આ શાકાહારી / કડક શાકાહારી રેસીપીમાં ચાઇનીઝ જગાડવો-તળેલી કાળા મશરૂમ્સ માટે, ફૂગની ધરતીનું સ્વાદ શાકાહારી છીપ ચટણીના ઉમેરાથી વધે છે.
આ તમારા પસંદગીના કોઈપણ ચાઇનીઝ મુખ્ય કોર્સ સાથે એક જબરદસ્ત શાકાહારી / કડક શાકાહારી મુખ્ય કોર્સ અથવા સાઇડ ડીશ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 15 થી 20
- સૂકા કાળા મશરૂમ્સ
- 1 લીલા ડુંગળી
- 2 tablespoons શાકાહારી છીપ સૉસ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- શ્યામ સોયા સોસ
- 2 ચમચી ચાઇનીઝ વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1/3 કપ આરક્ષિત મશરૂમ સૂકવણી પ્રવાહી (અથવા બિન-શાકાહારી / કડક શાકાહારી વાનગી માટે ચિકન સૂપ)
- 2 ચમચી તટસ્થ તેલ (વનસ્પતિ, કેનોલા, વગેરે)
- 1 થી 2 ચમચી તાજા લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 ચમચી તાજી આદુ (નાજુકાઈના)
- 1/4 ચમચી તલ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગરમ પાણીમાં 20 મિનિટ સુધી આવરી લેતા સુધી અથવા નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી મશરૂમ્સનું પુનર્નિર્માણ કરો.
- પાણીમાંથી મશરૂમ્સ દૂર કરો અને કોઈપણ વધારાનું પ્રવાહી અને સ્લાઇસ દૂર કરવા માટે સ્ક્વિઝ કરો. ભીનાશક પ્રવાહીનો 1/3 કપ રિઝર્વ (જો જરૂરી હોય તો કોઈપણ ધૂળ દૂર કરવા માટે તાણ)
- લીલો ડુંગળીને 1 ઇંચનાં ટુકડાઓમાં કર્ણમાં કાપો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- એક નાની વાટકીમાં, ઓઇસ્ટર સૉસ , ડાર્ક સોયા સોસ , ચિની ચોખા વાઇન અથવા શેરી, ખાંડ અને આરક્ષિત મશરૂમ સૂકવણી પ્રવાહીને ભેગા કરો. કોરે સુયોજિત.
- ઉચ્ચ ગરમીથી મધ્યમ-ઉચ્ચ પર ગરમ કરો. આ ગરમ wok માટે 2 tablespoons તેલ ઉમેરો . જ્યારે તેલ ગરમ હોય, લસણ અને આદુ ઉમેરો. સુગંધિત સુધી સંક્ષિપ્તમાં ફ્રાય જગાડવો.
- અનાજથી ભરેલા અને કાતરી સૂકાયેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો. લગભગ 1 મિનિટ માટે ફ્રાય જગાડવો, પછી અનામત સૉસ ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો અને ફ્રાય જગાડવો સુધી મશરૂમ્સ ચટણી સાથે કોટેડ હોય.
- અનાજ લીલા ડુંગળી અને તલના તેલમાં જગાડવો.
- એક મુખ્ય કોર્સ અથવા સાઇડ ડીશ તરીકે તાત્કાલિક સેવા આપો.
નોંધ: જો તમે વાનગી / કડક શાકાહારી વાનગી રાખવા અંગે ચિંતિત ન હોવ તો તમે મશરૂમ સૂકવવાના સૂપના સ્થાને ચિકન સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 184 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 2,027 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |