આ મીઠી બ્રેઇડેડ બ્રેડ રીંગમાં ક્રીમી નારિયેળ ભરવા અને ખાંડવાળી ગ્લેઝ છે. આ કણક મીઠી રોલના કણક જેવી રુવાંટીવાળું અને બ્રાયોચ જેવી હોય છે અને તેની સાથે કામ કરવું ખૂબ જ સરળ છે.
બ્રેઇડેડ રીંગ ઉપરાંત, કણકને તજના રોલ્સ જેવા જ આકારમાં આકાર આપી શકાય છે - કણકને મોટા લંબચોરસમાં લઈને, કણકમાં ભરીને મોટાભાગની ભરીને સિલિન્ડરમાં પાડીને અને સિલિન્ડરને કાપીને સર્પાકાર સ્લાઇસેસ રોલ્સ 9x13 ઇંચના પાનમાં વધે છે અને ગરમાવો પણ મૂકો, પછી જ્યારે ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળી હોય ત્યારે બાકીના ભરવા સાથે રોલ્સને ગ્લેઝ કરો.
કોઈ પણ નાનો હિસ્સો ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે માખણની સાથે શેકેલા અને ફેલાતું હોય છે.
તમને જરૂર પડશે
- ડૌગ માટે:
- 1 કપ દૂધ
- 1/4 નાળિયેર
- ક્રીમ
- 3/4 કપ ખાંડ
- 5 tablespoons માખણ
- 2 ચમચી સક્રિય સૂકી યીસ્ટ
- 3 ઇંડા
- 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1/2 ચમચી નાળિયેર સ્વાદ
- 4 1/2 થી 5 કપ બધા હેતુનું લોટ
- ભરવું / ગ્લેઝ માટે:
- 1 1/2 કપ નાળિયેર (મધુર કાપલી)
- 4 tablespoons માખણ
- 1 કન્ડેન્સ્ડ દૂધ કરી શકે છે
- 1/2 કપ ક્રીમ
- 12 ચમચી નાળિયેર સ્વાદ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ઇંડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 300 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છીછરા પકવવા વાનગી અને ટોસ્ટ માં કાપલી નાળિયેર મૂકો, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. એકવાર કૂલ થઈને, ખાદ્ય પ્રોસેસર અને પલ્સમાં નારિયેળને થોડા સમય માટે અદલાબદલી કરવા (અથવા હાથથી વિનિમય) મૂકો. કોરે સુયોજિત.
- નાળિયેર અને ખાંડની ક્રીમ સાથે દૂધને નાના શાકભાજીમાં મૂકો. મિશ્રણનો તા સણસણવો લાવો, પછી ગરમીથી દૂર કરો.
- કણક હૂક જોડાણ સાથે ફીટ થતાં મિક્સરની વાટકીમાં માખણ મૂકો. માખણ પર ગરમ દૂધ અને ખાંડનું મિશ્રણ રેડવું અને થોડો સમય ઠંડો દો. જ્યારે મિશ્રણ પૂરતી ઠંડું છે કે તે માત્ર સ્પર્શ ગરમ છે, તે પર યીસ્ટ છંટકાવ અને 5 મિનિટ માટે એકાંતે સુયોજિત કરો, અથવા યીસ્ટ સુધી ફીણવાળું દેખાય છે.
- ઇંડા, 1 કપ લોટ, મીઠું, વેનીલા, અને નારિયેળના સ્વાદને ઉમેરો, અને લોટનો સમાવેશ થતો નથી ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપ પર ભળવું. 3 વધુ કપ લોટ, એક સમયે 1 કપ, અને સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો. માધ્યમ ઝડપ પર 5 મિનિટ માટે ભેળવી. સરળ, ખેંચાતો, સહેજ ભેજવાળા કણક બનાવવા માટે જરૂરી વધારાના લોટ ઉમેરો.
- એક તેલયુક્ત બાઉલ માટે કણક પરિવહન અને ઢીલી રીતે આવરી. લગભગ એક કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ ઊભા કરવા માટે કણકને એકસાથે ગોઠવો.
- જ્યારે કણક વધે છે, ભરણને તૈયાર કરો: એક નાના શાકભાજીમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, 3 tablespoons માખણ, ક્રીમ, toasted નારિયેળ અને મીઠું ચપટી મૂકો. મધ્યમ-નીચી ગરમીથી ગરમી સુધી મિશ્રણ માત્ર સણસણખોરી પર આવે છે. સતત stirring, 3-4 મિનિટ માટે સણસણવું ગરમી દૂર કરો અને નાળિયેર સ્વાદ ઉમેરતા પહેલા સંક્ષિપ્તમાં દો. કૂલ કરવા માટે કોરે સુયોજિત કરો
- બ્રેઇડેડ રીંગ આકાર કરો: થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર વળો અને 3 સમાન ટુકડાઓ માં કણક વિભાજીત. દરેક ભાગને આશરે 5-ઇંચનું x 8-ઇંચના લંબચોરસમાં રોલ કરો. અડધા ભાગમાં ઠંડું ભરવું અને તેને 3 લંબચોરસ વચ્ચે વિભાજીત કરો, તે લંબચોરસની મધ્યમાં એક રેખામાં ફેલાવો, લાંબા બાજુઓ પર 2-ઇંચની સરહદ છોડીને અને ટૂંકા બાજુ પર એક-ઇંચની સરહદ છોડીને. એક સિલિન્ડર માં કણક દરેક ભાગ પત્રક, ભરવા બંધ. 5 મિનિટ સુધી આરામ કરવા માટે કોરે સુયોજિત કરો
- લાંબા સમય સુધી સિલિન્ડરમાં કાપેલા પરના દરેક ભાગને કાપીને, તમારા હાથ મધ્યમાંથી શરૂ કરીને અને દરેક બાજુ સુધી રોલિંગ કરીને વિસ્તૃત કરો. થોડા સમય માટે આરામ કરો, પછી ફરીથી રોલ કરો, જ્યાં સુધી સિલિન્ડરો લગભગ 24 ઇંચ લાંબા ન હોય ત્યાં સુધી
- ઢીલી રીતે કણકના 3 ટુકડાઓ વેડવું (જુઓ કે કેવી રીતે બ્રેડ કણકને વેડવું ), પછી રીંગ બનાવવા માટે અંતને જોડો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જતી એક પકવવા શીટ પર રિંગ મૂકો. ઢીલી રીતે કવર કરો અને 45 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ વધારો કરો. Preheat 375 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- ઇંડાને એક નાનો વાટકોમાં તોડવો અને પાણીના 1 ચમચી સાથે ભળવું. વેણી પર ઇંડા ધોવા બ્રશ.
- બ્રેડને સાલે બ્રેક કરો જ્યાં સુધી તે સોનેરી બદામી અને પોફ્ડ નથી, લગભગ 40-45 મિનિટ. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને બાકીના ભરવાથી બ્રશ કરો જ્યારે બ્રેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી હજુ ગરમ હોય છે.
- ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 577 |
| કુલ ચરબી | 36 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 23 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 177 એમજી |
| સોડિયમ | 492 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 55 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |