મિગ્યુલીઓસસ ડી લા રોડા ક્રીમ ભરવા સાથે પ્રકાશ અને થરથરી પેસ્ટ્રી છે. સ્પેનિશ પ્રાંત અલ્બેસેતેમાં લા રોોડામાં આ સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટની શોધ થઈ હતી. પેસ્ટ્રી રસોઇફ મેન્યુઅલ બ્લાકોએ તેના સ્વાદિષ્ટ બનાવટને એક મિત્ર બનાવ્યું હતું, જે 1960 માં તેને સૌપ્રથમ સ્વાદ અપાવ્યું હતું. તેઓ હવે આલ્બાટેતે ઘણા પેસ્ટ્રીની દુકાનોમાં ઉત્પાદન કરે છે.
મિગ્યુલીટો એક ખૂબ જ સરળ પેસ્ટ્રી છે, જે જુએ છે અને સ્વાદ આપે છે, જેમ કે તે પેદા કરવા માટે કલાકો લાગ્યા. સદભાગ્યે, તે સરળ છે અને ખૂબ થોડો સમય લે છે અથવા રાંધવાની કુશળતા માત્ર પત્રક, કાપી, અને પફ પેસ્ટ્રી શીટ્સ ગરમાવો અને કેન્દ્રમાં ચમચી માટે સરળ પેસ્ટ્રી ક્રીમ તૈયાર. પાવડર ખાંડ સાથે તેમને ડસ્ટ અને આનંદ.
તમને જરૂર પડશે
- પેસ્ટ્રી માટે:
- 1 (17.3 ઔંશ) પેકેજ પફ pastry (2 શીટ્સ, thawed)
- 1 મોટી ઇંડા
- 2-3 ચમચી લોટ
- 1/4 કપ પાવડર ખાંડ (ડસ્ટિંગ માટે)
- ભરવા માટે:
- 20 ઔંસ / 600 મિલીલીટર દૂધ
- 8 ચમચી ખાંડ (દાણાદાર)
- 1/4 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 3 ઇંડા
- 3 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1 તજની લાકડી
- 1/2 લીંબુ (માત્ર છાલ)
તે કેવી રીતે બનાવો
આ પેસ્ટ્રી તૈયાર
- હીટ ઓવન 400 F (200 C). લગભગ 20 મિનિટ માટે પફ પેસ્ટ્રીને પીગળી દો ખાતરી કરો કે તમે પેસ્ટ્રીને હૂંફાળવાની મંજૂરી આપતા નથી અથવા તેની સાથે કામ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ હશે. તે હજી પણ ઠંડો હોવું જોઈએ.
- બોર્ડ અથવા આરસ પર લોટના થોડા ચમચી છંટકાવ.
- રોલીંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને પેસ્ટ્રીને વિસ્તારવા માટે તેને રોલ કરો.
- અત્યંત તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરવાથી પેસ્ટ્રીને લગભગ 2 ઇંચ (4 સેન્ટીમીટર) પહોળા ચોરસમાં કાપી દો.
- કૂકી શીટ પર પેસ્ટ્રી ચોરસ મૂકો
- ઇંડા હરાવ્યું અને પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને દરેક ચોરસને બ્રશ કરો.
- 10 થી 12 મિનિટ માટે સેન્ટર રેક પર ગરમીથી પકવવું અથવા પેસ્ટ્રી ટોચ પર અને કડક પર નિરુત્સાહિત છે. દૂર કરો અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
ભરવા તૈયાર કરો
- દૂધના અડધા અડધા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો અને તજ લાકડી, વેનીલા અર્ક, અને લીંબુ છાલ ઉમેરો.
- દૂધ ઉકળે ત્યાં સુધી ઊંચી ગરમી, પછી તરત જ તેને ઘટાડે છે. કાળજીપૂર્વક ધ્યાન આપો જેથી તમે દૂધને દબાવી ન શકો.
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં, ઇંડાની બરણી અને દાણાદાર ખાંડને હરાવો.
- બાકીના દૂધ, તેમજ મકાઈનો લોટ, અને ઝટકવું માં રેડો.
- ગરમ દૂધ માંથી તજ લાકડી અને લીંબુ છાલ દૂર કરો.
- વાટકીમાંથી ઠંડું દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો અને તે ઘટવા સુધી જગાડવો. સ્ટોવમાંથી દૂર કરો
મિગ્યુલીઓટસ ભેગા કરો
- એક સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને કૂકી શીટમાંથી પેસ્ટ્રી સ્ક્વેર્સ છોડો.
- સેન્ડવીચ જેવા દરેક ચોરસને કાળજીપૂર્વક ખોલો.
- ક્રીમ ભરવા માં ચમચી, અને ટોચ બદલો
- પાવડર ખાંડ સાથે ડસ્ટ, એક sifter અથવા ચાળવું મદદથી જો તમે તેમને તરત જ સેવા આપતા નથી, તો જરૂર ત્યાં સુધી ઠંડું કરો.
આ બોલ પર કોઈ ફિલિંગ વૈકલ્પિક
કેટલાક કૂક્સ ક્રીમ ભરણ વિના મિગ્યુલીયોટસ તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે. તેના બદલે, તેઓ ચાસણી અને મધ સાથે કોટેડ છે, સમાન સ્વાદિષ્ટ સારવાર બનાવવા.
- તૈયાર કરવા માટે, પેસ્ટ્રી કણકને બહાર કાઢો અને ચોરસમાં કાપીને, ઇંડા સાથે કોટ કરો, અને ઉપરોક્ત સૂચનો દીઠ ગરમીથી પકવવું.
- જ્યારે પેસ્ટ્રી પકવવા છે, ત્યારે 2 કપ (250 મિલીલીટર) પાણી, 1 1/4 કપ (250 ગ્રામ) ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ, અને 3/4 કપ (250 ગ્રામ) મધ એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને ગરમી ઉકળતામાં રેડવું.
- ગરમી ઘટાડો જ્યારે પેસ્ટ્રીઝને સ્પર્શ કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઠંડી હોય છે, ત્યારે દરેકને સીરપમાં ડૂબવું અને તેમને રેક પર કૂલ કરવાની પરવાનગી આપે છે.
- પાવડર ખાંડ સાથે ડસ્ટ અને સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 199 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 48 એમજી |
| સોડિયમ | 102 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |