ઓલિવ ઓઇલમાં ટોમેટોઝની દુકાન કેવી રીતે કરવી

આ શિયાળુ હાથ પર આ સ્વાદિષ્ટ સચવાયેલા ટમેટાં રાખો

ટમેટા પ્રેમીઓ માટે ઉનાળા જેવી કોઈ સમય નથી ટોમેટોઝ ખીલે છે અને ગરમ, ભેજવાળી સ્થિતિમાં તેમના તાજા શ્રેષ્ઠ હોય છે, પરંતુ તેનો અર્થ એવો નથી કે જ્યારે પતનની આસપાસ આવે છે ત્યારે તમારે તેમને ગુડબાય કહેવાનું રહેશે. તમે કેટલાંક રસ્તાઓમાં ટામેટાંને સુકાઈ શકો છો અને શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન તેમને હાથમાં રાખી શકો છો.

જો તમે શક્ય તેટલું ઓછું હવા સાથે કન્ટેનરમાં તેમને સીલ કરો છો, તો તેઓ કોઠારમાં એક વર્ષ સુધી અને 18 મહિના સુધી રાખશે જો તમે સ્થિર અથવા ઠંડુ પાડશો તો - લાંબા સમય સુધી તમને પકડી રાખવા માટે તાજા, રસદાર ટમેટાં ફરી સિઝનમાં

ઓલિવ તેલમાં ટમેટાં સ્ટોર કરવા માટેની આ પદ્ધતિ સૂર્ય સૂકવવા કરતા વધુ સરળ અને ઝડપી છે. તમે આ ટમેટાનો ઉપયોગ વાનગીઓ અથવા વાનગીઓમાં કરવા માંગતા નથી જે વધારાના રસોઈની જરૂર હોય છે, પરંતુ તેઓ માંસ, માછલી, મરઘા અથવા ટોપિંગ તરીકે સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર બનાવે છે.

તમને જરૂર પડશે

ઓલિવ ઓઇલમાં ટોમેટોઝ કેવી રીતે જાળવી શકાય?

  1. પરિપક્વ, સુગંધિત ટમેટાં પસંદ કરો.
  2. દાંડી દૂર કરો અને તેમને કોઈ પણ કાટમાળ દૂર કરવા માટે ધોવા. તેમને સૂકી સાફ કરો
  3. અડધા ટામેટાં કાપો. તેમને સિમેન્ટના અથવા કાચ પકવવાના વાનગીમાં બાજુ-બાજુ, કટ-સાઇડ-અપ મૂકો. તેમને એક સાથે ચુસ્તપણે ફિટ થવું જોઈએ પરંતુ ઓવરલેપ થવું જોઈએ નહીં.
  4. દરિયાઈ મીઠું સાથે ટામેટાં છંટકાવ.
  5. ઓલિવ તેલ ઉમેરો. તેલને ટમેટાંની ઊંડાઈમાંથી લગભગ 2/3 જેટલા પાણીની કવર આવશ્યક છે.
  6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી મૂકો અને 3 થી 5 કલાક માટે 175 એફ (80 સી) પર ટામેટાં ધીમી કરો. તમે ઉપયોગ કરો છો તે ટમેટાંનાં કદ પર ચોક્કસ સમય ચોક્કસ રહેશે.
  1. ટમેટાંને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો, પછી તેમને કાચની બરણીઓની અથવા અન્ય બિન-ધાતુના કન્ટેનરમાં પરિવહન કરો જે શક્ય તેટલી હવાઈ જતા હોય છે જ્યારે તેઓ સીલ થાય છે.

ટિપ્સ અને ભિન્નતા