ચિપટોલ સ્મોક હેમ

આ પ્રકારની હેમ તમને લાગે છે તે નથી. આ વાનગીમાં તાજી (અથવા રાંધી ન શકાય તેવું, ભ્રષ્ટ) હેમ કહેવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ થાય કે તમે શું કરવા જઇ રહ્યા છો તે હેમ-જેવી સ્વાદ અને ટેક્સચર સાથેના એક મહાન ડુક્કરના રોસ્ટ છે. આ સ્ટોર પર તમે જે હોમ્સ મેળવો છો તે કંઈ નહીં, પણ તે એક સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર હશે!

તમને જરૂર પડશે

• 1 10-પાઉન્ડ / 4.5 કિલો તાજા હેમ
• 6-8 સૂકવેલા ચીપોટલ મરચાં
• 1 લાલ ઘંટડી મરી
• 1 પીળા ઘંટડી મરી
• 2/3 કપ / 160 એમએલ બલ્સમિક સરકો
• 1/2 કપ / 120 એમએલ મધ
• 1/3 કપ / 80 એમએલ તાજા પીસેલા, અદલાબદલી
• 1/3 કપ / 80 એમએલ સૂકું નાજુકાઈના ડુંગળી
• 1/4 કપ / 60 મીલી કાળા મરી
• 1/4 કપ / 0 મીલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઉડી અદલાબદલી
• 8 લવિંગ લસણ, નાના ટુકડાઓમાં કાપી
• 2 tablespoons / 30 એમએલ જમીન chipotle મરચું
• 4 ચમચી / 20 મીલી મીઠું
• Studding માટે 1/4 કપ / 60 એમએલ સમગ્ર લવિંગ (વૈકલ્પિક)

તે કેવી રીતે બનાવો

મરી, જમીનની ચીપોટલ, નાજુકાઈના ડુંગળી, મીઠું, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ભેગા કરો. ત્વચા અને હેમ માંથી વધારાની ચરબી દૂર. મિશ્રણ સાથે ઘસવું આશરે 200 ડિગ્રી એફ / 95 ડિગ્રીના ધોરણે 8-10 કલાકના ધૂમ્રપાન માટે ધુમ્રપાન તૈયાર કરો. હિકોરીના ઘણા મોટા હિસ્સામાં સૂકવવા અને કોલસો તૈયાર થાય તે પછી આગમાં ઉમેરો. હેમમાં ઘણા ઇંચના ઊંડા છિદ્રો કાપો અને લસણની ટુકડાઓ શામેલ કરો. સ્મોકરમાં મૂકો દર ચાર કલાકમાં, જરૂરી હિકીનો હિસ્સામાં ઉમેરો.

હેમ ધુમ્રપાન કરતી વખતે ચીપોટલ ચટણી તૈયાર કરે છે. પેકેજ પર નિર્દેશિત તરીકે રસોઇ અને chipotle મરચાં છૂંદેલા. ખુલ્લા જ્વાળા પર ભઠ્ઠી ઘંટડી મરી, જ્યાં સુધી સપાટી પર ફૂંકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી. ઠંડુ ઠંડું પાણીમાં મૂકો. છાલ મરી છાલ કરો અને નાના નાના ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો. મોટા બાઉલમાં મૂકો Chipotle મરી, મધ, સરકો અને cilantro ઉમેરો. એકસાથે જગાડવો અને ઓરડાના તાપમાને બેસો. ધૂમ્રપાનના 8-10 કલાક પછી દાન માટે હેમ તપાસો. આ પીવામાં હેમનું મધ્ય 160 ડિગ્રી એફ / 70 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. હેમને ધુમ્રપાન કરનારને દૂર કરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ચાલો. 1/2 ઇંચ જાડા સ્લાઇસેસ અને સૉસ સાથે સર્વરમાં હેમને કાપો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	427
કુલ ચરબી	19 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	5 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	8 જી
કોલેસ્ટરોલ	147 એમજી
સોડિયમ	3,158 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	22 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	4 જી
પ્રોટીન	42 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)