અથાણું કડવો તરબૂચ / ગોર્ડ સલાડ

કડવું તરબૂચ ( કડવી ધાતુ ) ની પાતળા સ્લાઇસેસને જ્યુલેઇન્ડ મૂળો અને ગાજર સાથે જોડવામાં આવે છે જેથી તે રીફ્રેશિંગલી મસાલેદાર કચુંબર બનાવવામાં આવે છે જે માંસ અને સીફૂડ ડીશના સાઇડ ડીશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે.

બે ડ્રેસિંગ માટેના વાનગીઓ નીચે આપેલ છે, ફિલિપિનો સ્વાદો સાથે એક અને વિએટનામીઝ સ્વાદો સાથે અન્ય. આ એક માસ્તર વાની છે પરંતુ નોંધવું છે કે વિએતનામીઝ ડ્રેસિંગમાં માછલી ચટણી હોય છે . તદ્દન કડક શાકાહારી કચુંબર માટે, માછલી સૉસની જગ્યાએ મીઠું વાપરો.

તમને જરૂર પડશે

• 1 કપ કડવો તરબૂચ (પતળા કાતરી)
• 1/4 કપ મૂળો (જુલીયન)
• 1/4 કપ ગાજર (જુલીયન)
• 1 આથો (પાતળા કાતરી)
• 2 - 3 પક્ષી આંખ મરચાં, પાતળું કાતરી

તે કેવી રીતે બનાવો

એક વાટકી તમામ ઘટકો મૂકો. સારી રીતે ટૉસ કરો સ્ક્રુ-પ્રકાર કેપ સાથે બરણીમાં પરિવહન કરો.

પસંદ કરો અને નીચેના અથાણાંના ઉકેલોમાંથી એક બનાવો.

ફિલિપિનો-શૈલી:

• 1 કપ સફેદ સરકો
• 1/2 થી 3/4 કપ સફેદ ખાંડ
• 1 ચમચી મીઠું
• 1 લસણ લવિંગ, ભૂકો
• આદુની 2 સ્લાઇસેસ
• 1/2 ચમચી તાજી જમીન કાળા મરી

1. ખાંડ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી બધા ઘટકો ઉકાળો. કૂલ.

વિયેતનામીસ-શૈલી:

• 1 કપ ચૂનો રસ

• 1/2 થી 3/4 કપ સફેદ ખાંડ
• 2 tablespoons માછલી ચટણી (એક કડક શાકાહારી આવૃત્તિ માટે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું વાપરો)
• 2 લવિંગ લસણ, કચડી
• આદુની 2 સ્લાઇસેસ

1. એક સ્ક્રુ-પ્રકાર કેપ સાથે બરણીમાં તમામ ઘટકો મૂકો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી શેક.
2. જ્યારે તમે તમારા અથાણાંના સોલ્યુશનને બનાવ્યું હોય, ત્યારે તે શાકભાજી ધરાવતી બરણીમાં મૂકો. રાતોરાત ઊભો કરવા માટે પરવાનગી આપે છે શાકભાજી વધુ સારી સ્થિતિમાં આવે છે જ્યારે પર્યાપ્ત લાંબા સમય સુધી મંજૂરી આપે છે
3. આ અથાણું કડવું તરબૂચ કચુંબર તે પ્રમાણે સ્વાદિષ્ટ છે પરંતુ તે વધુ સારી બનાવવા માટે કેટલાક ઘટકો પણ છે:
4. તેજસ્વી સ્વાદો માટે તાજા ઔષધો સાથે કચુંબર ટોચ. બારીક સ્કેલેઅન્સ, ફાટેલ તુલસીનો છોડ, ફુદીનો, અને પીસેલા બધા snapped છે snipped.
5. ચપળ તળેલી શેકેલા અથવા તો લસણના બીટ્સ અથવા બંને બટેલા સાથે અથાણું કડવું તરબૂચ કચુંબર સુશોભન! માત્ર તેઓ સ્વાદ માટે બહાદુરી ઉમેરો કરશે, સહેજ તંગી તેમજ એક રસપ્રદ વિપરીત પૂરી પાડે છે.
6. કચુંબર પર toasted બદામ છંટકાવ કાજુ અથવા મગફળી ખાસ કરીને સારી રીતે કામ કરે છે. ફક્ત બદામને કાપીને, તેલથી મુક્ત મસાલેદાર પૅન અને ટોસ્ટમાં ફેંકી દો જ્યાં સુધી બદામ તેમના તેલથી ચમકાતો નથી. કચુંબર ઉમેરવા પહેલાં કૂલ.
7. બદામને બદલે તલનાં બિયાંવાઓનો ઉપયોગ કરો અથવા તલને બદામ સાથે ભેગા કરો. તમે બદામ જેવા જ તલનાં બીજને પીવું.
8. એક મુખ્ય વાનગીમાં કડવા તરબૂચ કચુંબર ચાલુ કરવા માંગો છો? કેટલાક ઝંખના અથવા શેકેલા ચિકન fillets અથવા ઝીંગા માં ફેંકવું અને તમે જવા માટે સારા છો.
9. આ અથાણું કડવું તરબૂચ ઘણા દિવસો સુધી ફ્રિજમાં રાખશે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, દર વખતે જ્યારે તમે ભોજન માટે ભાગ લો છો, ત્યારે ખાતરી કરો કે બાકીના શાકભાજી હજુ પણ અથાણાંના ઉકેલમાં ડૂબી ગયા છે.