જો crostata બનાવે છે - પણ galette તરીકે ઓળખાય છે - તમે ધમકાવીને છે, માત્ર એક પાઇ પણ તેને બનાવો. માત્ર તમે એક ગામઠી શોધી galette મળશે, પરંતુ તમે પાઇ પણ ના આકાર માંથી કેટલાક માર્ગદર્શન મળશે.
આ રેસીપી માટે, અમે રેફ્રિજરેશન પાઇ પોપડો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. આ રીતે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 10 મિનિટ કરતાં પણ ઓછા સમયમાં સંપૂર્ણ વસ્તુ ધરાવો છો.
આ વાનગીઓમાં સૌથી વધુ સુસજ્જ નાશપતીનો સમાવેશ થાય છે જે ફક્ત પકવવું શરૂ કરે છે, અને થોડાક જમાનાં બેરી (તમે જમણેલા બેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો). જો તમને ખાતરી ન હોય કે કયા પ્રકારનું પિઅર તમે ઉપયોગમાં લેવા માંગતા હોવ, તો ટીપ્સ માટે નીચેના વાંચો કે જે ખાવું અને પકવવા માટે મહાન છે!
તમને જરૂર પડશે
- ક્રોસ્ટોટા:
- 1/3 કપ ખાંડ (વટાણા 1 ચમચી)
- 3 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- ચૂંટવું મીઠું
- 2 મોટી નાશપતીનો (પાકેલા પરંતુ પેઢી, પાસાદાર ભાત)
- 12 ounces મિશ્ર બેરી (સ્થિર)
- 1 રેફ્રિજરેશન પાઇ પોપડો (15 ઔંશના ઔંસ પેકેજની 1/2)
- વૈકલ્પિક: મધુર
- ચાબૂક મારી ક્રીમ (નીચે રેસીપી) અથવા વેનીલા આઈસ્ક્રીમ
- ચાબૂક મારી કરેલા ક્રીમ:
- 3/4 કપ ભારે અથવા ચાબુક - માર ક્રીમ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો હલવાઈ 'ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
આ Crostata માટે:
- 450 એફ પહેલાંની ગરમી. એક માધ્યમ વાટકીમાં, ખાંડ, લોટ અને મીઠું ભળવું. ધીમેધીમે નાશપતીનો અને બેરીને કોટમાં જગાડવો.
- આગળ, પાઇ-કર્સ્ટને અનિશ્ચિત 9-ઇંચના પાઇ પણમાં અનલૉક કરો.
- ચમચી પાઇ ફળોમાં ફળનું મિશ્રણ અને ભરવા પર પાઇ પોપડોની ધારને ગડી, તે જરૂરી તરીકે pleating. ખાંડના બાહ્ય ચમચી સાથે પોપડાની બાહ્ય ધાર છંટકાવ.
- ગરમીથી પકવવું 30 મિનિટ સુધી અથવા ફળ મિશ્રણ પરપોટાનો છે અને પોપડો સરસ રીતે નિરુત્સાહિત છે. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને વાયર રેક પર પેનમાં કૂલ.
- ઇચ્છિત તરીકે મધુર ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા વેનીલા આઈસ્ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.
મીઠાશની ચાબૂક મારી ક્રીમ માટે:
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં, ઝટકવું અથવા હાથ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ક્રીમ અને કન્ફેક્શનર્સની ખાંડને સંયોજિત કરો ત્યાં સુધી સહેજ પેઢીની શિખરોની રચના થાય છે.
- આ રેફ્રિજરેટરમાં 4 દિવસ સુધી રાખશે.
જો તમે તમારી પોતાની પાઇ પોપડો બનાવવા માંગો છો, તો તમારે ફક્ત લોટ, માખણ, ખાંડ, મીઠું અને કેટલાક બરફના પાણીની જરૂર પડશે. તે સરળ છે, અને તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો.
જ્યારે બધા નાશપતીનો સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ત્યારે કેટલાક કાચા (અજાજ, બાર્ટલેટ્સ, બોસ્કે, એશિયા, કૉમેસ) ખાવા માટે યોગ્ય છે, જ્યારે અન્ય ક્યાં તો પેઢી રહે અથવા રાંધવામાં આવે ત્યારે અલગ પડે, જે તમે જે વાનગી બનાવી રહ્યા છો તેના પર અસર કરશે. એન્જોઉ, બોસ્ક અને ફ્રેન્ચ માખણના જંતુઓ તેમના આકારને જાળવી રાખવા માટે મહાન છે, પરંતુ બાર્ટલેટ નાશપતીઓ અલગ પડી જશે, જે તે નિર્વિવાદ વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. આ સ્વાદિષ્ટ crostata માટે નાશપતીનો પસંદ ત્યારે આ ધ્યાનમાં રાખો.