અનેનાસમાં તાજા ડુક્કરનું માંસ પણ સાથે આવે છે. વધુમાં વધુ સુગંધ માટે એકસાથે કામ કરતા બે અલગ અલગ સ્વાદના ક્લાસિક મિશ્રણ. મીઠો અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ક્લાસિક સ્વરૂપોનું નિર્માણ કરીને, સુમાંસાની સમૃદ્ધિ દ્વારા અનેનાસની એસિડિટીએ કાપ મૂક્યો છે.
આ અનેનાસ ચટણી એક ઝડપી અને સરળ પેન ગ્રેવી છે . કેટલાક નબળા ડુક્કરના ડુક્કરની ચૉપ્સ ડંખ માટે થોડી ખડતલ હોઈ શકે છે. આ રેસીપીમાં સ્ટીક્સ 1 1/2 ઇંચ જાડા હોય છે. જો તમે આ માપ તમારા કરિયાણાની દુકાનમાં શોધી શકતા નથી, તો કોઈપણ સ્થાનિક કસાઈ દુકાન તમારા ચોક્કસ જરૂરિયાતો માટે માંસ કાપી શકે છે. કોઈ પણ ખડતલપણું ટાળવા માટે, ફક્ત પ્લાસ્ટિકની વીંટીની શીટ્સ અને માંસના મોગાંની સપાટ બાજુ સાથે થોડું પાઉન્ડ કરો. રેસીપી સાથે ફરીથી નિવૃત્ત કરો અને આગળ વધો. જો તમે તાજા અનેનાસનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તમે અનાજને કાપીને રસ જાળવી રાખવાની ખાતરી કરો અને લીફટોવર અનેનાસ તાજા કે અન્ય વાનગીઓમાં, મીઠાઈઓ અથવા કોકટેલ્સનો આનંદ માણો.
અને યાદ રાખો, ડુક્કરનું રાંધેલું કરી શકાય છે અને મધ્યમ ડોનનેસ (145 F) ની સેવા કરી શકાય છે. આ રેસીપી પ્રમાણમાં સરળ છે અને તમે ટેબલ પર 30 મિનિટથી ઓછા સમયમાં આ કરી શકો છો, જે તેને ખાસ સપ્તાહના રાત્રિભોજન બનાવે છે. સરળ ભાત અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે આ રેસીપી જોડીમાં. તમે એક મીઠો અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર સનીસ સૂકવવા માટે એક સાઇડ ડિશ રાખશો. જો તમારી પાસે કોઈ પણ નાનો હિસ્સો હોય, તો આને સરળતાથી ફરીથી પીરસવામાં આવે છે અને તે પછીના દિવસે સૅન્ડવિચ પર પણ તે મેળવી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 નબળા લૂન સ્ટીક્સ (1 1/2 ઇંચ જાડા, લગભગ 2 પાઉન્ડ્સ
- નબળા ડુક્કરના બચ્ચા )
- કોશેર
- મીઠું
- 1/2 ચમચી જમીન chipotle
- ચિલી મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ઓલિવ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1/2 કપ નાજુકાઈના
- મીઠી ડુંગળી
- 1 લવિંગ
- લસણ ( દબાવવામાં)
- 1/2 કપ સફેદ વાઇન
- 1/4 કપ ચિકન સૂપ
- 3/4 કપ ભૂકો
- રસ સાથે અનેનાસ (તાજા કે તૈયાર)
- 1/8 ચમચી જમીન
- તજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોશર મીઠું અને ભૂમિ ચીપોટલ ચિલી મરી સાથે બંને બાજુઓ પર ડુક્કરના સૂકાંના છંટકાવ.
- મધ્યમ હાઇ હીટ પર ભારે ઊંડા કપાળ ગરમ કરો. ઓલિવ તેલ સાથે પાનની કોટ તળિયે બન્ને પક્ષો પર નિરુત્સાહી સુધી ડુક્કરની ચટણી ચૂંટી લો, માત્ર એક જ વખત વળ્યાં થાંભલોને ચીપો દૂર કરો, અને વરખ સાથે આવરણ કરીને તેમને ગરમ રાખો. એકાંતરે, ડુક્કરને ડ્રોવરમાં રાખો અથવા નીચામાં પકાવવાનું પકાવવાનું રાખો.
- મધ્યમથી લોઅર ગરમી અને પાન ડ્રોપ્પીંગમાં માખણ ઓગળે. મીઠી ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી સુધી રાંધવા, ઘણી વખત stirring. લસણ ઉમેરો અને 1 વધારાના મિનિટ રાંધવા.
- કાળજીપૂર્વક વાઇનમાં રેડવું અને પાનને તોડવું, સ્ક્રેપિંગ કરવું અને કોઈ નિરુત્સાહિત બીટ્સ આરક્ષિત કરવી. વાઇન અડધા ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.
- ચિકન સૂપ, અનેનાસ, અને તજ ઉમેરો કૂક, ઘણી વખત પ્રવાહી વરાળ અને ચટણી જાડા છે સુધી ઘણી વખત stirring. સીઝનીંગને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો.
- સૉસ સાથે કોટ તરફ વળ્યા પછી ડુક્કરની ચાંદીને ચાંદીમાં પાછા લાવો, અને ચૉકને ગરમ કર્યા પછી રાંધવા. ઓવરકૂક ન કરો અથવા ડુક્કરનું માંસ શુષ્ક અને ખડતલ બનશે. અનેનાસ ચટણી સાથે ડુક્કરનું માંસ કમર ચોખા સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 710 |
| કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 204 એમજી |
| સોડિયમ | 269 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 65 જી |