જ્યારે સ્ટયૂ માટે બીફિંગ ગોમાંસ, તે ઓછી મહત્વની (મારા અભિપ્રાયમાં) બીમના સમઘનની બધી બાજુઓ મેળવવા માટે કરતાં નિરુત્સાહી છે, કારણ કે બે બાજુઓ સરસ રીતે caramelized છે.
જો તમારી પાસે ગોમાંસની ભુરોનો સમય ન હોય તો, તમે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ ગોમાંસની સ્ટયૂ સાથે અંત પામો છો, પરંતુ બટ્ટમાં તે પીડા જેવું છે, તે ખરેખર મૂલ્યવાન છે, મને લાગે છે.
આ બીફ સ્ટયૂ બીયર, બીફ બ્રોથ અને બરબેક્યુ સૉસથી સ્વાદ અને સમૃદ્ધિ આપે છે, જે એક પ્રિય કુટુંબ મસાલા છે. આ વાનગી સોપોરો બિઅરમાંથી BBQ ટૂંકા પાંસળી માટે રેસીપી દ્વારા પ્રેરિત હતી, અને તે બીયર છે જેનો હું આ રેસીપીમાં ઉપયોગ કરતો હતો. જો તમારી પાસે ધીમી કૂકર ન હોય તો, તમે આ જ પરિણામો માટે આશરે 5 કે 6 કલાક માટે ખૂબ ઓછી ગરમી પર આ સણસણવું કરી શકો છો.
પિર્સનિટ્સ ફોલ્લી ગાજર જેવા દેખાય છે જે રંગની નળના રંગમાં હોય છે જે રુટની નજીકના તળીયે હોય છે. તેઓ એક સુંદર મીંજવાળું અને મીઠી સ્વાદ હોય છે. કોઈ sprouting સાથે સરળ અને હાર્ડ parsnips માટે જુઓ. તમે પણ ગાજર અથવા બટાટા અથવા કોહલબી અથવા રુટબાગા જેવા અન્ય રુટવેવેટબૅટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તેમાંના એક ટોળુંનું મિશ્રણ કરી શકો છો, તેના બદલે આ સ્ટયૂમાં.
તમને જરૂર પડશે
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ
- 1 ચમચી લસણ પાવડર
- 2 teaspoons ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 3 પાઉન્ડ બીફ સ્ટ્યૂ માંસ, 1 ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપી
- 1½ કપ અદલાબદલી ડુંગળી
- 1 કપ બરબેકયુ સોસ, હોમમેઇડ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી
- 1 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 2 tablespoons મધ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 2 કપ ½-ઇંચ ટુકડાઓ
- છાલ અથવા ઝાડી પર્સનલ્સ
- ¾ કપ બિયર
- 1 પાઉન્ડ ઈંડું નૂડલ્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું, મરી અને લસણ પાવડર સાથે સરખે ભાગે ગોમાંસનું સિઝન.
- માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા પેનમાં તેલ ગરમ કરો. બૅચેસમાં કામ કરવું, ભુરો માંસ જ્યાં સુધી તે બધી બાજુઓ પર નિરુત્સાહિત ન હોય ત્યાં સુધી, દરેક બેચ માટે લગભગ 10 મિનિટ. પાનમાં બીફ સમઘનનું ભીડ ન કરો. માંસ કોરે સુયોજિત કરો.
- પાનમાંથી ચરબીના 2 ચમચી દૂર કરો અને ડુંગળી ઉમેરો. તેમને 3 મિનિટ સુધી ગરમ કરો, જ્યાં સુધી થોડું નિરુત્સાહિત નહીં, અને તેમને ધીમી કૂકરમાં ઉમેરો. ધીમી કૂકરમાં, બરબેકયુ સૉસ, બીફ સૂપ, મધ અને મસ્ટર્ડ ભેગા કરો. ધીરે ધીરે કૂકરમાં પર્સનિપસ, બ્રાઉનડ બીફ અને રાંધેલા ડુંગળી ઉમેરો અને ભેગા કરવા જગાડવો.
બીયરને ધીમી કૂકરમાં ઉમેરો, અને 6 થી 8 કલાક સુધી નાનું કૂક કરો, જ્યાં સુધી માંસ ટેન્ડર નથી. જ્યારે સ્ટયૂ તૈયાર હોય, ત્યારે પેકેજ દિશાઓ અનુસાર ઇંડા નૂડલ્સ તૈયાર કરો. નૂડલ્સ સાથે ગરમ સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 921 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 203 એમજી |
| સોડિયમ | 1,639 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 83 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 74 ગ્રામ |