સ્પેનિશમાં "હલકો-એઝ-એર ફ્રિટર્સ" નો અર્થ, બ્યુઈનુલોસ પ્રકાશ, રુંવાટીવાળું છે, અને તે તમારા મોંમાં ઓગળે છે. તેઓ બપોરે નાસ્તા માટે યોગ્ય છે અને સામાન્ય રીતે સ્પેનિશ ભોજન સાથે ડેઝર્ટ તરીકે સેવા અપાય છે.
બ્યુન્યુલોસ એ થોડું ફ્રાઇડ ઇંડા અને લોટની કણક છે જે લીંબુ ઝાટકોનો સંકેત આપે છે. ફ્રાઈંગ કર્યા પછી, પાઉડરની ખાંડ સાથે તેઓ એક અસ્પષ્ટ, ડંખ કદના ડેઝર્ટ બનાવવા માટે છીછરા થઈ ગયા છે. તેઓ પણ પેસ્ટ્રી ક્રીમ, ઇંડા કસ્ટાર્ડ, અથવા તમારા મનપસંદ મુરબ્બો સાથે ભરી શકાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ બનાવવાથી ખરેખર સરળ છે, તેથી તમે આ તમામ વિકલ્પો શોધી શકો છો અને શોધી શકો છો કે જે તમને શ્રેષ્ઠ ગમશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/4 કપ પાણી
- 2 tablespoons
- માખણ
- 1
- લીંબુ (માત્ર ઝાટકો)
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 tablespoons ખાંડ (દાણાદાર)
- 4 1/2 ઔંસ / 127 ગ્રામનું લોટ (નકામું સફેદ, લગભગ 1/2 કપ)
- 1/4 ચમચી પકવવા પાવડર
- 4 ઇંડા
- 2-3 કપ વનસ્પતિ તેલ (કેનોલા, મકાઈ; અથવા શેકીને માટે જરૂરી રકમ)
- 1/4 કપ
- પાવડર ખાંડ
- ભરવા માટે એગ કસ્ટાર્ડ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
આ buñuelos રેસીપી લગભગ 24 buñuelos બનાવે છે. કસ્ટાર્ડ ભરવા સાથે બ્યુનોઈલોસ માટે, કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરવા માટે વધારાના 20 મિનિટની પરવાનગી આપો.
- નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી, માખણ, દાણાદાર ખાંડ, લીંબુ ઝાટકો , અને મીઠું ચપટી ભેગા કરો. બોઇલ લાવો
- જલદી જ પાણી ઉકળે છે, લોટ અને બિસ્કિટ પાવડરને એકસાથે ઉમેરો અને લાકડાના ચમચી સાથે stirring શરૂ કરો. કણક પાનની બાજુઓથી દૂર થવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી સતત જગાડવો.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને થોડી મિનિટો માટે ઠંડું પાડશો.
- જ્યારે કણક ગરમ થતું નથી, પરંતુ હજી પણ હૂંફાળું છે, ઇંડામાં એક પછી એક જગાડવો. હાથ મિક્સર વાપરો જો જરૂરી હોય તો તેની ખાતરી કરો કે કણક સરળ છે. 1 1/2 થી 2 કલાક માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- મોટા, ભારે તળેલી શેકીને પણ, 1 1/2 ઇંચની ઊંડાણમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. મધ્યમ ઉચ્ચ પર ગરમી.
- જ્યારે તેલ ફક્ત ફ્રાય જેટલું ગરમ હોય, તેલમાં ચમચીના ડુંગળીને છોડી દેવો. તળિયે સુવર્ણ હોય ત્યારે વળો Buñuelos સોનેરી રંગ ચાલુ અને રાંધવામાં જ્યારે ફ્લોટ શરૂ કરીશું.
- એક slotted ચમચી અથવા spatula મદદથી એક સમયે તેમાંથી એક દૂર કરો. એક કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન
- પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ અને તરત જ સેવા આપે છે.
કસ્ટર્ડ ફેલ વેરિએશન
બાનુએલૉ સરળતાથી ક્રીમી ઈંડાની કસ્ટાર્ડથી ભરી શકાય છે. કણક આરામ કરતી વખતે કસ્ટાર્ડ બનાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
Buñuelos તળેલા છે પછી, તેઓ સ્પર્શ પૂરતી ઠંડી હોય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી અડધા તેમને કાપી કસ્ટાર્ડમાં ચમચી ભરવા અને તરત જ સેવા આપે છે. આ જ પદ્ધતિ પેસ્ટ્રી ક્રીમ અને મુરબ્બો પૂરવણી માટે વાપરી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 541 |
| કુલ ચરબી | 58 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 41 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 37 એમજી |
| સોડિયમ | 106 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |