉપ-શૈલીમાં આવે છે, જેમાંથી ત્રણ મહત્વપૂર્ણ છે. તમે સંભવિતપણે બેલ્જિયન ઘઉંના બિઅર અથવા " શ્વેત," બ્લુ ચંદ્ર, હૉગાર્ડન અથવા શોક ટોપના સ્વરૂપમાં પરિચિત છો. બેલ્જિયન ઘઉંના બિયરો ધૂમ્રપાન અને અન્ય મસાલાઓ દ્વારા ભારયુક્ત ઝેરી, નારંગી-સિતારાના સ્વાદ દ્વારા મોટાભાગના તફાવતો છે. જો કે, જર્મન હેફવેઇઝેંસ , જેમ કે વેઇન્સ્ટેફેનર અથવા પૌલાનેર હેફવેઇઝેન, અનુક્રમે એસ્ટર્સ અને ફેનોલ્સ તરીકે ઓળખાતા રસાયણોમાંથી મજબૂત બનાના અને લવિંગ સ્વાદ માટે જાણીતા છે. અને અમેરિકન ઘઉં બિઅર સામાન્ય રીતે ત્રણમાંથી સૌથી વધુ સ્વચ્છ અને યુપી હોપી છે, ખમીર અને ફળના સ્વાદો પર ઓછું ભાર મૂકે છે, અને ચપળતા પર વધુ છે.
05 ના 06
લીગર
ગેટ્ટી છબીઓ બધા બિઅર "એલ્સ" અને "લેજર્સ" માં ભાંગી શકે છે. ઉપરોક્ત શૈલીઓ તમામ ભૂતપૂર્વ કેટેગરીમાં વિભાજિત થાય છે, પરંતુ જો બીયર એલ નથી તો તે લેગર છે , જે ખમીર દ્વારા ઠંડા તાપમાનમાં આથો ઉતરે છે જે ટાંકીના તળિયાના તળિયે (ઉપરના સ્થાને) ઉત્સવ ઉજવે છે. અને જ્યારે ત્યાં ઘણી અલગ અલગ પ્રકારના લૅજર્સ છે ( પિલશેર્સ સહિત, જે અમે ટૂંક સમયમાં મેળવીશું ), યુ.એસ.માં સૌથી લોકપ્રિય તરીકે જાણીતા છે - આશ્ચર્ય! - અમેરિકન લીગર , જેમાં બડ વેઇઝર અથવા મિલર હાઇ લાઇફનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે ખૂબ જ નિસ્તેજ પીળો રંગ ધરાવતા હોય છે, અને ખૂબ જ અર્ધપારદર્શક હોય છે, ખૂબ સૂક્ષ્મ અનાજ સાથે. મગફળી જવ - જેમ કે મકાઈ, ચોખા, અથવા ઓટ્સ, અને જ્યારે હોપના સ્તરો અત્યંત નીચો હોય છે ત્યારે કાર્બોનેશન ખૂબ ઊંચું હોય છે. તેઓ પ્રેરણાદાયક અને તરસ-શ્વેત છે, પરંતુ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ નથી.
06 થી 06
પિલસરર
ગેટ્ટી છબીઓ છેલ્લે, પિલસરર એક ચોક્કસ પ્રકારનું લાગર છે જે અમેરિકન લગર કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ચેક અથવા બોહેમિયન પિલ્સનેર પ્રથમ 1842 માં પ્લઝેનના ચેક નગરમાં ઉકાળવામાં આવ્યો હતો (વિચાર?). પ્રથમ Pilsner Pilsner Urquell (Urquell નો અર્થ "મૂળ") તરીકે જાણીતો બન્યો હતો અને આજે પણ તેને ઉકાળવામાં આવે છે. બિઅર સોનેરી રંગ છે અને એક અમેરિકન લીગર કરતાં વધુ ફૂલોના હોપ કલગી સાથે સ્પાઇસીઅર અને સ્પષ્ટપણે સ્પષ્ટ છે. તે ચપળ અને તાજું છે એક જટિલ શુષ્કતા સાથે, અને સૅઝ હોપ્સ નામના ઉમદા ચેક હોપ્સમાંથી તેની કડવાશ મેળવે છે. લગભગ 30 વર્ષ પછી જર્મન પિલેસર , બોહેમિયન પિલ્સનરની સફળતા બાદ પ્રથમ ઉકાળવામાં આવ્યો હતો. બિટબર્ગર અથવા વાર્સ્ટેનેર જેવા જર્મન પિલશેર્સ ચેક પિલ્સનર કરતા રંગ, ક્રિસ્પર અને સૂકાંમાં હળવા હોય છે.