શેકવાની માંસ, મરઘા અથવા અન્ય ચીજોની સપાટીને ભેજવા માટે એક તકલીફને દબાવી રાખો, જેમાં પાન ડ્રોપીંગ, સ્ટોક, માખણ અથવા અન્ય પ્રવાહી હોય છે. ભેજનું યોગદાન આપવા ઉપરાંત માંસની સપાટી પર સ્વાદને ઉમેરવામાં આવે છે (ઓછામાં ઓછું એ છે કે બાથિંગ પ્રવાહી સ્વાદિષ્ટ હોય છે).
બૅસ્ટિંગને સામાન્ય રીતે માંસને પ્રવાહી લાગુ કરવા માટે બસ્ટિંગ બ્રશનો ઉપયોગ કરીને પૂર્ણ કરવામાં આવે છે. બ્રશને પાનના તળિયે પ્રવાહીમાં ડૂબવાથી અને તેને માંસ પર બ્રશ કરીને પરિપૂર્ણ થાય છે.
એક સીવણકામ બલ્બ આ કરવાની બીજી રીત છે. મોટી આઇડ્રોપરની જેમ, બાથિંગ બલ્બ કદાચ બ્રશની બહારના તળિયેથી પ્રવાહી કાઢવા કરતાં વધુ કાર્યક્ષમ છે, પરંતુ તેને માંસની સપાટી પર ફરીથી વિતરિત કરવું તે જરૂરી નથી. તેથી એક સંતુલિત છે
આખરે, હું બ્રશને પ્રાધાન્ય આપું છું, મુખ્યત્વે કારણ કે તે બલ્બ કરતાં સાફ કરવાનું સરળ છે. બ્રશ પણ વધુ સર્વતોમુખી છે, કારણ કે તમે તેનો ઉપયોગ પેસ્ટ્રી બ્રશ તરીકે પણ કરી શકો છો. જયારે મનમાં આવતું હોય ત્યારે બૅસ્ટિંગ બલ્બ માટે કોઈ વધારાના ઉપયોગો નથી.
તમે પણ બસ્ટિંગ ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અન્યથા ચમચી તરીકે ઓળખાય છે.
આ ઉપરાંત, કેટલાક શેફ બટકા ખાવા માટે પ્રાધાન્ય આપતા નથી, કારણ કે તે દર વખતે પકાવવાની પટ્ટીના દરવાજાને ખોલવાની જરૂર છે, જે પકાવવાની પ્રક્રિયાને ઘટાડે છે અને રસોઈને ધીમો કરે છે. ચોક્કસપણે આ દલીલ માટે યોગ્યતા છે
બીજું કંઈક ધ્યાનમાં લેવાનું છે કે તમારા શેકેલા માંસ અથવા મરઘાંના બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓ શું છે શેકેલા ચિકનના કિસ્સામાં, એક કડક ચામડી દલીલ કરે છે કે તેને પ્રથમ સ્થાને ભઠ્ઠીમાં લગાડવાની મુખ્ય કારણો પૈકી એક છે, વિરુદ્ધ તેને અન્ય કોઈ રીતે રાંધવા.
તેથી તમારે જે કાંઈ કરવું તે કદાચ ચામડીના ઝીણવટથી દખલ કરે છે તે બિનઉત્પાદકતા હોઈ શકે છે.
કેટલીક રીતે, તે વસ્તુઓમાંની એક એવી વસ્તુઓ છે જે લોકોને લાગે છે કે તેઓ "રાંધવા માટે" સૂપને બનાવતા હોય છે, જ્યારે તે ઉકળતા હોય છે અથવા જાળી પરના ટુકડાઓ અથવા બર્ગરને ફ્લિપિંગ અને રિફ્લેગ કરવાની જરૂર પડે છે.
જ્યારે તે હેતુ હોય તેવું લાગે છે, આ પ્રકારની વ્યસ્તતા મુખ્યત્વે રસોઈયા માટે નર્વસ ઊર્જા છોડવા માટેનો એક રસ્તો છે, અને તે માત્ર નિરુપયોગી જ નથી, પરંતુ સારા ખોરાકનું ઉત્પાદન સક્રિય રીતે અવરોધે છે. વાસ્તવમાં એ છે કે રસોઈમાં મોટા પ્રમાણમાં વસવાટ કરો છો રૂમમાં એક ગ્લાસ વાઇન પીવાનું છે, જ્યારે ખોરાકની બધી કૂક્સ તેના પોતાનામાં થાય છે.
સીવણકામની અન્ય એક સિદ્ધાંત એ છે કે તે એક યુગથી ઉજવે છે, જ્યારે ડુક્કરને એક બિંદુથી રાંધવામાં આવે છે જે હવે આપણે વધારે પડતું ગણાતું નથી. પરિણામી શુષ્ક ડુક્કરમાં કોઈ શંકાથી ઘણા કૂક્સને માનવામાં આવે છે કે ભેજનું રક્ષણ કરવા માટે તેમની શક્તિમાં કાંઇ કરવાની જરૂર હતી.
હકીકત એ છે કે, ભઠ્ઠીની સપાટી પર ચરબી અથવા પ્રવાહીને થોડું ફેલાવવું એ આંતરિકની ભેજવાળી પર કોઈ અસર થતી નથી. સત્યને કહેવામાં આવે છે, સાવચેતીથી રસોઈ બનાવવાથી સારા પરિણામો પ્રાપ્ત થાય છે જ્યારે મેરીંગના ખાદ્યપદાર્થો સાથે માંસના સારા કટને પસંદ કરીને માંસને શેકવામાં આવે છે અને ડુક્કરના રોસ્ટ્સ માટે 135 ફુટ અને બીફ માટે 135 ફુટ માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. વધુ માહિતી માટે માંસ ભઠ્ઠીમાં કેવી રીતે જુઓ