ફ્યુઝિલિ એક પ્રકારનું પાસ્તા છે જે લાંબા સમય સુધી સર્પાકાર અથવા નાના ઝરા જેવા આકારના હોય છે. ફ્યુઝિલિ પરંપરાગત રીતે ગાઢ ચટણીઓ સાથે આપવામાં આવે છે.
શબ્દ "ફસિલિ" એક સ્પિન્ડલ માટે ફ્યુસોથી આવે છે, કારણ કે સ્પિન્ડલ લાકડીને પાસ્તાના સ્ટ્રીપ્સ પર વળેલું છે જેથી તેને સર્પાકાર આકારમાં પવન કરે છે.
ફ્યુઝિલિના પ્રકારો - ફ્યુઝિલિ બુકાટી - ફ્યુસિલી લુન્ઘી
ફસિલિનું એક પ્રકાર, ફસિલિ બુકાટી તરીકે ઓળખાતું, પાસ્તાના હોલો ટ્યુબથી બને છે, જે નાના ઝરણા અથવા કોર્કસ્ક્રુડમાં ટ્વિસ્ટેડ હોય છે.
ફસિલિ લંન્ગી પણ છે, જે ટૂંકા ટુકડાઓ કરતાં સ્પાઘેટ્ટીની લંબાઈ જેવા સર્પાકાર પાસ્તાના લાંબા સસ્તાં ધરાવે છે.
ફુટિલિ અને લેબલીંગ સંમેલનો સાથે રોટની સરખામણીએ
ફસિલિ શબ્દનો ઉપયોગ ક્યારેક રોટિનિ નામના અન્ય ટ્વિસ્ટેડ પાસ્તાને વર્ણવવા માટે થાય છે. પરંતુ બેમાં ભેદ પાડવાની ચાવી એ યાદ રાખવાનું છે કે ફસિલિ પાસ્તાના ઝાડમાંથી બને છે, જે થોડી વસંત જેવા આકારોમાં ટ્વિસ્ટેડ હોય છે, જ્યારે રોટિનિ સપાટ પાસ્તા છે જે ટ્વિસ્ટેડ છે.
જો કે, એ નોંધવું જોઇએ કે ઉત્પાદકો વારંવાર ફસિલિ અને રોટ્રીની વચ્ચે ખૂબ જ તફાવત નથી કરતા. જો તમે એકબીજાને પસંદ કરતા હોવ તો, તમારે તે બૉક્સ, બેગ, અથવા કન્ટેનરમાં શું છે તે જોવાનું રહેશે કે તે તમને જે આકારની અપેક્ષા છે તે છે. તમે રૉટલે (થોડું વેગન વ્હીલ પાસ્તા આકાર) ખોટી રીતે ફસિલિ અથવા રોટ્રીની તરીકે લેબલ શોધી શકો છો.
જો તમે મોં-લાગણી વિશે ખૂબ જ ચોક્કસ છો અને પાસ્તાના આકારમાં ચટણી શામેલ છે, તો તમે તેને ખરીદવા માંગતા હોવ અથવા તમારા બ્રાન્ડને ખરીદી શકો છો.
એક રેસ્ટોરન્ટમાં ઓર્ડર કરતી વખતે, ફસિલિ અને રોટિનિયાની અદલાબદલી જોઈને આશ્ચર્ય ન થવું.
- સામાન્ય ખોટી જોડણી: ફસિલિ
- ઉચ્ચારણ "ફૂ-સિલ-ઈ"
રેસિપિમાં Fusilli મદદથી
ફ્યુઝિલિ એક સુંદર ઠંડા પાસ્તા સલાડ બનાવે છે, ખાસ કરીને ક્રીમી ડ્રેસિંગ સાથે. દ્રશ્ય વ્યાજ ઉમેરી રહ્યા હોય ત્યારે ટ્વિસ્ટેડ આકાર વધુ સુગંધ માટે દરેક ડંખમાં વધુ ડ્રેસિંગ રાખશે.
આ કેજૂન ચિકન અને પાસ્તાની વાનગીની જેમ તે ગાઢ ચટણીઓને પકડવા માટે પણ એક મહાન આકાર છે. તેને માંસની ચટણી અને પનીર સાથેના કેસરોલમાં શેકવામાં આવે છે, ક્યાં તો પરંપરાગત ઇટાલિયન અથવા આ લોડ પિઝા પાસ્તા કેસેરોલ
હોમ પર ફ્યુઝિલિનું નિર્માણ
ઘરે ફસિલિ બનાવવા માટે, તમે સૌ પ્રથમ પાસ્તાના કણક લો અને તેને આશરે 1/8 ઇંચનો જાડા, હાથથી અથવા પાસ્તા મશીન સાથે રોલ કરો. 1/4 ઇંચ પહોળી અને જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છો ત્યાં સુધી કણકની કટ વળો. 4 ઇંચના ચોરસ વિશે શ્રેષ્ઠ હોઈ શકે છે જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છો કે તે ખરેખર લાંબી હો. હવે એક મેટલ skewer લો અને તે આસપાસ ઢીલી રીતે સ્ટ્રીપ લપેટી. તેમને થોડી મિનિટો સુધી સૂકવવા દો, સ્કવર્સને દૂર કરો અને તેમને બીજા 20 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય માટે સૂકવી દો. વધુ ગામઠી ફસિલિ બનાવવા માટે, નાના આટલા દડાને લગભગ 6 ઇંચ લાંબા લાંબી સ્ટ્રાન્ડમાં રોલ કરો અને પછી તે skewer ને સૂકવવા માટે પવન કરો.
પટ્ટા મશીનોમાં રોટિન અથવા ફ્યુઝિલિ આકારમાં પાસ્તા બહાર કાઢવા માટે જોડાણ હોઈ શકે છે. જો તમે સીમેન્ટિક્સ વિશે ખૂબ કડક છો, તો તમારે તે નક્કી કરવું પડશે કે તમારું મશીન ઉત્પાદન કરે છે.
તમે કડક શાકાહારી રસોઇ કરી રહ્યા હોવ તેવા કિસ્સાઓમાં તમે ગ્લુટેન-ફ્રી અને ઇંડા માટે રસોઇ કરી રહ્યા હોવ તેવા કિસ્સામાં તમે ઘઉંના લોટના વિકલ્પનો ઉપયોગ કરીને આર્ટિજેનલ પાસ્તા બનાવી શકો છો. તમે પાર્ટા લાલ અથવા સ્પિનચને ચાલુ કરવા માટે બીટના રસ જેવા રંગીન એજન્ટો પણ ઉમેરી શકો છો જેથી તે લીલા બને.