વિયેતનામીસ ચૂંટેલા ગાજર અને મૂળા માટે સરળ રેસીપી

06 ના 01

અથાણું ગાજર અને મૂળા

તમારા બૂન બૌ એક્સો અને બાંહ મી સેન્ડવિચને એક આખું વિએતનામ ટચ આપો જે અથાણું ગાજર અને મૂળોનો ઢગલો છે. તે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે જો તમે પ્રવાહી માપવા અને ઘન પદાર્થોને કાપી શકો, તો તમે તેને કોઈ પણ સમસ્યા વિના બનાવી શકો છો.

06 થી 02

ફ્રેશ ગાજર અને મૂળા

તમારા ઘટકો તૈયાર મેળવો. તમે ઇચ્છો છો તે અથાણાંના જથ્થાના આધારે તમને ગાજર અને મૂળો, અથવા ગાજર અને મૂળાની જરૂર પડશે. સામાન્ય ગુણોત્તર એક ભાગ ગાજર અને એક ભાગ મૂળો છે; શાકભાજી સમાન કદના હોય તો રેશિયો જાળવી રાખવું સરળ બનશે.

એક-થી-એક ગુણોત્તર, જોકે, પથ્થરમાં કોઈ નિયમ નથી. બિન-એશિયાની જાતો કરતાં હળવી હોવા છતાં, સફેદ એશિયન મૂળો મસાલેદાર છે, તેમાં ગંધ અને સુગંધ વધારે છે, અને કેટલાક લોકો મૂળો કરતાં વધુ ગાજરનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. જો તમે ખાસ કરીને મૂળાની સ્પાઈસીનેસ અને બહાદુરીને પસંદ કરો છો, તો તમે તમારા મિશ્રણમાં ગાજર કરતાં વધુ મૂળો ધરાવી શકો છો.

ગાજર અને મૂળો, અથવા ગાજર અને મૂળાની છાલ, અને ટીપ્સ કાપી.

06 ના 03

જુલિયને ધ પેઇલ્ડ ગાજર અને મૂળા

એક ઇંચ જાડા આઠમી વિશે સ્લાઇસેસ માં, આડા અથવા ઊભી, ગાજર અને મૂળો કટ.

દરેક સ્લાઇસને મેચસ્ટિકનું કદ સ્ટ્રિપ્સમાં કટ કરો.

એકવાર તમે તમારી શાકભાજી કાપી ગયા પછી, તમારી રેશિયો તપાસવાની અંતિમ તક છે. તમે પસંદ કરો છો તે રેશિયો મેળવવા માટે તમે માપદંડ કપ અથવા વજનના સ્કેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

એક જાર માં જુલીયન ગાજર અને મૂળો પૅક.

06 થી 04

વિનેગાર વિશે નોંધ

સરકોની એસિડિટીઝ એક વિવિધતાથી અલગ અલગ હોય છે. દાખલા તરીકે, રાઈસ સરકો , નાળિયેર સરકોની સરખામણીમાં નરમ છે અને થોડી મીઠી છે અથાણાંના ઉકેલ માટે પાણી અને સરકો વચ્ચેનો રેશિયો નક્કી કરતી વખતે આનો વિચાર કરો. ચોખાના સરકોનો ઉપયોગ કરતી વખતે આગલી સ્લાઇડમાં આપેલ રેશિયોની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

05 ના 06

પિકિંગ સોલ્યુશન તૈયાર કરો

પકવવાના ઉકેલમાં શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ડૂબેલ છે તેની ખાતરી કરવા માટે, દરેક કપ શાકભાજી માટે અથાણાંના એક કપ તૈયાર કરો.

ઉકેલ તૈયાર કરવા માટેના બે રસ્તાઓ છે પ્રથમ ઉકળતા સમાવેશ થાય છે; બીજા નથી.

બાયિંગ પદ્ધતિ

અથાણાંના ઉકેલ માટેના એક કપ માટે, ખાંડ અને મીઠું ભરાય ત્યાં સુધી ખાંડના ચાર ચમચી ચમચી અને ચોખ્ખા મીઠું ચમચી એક ચોથું કપ પાણી ઉકાળો. ચોખા સરકો ત્રણ ચોથા કપ માં રેડો અને જગાડવો

નો-બોઇલ પદ્ધતિ

સ્ક્વિ-ટાઇપ કેપ સાથે એક ચોથું કપ પાણી અને ચોખાના સરકોનો ત્રણ ચોથા કપ એક બરણીમાં રેડો. ખાંડના ચાર ચમચી ચમચી અને મીઠું ચમચી. જાર કેપ પર સ્ક્રૂ અને ખાંડ અને મીઠું ઓગળેલા છે ત્યાં સુધી શેક.

06 થી 06

ફ્લેવર્સને વિકાસ કરવાની મંજૂરી આપો

જ્યુલેઇન્ડ ગાજર અને મૂળો સાથે જારમાં તૈયાર કરેલ અથાણાંના ઉકેલને રેડો.

મિશ્રણને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી ઝીણી ઝાડને ઢાંકી દો.

જાર કેપ પર સ્ક્રૂ અને શાકભાજી સમય સિઝનિંગ્સ ના સ્વાદો સૂકવવા માટે પરવાનગી આપે છે તે પહેલાં થોડા કલાક માટે અથવા રાતોરાત માટે ફ્રિજ માં અથાણું ગાજર અને મૂળો રાખો.