Bien me sabe એક સ્વાદિષ્ટ વેનેઝુએલાના ડેઝર્ટ છે - એક સમૃદ્ધ નાળિયેર કેક, જે ક્રીમ અને મરણના સ્તર સાથે છે. નામ "મારા માટે સારો સ્વાદ" (તે કપટી સ્પેનિશ પ્રતિક્રિયાશીલ ક્રિયાપદો અભ્યાસ કોઈને માટે એક સારો થોડું વ્યાકરણ પાઠ) અનુવાદિત કરે છે. આ કેક ટ્રીઝ લેઇક કેક જેવી છે જે તેને મરચી પીરસવામાં આવે છે અને અત્યંત ભેજવાળી, મીઠી અને સમૃદ્ધ છે. તમે સમય બચાવવા કેક મિક્સનો ઉપયોગ કરીને આ કેક તૈયાર કરી શકો છો અથવા તમારા મનપસંદ સફેદ કેક અથવા સ્પોન્જ કેક રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. રાતરાત ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપવી તે શ્રેષ્ઠ છે, તેથી જો શક્ય હોય તો આગળનું આયોજન કરો.
તમને જરૂર પડશે
- કેક માટે:
- 1 સફેદ કેક મિક્સ (વત્તા ઘટકો દિશા મુજબ કેક બનાવવા માટે)
- 3 ઇંડા
- કોકોનટ ક્રીમ ભરણ માટે:
- 5 ઈંડાંની રદ (મરીન્ડેય માટે ઇંડા ગોરા અનામત)
- 1/2 કપ ખાંડ
- 4 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1 કરી શકો છો / 15 ઔંસ નાળિયેર ક્રીમ
- 1 1/3 કપ દૂધ
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1 કપ નાળિયેર (કટકોલા સૂકા)
- 1 ચમચી મીઠું
- ક્રીમ ચાબુક મારવા 2 કપ
- ચાસણી માટે:
- 3/4 કપ ખાંડ
- 3/4 કપ પાણી
- 2 ચમચી રમ
- Meringue ટોપિંગ માટે:
- 5 ઇંડા ગોરા
- 1 1/2 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ પાણી
- 1 ચમચી મકાઈ સીરપ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે:
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1/2 કપ સુગંધિત સૂકા નાળિયેર
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે, જ્યારે 1/2 કપ ફેલાવો સૂકવેલા નાળિયેરને કેકના પાનમાં બહાર કાઢો અને પકાવવાની ભઠ્ઠીમાં ટોસ્ટમાં મૂકો. વારંવાર નારિયેળ તપાસો અને પ્રસંગોપાત જગાડવો કે જેથી તેને સમાનરૂપે ટોસ્ટ કરી શકાય. જ્યારે તેને પીળી અને સોનારી બદામી હોય, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને કોરે મૂકી દો.
- કેક તૈયાર કરો: દિશાઓ અનુસાર કેક મિક્સ ભળવું. મીણ કાગળ સાથે 9 x 13-ઇંચનો પટ રેખા. પેન માં સખત મારપીટ રેડો, અને પેકેજ દિશાઓ અનુસાર ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કેક દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડી.
- નાળિયેર ક્રીમ પુડિંગ તૈયાર કરો: એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સણસણવું નાળિયેર, દૂધ, અને મીઠું ના ક્રીમ લાવવા. જ્યારે દૂધ ગરમી છે, ત્યારે એકસાથે ઇંડા, મકાઈનો લોટ, અને ખાંડને એક અલગ વાટકીમાં એકસરખી સુગંધ સુધી પહોંચે છે. જ્યારે દૂધ સણસણવું શરૂ થાય છે, ગરમી દૂર કરો અને ગરમ દૂધ એક કપ ઇંડા મિશ્રણ માં રેડવાની છે, મિશ્રણ ઝડપથી ઝડપથી whisking. ઇંડા મિશ્રણ પાછા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની છે, અને સ્ટોવ પર પાછા. મધ્યમ ઓછી ગરમી પર કૂક, સતત stirring સુધી ક્રીમ મિશ્રણ વધારે જાડું અને બોઇલ આવવા શરૂ થાય છે. ગરમી દૂર કરો અને ઠંડી દો. વેનીલામાં જગાડવો, ઓછામાં ઓછા એક કે બે કલાક માટે પ્લાસ્ટિકની લપેટી અને ઠંડીના ભાગ સાથે નાળિયેર ક્રીમની સપાટીને આવરે છે.
- એકવાર નારિયેળનું ક્રીમ ઠંડું થઈ જાય પછી, નરમ શિખરોના ફોર્મ સુધી વાટકીમાં ભારે ચાબુક મારવા ક્રીમ વાળો. વ્હિસ્ડ ક્રીમના કપને નાળિયેર ક્રીમમાં હલાવીને તેને હલાવો, પછી બાકીના ચાબૂક મારી ક્રીમને નાળિયેર ક્રીમમાં ગણો. આ કેક ભેગા કરવા માટે તૈયાર ત્યાં સુધી ચિલ.
- સરળ ચાસણી તૈયાર કરો: 3/4 કપ ખાંડ અને 3/4 કપ પાણીને બોઇલમાં લાવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, ઠંડી દો, પછી રમમાં જગાડવો.
- મીરરીંગ તૈયાર કરો: ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરની (ખૂબ જ સ્વચ્છ) વાટકીમાં ઇંડા ગોરા મૂકો અને વાયર ઝટકવાની જોડો. ખાંડ, 1/3 કપ પાણી, મકાઈની સીરપ, અને મીઠું ના ચપટીને એક નાની શાક વડે મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. જ્યારે ખાંડની ચાસણીનો તાપમાન 240 ડિગ્રી ફેરનહીટ (115 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) સુધી પહોંચે છે, અથવા લગભગ 3 મિનિટ પછી, મિક્સર ચાલુ કરો અને ઇંડા ગોરાને હરાવવાનું શરૂ કરો. જ્યારે તાપમાન 248 ડિગ્રી ફેરનહીટ (120 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) સુધી પહોંચે છે, ત્યારે ગરમીથી ચાસણીને દૂર કરો. કુલ રાંધવાના સમય લગભગ 4 મિનિટ છે, અને ખાંડની ચાસણીને પાતળા થ્રેડો બનાવવી જોઈએ જો તમે તેને કાંટોથી ઝાંડી કરો અને ઘાટી કરો. ઇંડા ગોરા સખત શિખરો બનાવવી જોઈએ. ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક ચટણીને મિક્સર બાઉલની બાજુમાં નીચે કડવી, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ગોરામાં. તે ઠંડું સુધી તે લગભગ 5 મિનિટ સુધી meringue હરાવ્યું ચાલુ રાખો. ઇચ્છિત જો 1 ચમચી વેનીલા અને 1 ચમચી રમ માં ગડી
- કેક એસેમ્બલ કરો: પાનમાંથી કેક દૂર કરો, અને અડધા ભાગમાં કેકને આડા ગોઠવીને બે સ્તરોમાં મૂકો. 9 x 13-ઇંચના કેક પાનના તળિયે નારિયેળના ક્રીમ મિશ્રણના અડધા ફેલાવો. નારિયેળના ક્રીમ ઉપર એક સ્તરની કેક મૂકો. કેટલાક ચટણી મિશ્રણ સાથે કેક ભેજ કરવા માટે પેસ્ટ્રી બ્રશ વાપરો, પછી તજ સાથે થોડું કેક છંટકાવ. બાકીના નારિયેળના ક્રીમને કેકની ટોચ પર ફેલાવો. બીજા કેક સ્તર સાથે ક્રીમ કવર. સીરપ સાથે સીરપ અને છંટકાવ સાથે કેક Moisten. મિકેરેંજ મિશ્રણ સાથે ટોચનું કેક, સ્પૂર્નનો ઉપયોગ કરીને સ્ફુર્નલ મિરિન્ડેઝે સુશોભિત રીતે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી broiler ચાલુ કરો અને broiler હેઠળ meringue ટોચ કાળજીપૂર્વક ભુરો (માત્ર એક અથવા બે મિનિટ માટે, ખૂબ નજીક નથી). પીવાની નારિયેળ સાથે કેક ઉપર છંટકાવ. પીરસતાં પહેલાં કેટલાંક કલાકો અથવા રાતોરાત ચિલ કેક.