હા, "બેકડ બાર્બેક્યુડ" બાળકની પાછળની પાંસળી એક ઓક્સિમોરન છે, કારણ કે જો તમે પાંસળીને ગરમાવો છો, તો તમે ચોક્કસપણે તેમને બાર્બેકતા નથી. જ્યારે સમય અને / અથવા હવામાન અમને ધુમ્રપાન કરવાથી અટકાવે છે, જોકે, બાર્બેક્યુડ બાળક પાછળ પાંસળી માટે આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પદ્ધતિ મહાન કામ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 સંપૂર્ણ રેક્સ બાળક પાછા ડુક્કરનું પાંસળી (વધારાની ચરબી trimmed, શુષ્ક patted)
- 1/3 કપ ભુરો ખાંડ (પેક્ડ)
- 3 ચમચી મીઠું (કોશર)
- 1 ચમચી કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પૅપ્રિકા (પીવામાં અથવા નિયમિત)
- 1/2 ચમચી ચીપોટલ મરી (ગ્રાઉન્ડ)
- 1/2 ચમચી થાઇમ
- 1/2 ચમચી સૂકા મસ્ટર્ડ
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
- 1/2 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1 1/2 કપ બરબેકયુ ચટણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 250 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- એક નાના બાઉલમાં ઘસવું ઘટકો ભેગું કરો અને મિશ્રણ કરો. પોતાના મોટા ભાગની હેવી-ડ્યુટી એલ્યુમિનિયમ વરખની મધ્યમાં પાંસળીના દરેક રેક મૂકો. બે રેક્સની દરેક બાજુ (માંસ બાજુ પર વધુ) માટે સૂકી ઘસવું લાગુ કરો. વરખ માં દરેક રેક લપેટી.
- બે પકાવવાની કળીઓ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્થાન પર બે વરખ-આવરિત રેક્સ મૂકો. 2 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાંસળી દૂર કરો, અને, ચીપિયા મદદથી, વરખ ખોલો વરખ એક ટુકડો અને બન્ને બાજુઓ પર બ્રશ બરબેકયુ સોસ પર પ્લેસ રેક્સ.
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન ચાલુ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે પાંસળી પાછા. રસોઈ ચાલુ રાખો, વધુ બરબેકયુ ચટણી પર ક્યારેક ક્યારેક સાફ કરો, જ્યાં સુધી પાંસળી ફોર્ક ટેન્ડર નથી અને લગભગ ચમકતી હોય, લગભગ 30 થી 45 મિનિટ. કટિંગ અને સેવા આપતા પહેલાં 15 મિનિટ સુધી દૂર કરો અને આરામ કરો. કાપવા માટે પાંસળી વધારાના ચટણીમાં ઉતારી શકાય છે જો ઇચ્છા હોય તો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 312 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 39 એમજી |
| સોડિયમ | 4,260 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 43 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |