રસદાર, નરમ, મીઠી નાશપતીઓ એક અદ્દભૂત સર્વતોમુખી ફળ છે, અને ચાર્ટ્સ પર પેદા થતી સામાન્ય "પિઅર" આ ફળ ન્યાય નથી કરતી. ઘણા પ્રકારનાં નાશપતીનો છે, અને રોજિંદા કરિયાણાની દુકાનોમાં વધતી જતી વિવિધ પ્રકારના જંતુઓ ઉપલબ્ધ છે. એકવાર તમે ખેડૂતોનાં બજારોની દુનિયામાં ડૂબ્યા પછી , વિવિધ મન-સુસ્તી થઈ શકે છે.
તેથી જ્યારે તમે કચુંબર માટે કેટલાક પિઅર ઍડ કરવા માંગો છો ત્યારે શું કરવું? જો તમે પિઅર ટર્ટ અથવા પરાક્રમી પિઅર બનાવી રહ્યા છો તો તે વિશે શું?
જુદા જુદા પ્રકારની વાનગીઓ માટે અલગ અલગ નાશપતીનો શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે ક્યારેક તમે નાશપતીનો તેમના આકાર અને અન્ય વખત તમે નાશપતીનો અલગ પડે છે માંગો છો રાખવા માંગો છો. જો રેસીપી ચોક્કસ ન હોય તો, તમે આ પેર આ સરળ માર્ગદર્શિકા સાથે શ્રેષ્ઠ કામ કરશે તે જાણી શકો છો:
કાચો આહાર માટે પર્સર
બધા પાકેલા નાશપતીનો કાચનો આનંદ લઈ શકાય છે, કાં તો હાથમાંથી ખવાય છે અથવા સલાડમાં કાતરી. જુદા જુદા પિઅર્સમાંથી તમે જે અપેક્ષા કરી શકો છો, સ્વાદ મુજબની અને પોત મુજબની છે તે અહીં છે:
- અંજાસ પેઢી, હળવા-સ્વાદવાળું નાશપતીનો છે.
- જ્યારે તમે ખરેખર રસદાર પિઅર માંગો છો ત્યારે બાર્ટલેટ્સ છે ખરેખર રસદાર તદ્દન અને સંપૂર્ણપણે રસાળ જેવું
- બોસેક નાશપતીનો અદ્ભૂત ચપળ છે, એક નાજુક મીઠી સુગંધ સાથે
- એશિયન નાશપતીનો સંપૂર્ણ ભચડ અવાજવાળું અને ખૂબ જ હળવા સ્વાદવાળી હોય છે.
- કોમેઈસ નાશપતીનો ઉત્તમ સ્વચ્છ અને તેજસ્વી પિઅર સ્વાદ સાથે ક્લાસિક નાશપતીનો કરતાં ઓછો દાણાદાર છે
- ફ્રેન્ચ માખણ નાશપતીનો અને સેક્વેલ નાશપતીનો કાચા ખાઈ શકાય છે, પરંતુ અનુભવ માટે સંપૂર્ણ અને સંપૂર્ણપણે પાકી શકાય તેવું સુખદ હોવું જોઈએ-સહેજ પણ નાના કદની આવૃત્તિઓ તીક્ષ્ણ, ટેનીક હિટ છે.
ટીપ: પિયર્સ કટ અને હવામાં ખુલ્લા થવાથી ભુરો ઓક્સિડાઇઝ અથવા ફેરવવાનું વલણ ધરાવે છે. તમે લગભગ 1/2 કપ પાણી અને 2 ચમચી લીંબુના રસના મિશ્રણમાં અથવા એકદમ એસિડિક કચુંબર ડ્રેસિંગથી તેમને ફેંકી દેતી વખતે કાતરી પીંછીઓને બગાડીને સલાડમાં કોઈપણ બ્રાઉનિંગને ઘટાડી શકો છો.
રાંધવામાં આવે છે જ્યારે તેમના આકાર રાખો કે નાશપતીનો
નાશપતીનો સાથે રસોઇ જ્યારે તમે બે વસ્તુઓ એક માંગો છો: માટે નાશપતીનો અલગ કરાયું અથવા નાશપતીનો માટે તેમના આકાર રાખવા.
જ્યારે તમે નાશપતીનો સાથે મળીને રાખવા માંગો છો, જ્યારે poached નાશપતીનો અથવા બેકડ નાશપતીનો અથવા grilled નાશપતીનો બનાવવા , ત્યાં વિવિધ જાતો કે જે કામ કરે છે. મોટાભાગનાં કિસ્સાઓમાં, બોસ પિઅર્સ તેમના આકારને શ્રેષ્ઠ રાખે છે, પણ એન્જોઉ નાશપતીનો પણ સારો વિકલ્પ છે. ફ્રેન્ચ માખણના જડબાં પણ આકારના વિશ્વસનીય છે.
વિકેટનો ક્રમ ઃ
ક્યારેક તમે જ્યારે તમે રાંધશો ત્યારે નાશપતીનો અલગ પડવા માંગો છો-પેર સોસ અથવા પિઅર માખણ બનાવવાના કેસ તરત જ ધ્યાનમાં લે છે. આ વાનગીઓ માટે, તે બાર્ટલેટ પિઅર છે જેને તમારે ચાલુ કરવું આવશ્યક છે. તેઓ ગરમીને જુએ છે અને મશ તરફ વળે છે. પાઇમાં બાર્ટલેટ અને બોસનું મિશ્રણ સુંદર હોઈ શકે છે - બોસેક પિર્સ તેના આકારને હોલ્ડિંગ ધરાવે છે કારણ કે તેઓ બાર્ટલેટ-પિઅર સોસ દ્વારા ઘેરાયેલા છે.