બાર્બરા લુચેચી અને તેમના પતિ રિકાકાર્ડો મેન્ગીએ વૅસિયા કેન્ટાના દ લા પ્રે રેસ્ટોરન્ટ અને પેરડિપિઓ અલ્ટામાં વાઇન બાર ચલાવ્યો, જે ફોર્લીના દક્ષિણપશ્ચિમ પર્વતોમાં એક સુંદર પહાડી નગર છે, જે મધ્ય ઈમિલિઆ-રોમાગ્ના પ્રદેશમાં આવેલું શહેર છે.
તેના સિઆંબ્લા રોમાગ્નોલા, આ પ્રદેશના પરંપરાગત કેક, બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે. નાસ્તા માટે તે અદ્ભુત છે, ગરમ દૂધ, કેપેયુક્વિનો, અથવા કાફે લટ્ટેમાં ઘટાડો થયો છે. ભોજનના અંતે તે સરસ પણ હોય છે, ક્યાં તો મીઠાઈ વાનીના ગ્લાસ સાથે અથવા ઝાબાઓન , ફળની ચટણી, અથવા સરળ લીંબુ ગ્લેઝ સાથે ઝરમરવું .
ચેતવણીનો તેમનો એક શબ્દ: રેસીપીને પાયે નહીં. તે બરાબર કામ કરે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/4 કપ / 250 ગ્રામ ખાંડ
- 5 ઇંડા
- 4 કપ વત્તા 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ (તે ઇટાલિયન ગ્રેડ 00, વત્તા વધારાના લોટ માટે કેક પણ dusting માટે વપરાય છે)
- 1 કપ / 250 ગ્રામ અનાસ્ટેડ માખણ (ઓગાળવામાં, વત્તા કેક પાન greasing માટે વધારાના)
- 1 લીંબુ ઝાટકો
- 1 કપ / 250 મી દૂધ
- 6 ચમચી પકવવા પાવડર (અથવા લિવિટો ચિિમકોના બે 16-ગ્રામ પેકેટ, પકવવા પાવડરનો ઇટાલિયન સમકક્ષ)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 કપ મોતી ખાંડ (બરછટ ખાંડ / સુશોભનના ખાંડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- નીચલા સ્થાને રેક સાથે 360 F (180 C) માટે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- રીંગ મોલ્ડ માટી; સંપૂર્ણ રહો, અને પછી તેને લોટ કરો, વધારાનું લોટ દૂર કરવા માટે ઊલટું ટેપ કરો
- દળેલું ખાંડને એક ઊંડા મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકો અને તેમાંથી ઇંડા કાઢો. ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સર સાથે હરાવ્યું અથવા 3-4 મિનિટ માટે નીચા / માધ્યમ પર સેટ મિક્સર મૂકો, અથવા મિશ્રણ ક્રીમી પીળો છે ત્યાં સુધી.
- ઇંડા અને ખાંડના મિશ્રણમાં લગભગ એક તૃતિયાંશ લોટ ઉમેરો, અને લગભગ એક મિનિટ માટે સખત મારપીટને હરાવો. લોટના બીજા ત્રીજા ભાગને અને વધુ 1 મિનિટ માટે બીટ ઉમેરો.
- અન્ય 30-40 સેકંડ માટે ઓગાળવામાં માખણ અને બીટ ઉમેરો.
- આગળ, લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો.
- દૂધના અડધા ભાગમાં હરાવ્યું, અને બાકીના લોટના અડધા. પછી બાકીના દૂધ અને બાકીના લોટમાં હરાવ્યું.
- પકવવા પાવડર ઉમેરો અને તે હરાવ્યું. આ સખત મારપીટ તદ્દન મલાઈ જેવું હશે. (જો પીઠું સૂકા લાગે તો તમે આ બિંદુ પર દૂધનો બીજો ચમચો ઉમેરી શકો છો.)
- રબરના ટુકડાનો ઉપયોગ કરીને પાનમાં સખત માર મારવો. ઝડપી હચમચાવેલી ભરેલી એક દંપતી આપો, અને સખત મારપીટને સ્તર આપવા માટે તમારા કોટૉપૉટ સામે એક કે બે વાર ટેપ કરો અને કોઈપણ વિશાળ હવા પરપોટા તોડી નાંખો
- કેકની ટોચ પર બરછટ મોતી ખાંડ છંટકાવ.
- 40-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
ડેનેટ સેન્ટ ઓંગ દ્વારા સંપાદિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 435 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 155 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 487 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 54 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |